我國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)。從某一個(gè)意義上說，傳統(tǒng)中國(guó)文化可以說就是一個(gè)“稻米的文化”。
幾千年來，中華民族在神舟這一塊古老的土地上，辛勤耕耘，生死以之，他們的血汗注入中國(guó)的土壤，得到了豐碩的收成。因此，以稻米為中心的農(nóng)業(yè)生活方式在傳統(tǒng)中國(guó)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政治及思想活動(dòng)中都產(chǎn)生了深刻的影響。
1
中國(guó) 稻 文化
中國(guó)自古就是農(nóng)業(yè)國(guó)家，中國(guó)稻文化堪稱博大精深。自從稻谷被古代中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并栽培種植以來，就孕育了多種文化成果，從物質(zhì)上的生產(chǎn)工具，到精神上的神話傳說、宗教、生產(chǎn)習(xí)俗、生活方式、生產(chǎn)技術(shù)乃至飲食文化等，無所不包。
稻米對(duì)中國(guó)古代文明的作用還體現(xiàn)在文字上。稻在3000多年前，就是中國(guó)人的主要糧食，時(shí)代約在商朝，當(dāng)時(shí)稻這個(gè)字，只有類似“臼”字的字形，后來周朝種稻較為普及了，就加上了如稻穗挺立般的“禾”字。在金文當(dāng)中，臼的上面加上了“爪”，形如迎風(fēng)打稻，用手舂米。
至于“米”字在甲骨文中，原先只有六直點(diǎn)，上下三點(diǎn)，代表著米粒。后來將中間的點(diǎn)連起來，用以表示放米的架子隔板，就成了“米”字。而東漢許慎在其著作一本關(guān)于漢字的解說書《說文解字》中說到“米，穬粟實(shí)也。像禾實(shí)之形?！保笤跐h字中也有將“粟米”稱為“小米”，“稻米”為“大米”。
古代皇帝每年都要祭“社稷”，社的本意是“土神”，稷的本意是“谷神”?？梢姷竟葘?duì)于中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的重要影響。在我國(guó)，由稻米組成的詞語還有很多。“精”和“粹”的實(shí)意就是精選的米。
中國(guó)人大都很自豪地稱自己為“炎黃子孫”，這個(gè)“炎”指的就是炎帝。炎帝又被稱為“神農(nóng)氏”，大約生活在距今5500年前，他發(fā)明了耒耜（一種種田工具），教人們耕種五谷，遍嘗百草，發(fā)明醫(yī)藥等，與軒轅黃帝同被尊為中華民族的人文始祖。
當(dāng)然，在飲食等方面，稻米也創(chuàng)造了豐富多彩的文化。如長(zhǎng)江流域的居民，大多以稻米為主食，他們用稻米為原料，發(fā)明了粽子、元宵、米粉、年糕、清明團(tuán)子、發(fā)糕等大量的食物品種，并賦予了不同的內(nèi)涵。
2
稻谷之路媲美絲綢之路
“絲綢之路”早已為世人熟知，另一個(gè)對(duì)人類生存起到了更大貢獻(xiàn)作用的“稻谷之路”卻不為人所知。
中國(guó)的水稻栽培技術(shù)于6000多年前發(fā)明后，就源源不斷地向世界傳播了：公元前15世紀(jì)，印度從中國(guó)獲得了水稻栽培技術(shù)；公元2世紀(jì)，尼羅河平原開始用上中國(guó)的水稻栽培技術(shù)。世界三大文明古國(guó)用中國(guó)的水稻栽培技術(shù)有效地解決了糧食短缺的狀況，在此基礎(chǔ)上，幾大文明古國(guó)開始煥發(fā)出璀璨奪目的光彩。
可以說，水稻的栽培和傳播對(duì)于人類大眾的生存和繁衍，其意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于絲綢之路。因?yàn)?，絲綢之路交流的都是當(dāng)時(shí)生活文化的高級(jí)物品，跟老百姓日常生活關(guān)系不大，它是一條‘貴族之路’，而‘稻谷之路’則完全可以稱得上是一條‘生命之路’！
大稻谷之路的傳播下，稻米這種曾經(jīng)可望而不可及的食物，變得人人唾手可得?，F(xiàn)在，稻米已成為全球30多個(gè)國(guó)家的主食，世界上有一半以上的人口以稻米為主食，僅在亞洲，就有20億人從大米及大米產(chǎn)品中攝取60％--70％的熱量和20％的蛋白質(zhì)。
而伴隨著“稻谷之路”的，是中國(guó)悄悄傳播開來的博大精深的傳統(tǒng)文化。今天，日本學(xué)術(shù)界均把稻文化看作是其文化發(fā)展的基礎(chǔ)?！俺巳毡?，深受中國(guó)稻谷文化”影響的還包括亞洲許多地方。
3
中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是人類與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展中，創(chuàng)造并傳承至今的獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，這些系統(tǒng)具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)體系和獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀等，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)功能拓展具有重要的科學(xué)價(jià)值和實(shí)踐意義。
其中，憑借悠久的水稻種植歷史、科學(xué)的種植技術(shù)和上乘的稻米品質(zhì)，2016年，寶坻水稻申遺邁出關(guān)鍵一步，計(jì)劃申報(bào)第四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
中華民族的文化遺產(chǎn)以獨(dú)特的方式潛移默化地影響著各族人民的思想觀念，以強(qiáng)大的民族凝聚力和激揚(yáng)向上的活力維系著中華民族五千年文明歷史綿延不斷，這是中國(guó)文化之魂，是民族精神之根，是我國(guó)在世界上引以為榮的寶貴財(cái)富，所以我們應(yīng)當(dāng)視其為傳家寶，世世代代傳承并光大下去。
明天，@生態(tài)海泉 頻道繼續(xù)稻花香里說豐年！
聯(lián)系客服
