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油條是很多人都喜歡吃的早餐，搭配豆?jié){就是絕配。可是外面買的油條總是不讓人放心，各種黑心商販添加各種添加劑。其實油條的制作方法，并沒有人們想象的那么有技巧，自己在家也能做，知道了制作油條的步驟，其實很簡單哦。自己在家制作的油條，更健康更美味，給家人放心的營養(yǎng)早餐。

制作油條，首先需要的是和面。面粉選擇高筋面粉，勁兒更好。自己在家制作的油條還可以加入牛奶，味道更香。在牛奶里面加入酵母，攪拌均勻以后加入適當(dāng)?shù)拿娣?，如果家里備有面包機，那就更好了，讓面包機去和面，那就簡單多了。如果家中沒有，那么選擇和面袋，也方便，這樣就不會沾的滿手都是了。揉好的面團，需要蓋上保鮮袋，放入冰箱過夜發(fā)酵，這個是很關(guān)鍵的一步。

第二天早上，拿出發(fā)酵好的面團，需要再次揉，因為需要排氣。揉的時候慢慢加入適量的水和油，如果覺得粘手還是可以使用專業(yè)的揉面袋。直到面團很軟，容易拉伸的時候的時候，放置面團5分鐘。

然后再揉面板上刷油，是為了避免面團粘手，而且也更容易成型。揉成長條形的形狀，在按壓，接下去用到切成一個個小長方形。用兩小塊的長方形互粘，用筷子中間按壓一下，就可以下鍋炸了。

炸油條的時候，為了讓油條更加香脆，一定要炸兩遍。第一遍是先炸定性，然后撈出，在炸第二遍，是為了讓油條更加香脆好吃。自己炸油條是不是很簡單呢。