其實(shí)癌癥并沒有那么可怕，我們只要控制合理健康的飲食，便可以有效地預(yù)防癌癥，下面51養(yǎng)生網(wǎng)小編為大家介紹五大“抗癌蔬菜”，很多人一個(gè)都不知道，快來看看你知道幾個(gè)？
1、 紅薯
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、以及鉀、鐵、鈣、硒等20余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。而且紅薯中含有一種叫做去氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，它能夠很好地預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，因此紅薯也被稱為食物中的“抗癌之王”。
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2、胡蘿卜
胡蘿卜 又稱黃蘿卜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱“小人參”。胡蘿卜含有豐富的維生素A、B2、葡糖糖、淀粉、鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，維生素A不僅僅能夠改善我們的視力，還能預(yù)防癌癥。美國(guó)科學(xué)家的最新研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。
3、洋蔥
洋蔥被稱為“菜中皇后”，是被很多營(yíng)養(yǎng)家極力推薦的養(yǎng)生蔬菜。洋蔥不僅僅可以當(dāng)做蔬菜，它還具有很好的食療效果，能夠預(yù)防富貴病，如高血壓、高血脂、糖尿病等等。洋蔥還具有抗癌的效果，洋蔥中含有豐富的槲皮素活性物質(zhì)，槲皮素活性物質(zhì)能夠很好地抑制癌癥基因的表達(dá)，抑制癌細(xì)胞的分裂擴(kuò)散。
4、番茄
番茄是人們餐桌上常見的食物，它含有豐富的番茄紅素、維生素C、維生素PP、胡蘿卜素以及鈣、鐵等微量元素，其中番茄紅素是一種很好的抗氧化物質(zhì)，能夠清除人體中導(dǎo)致衰老和疾病的自由基，同時(shí)，據(jù)美國(guó)科學(xué)家研究表明，番茄紅素也是一直很好的抗癌物質(zhì)。
5、大蒜
大蒜是人們餐桌上不可或缺的食物和調(diào)味品之一，人們常說“大蒜是一寶，常吃身體好”。大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)，因此，大蒜也是一種非常好的抗癌蔬菜。
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