臟者，人之神氣所舍藏也。故肝藏魂，肺藏魄，脾藏意與智，腎藏志與精。六腑者，所以受水谷而行化物者也。
所謂五臟藏精氣而不瀉，故滿而不能實(shí)。六腑傳化物而不藏，故實(shí)而不能滿。
――《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》
臟腑的概念
臟與腑是中醫(yī)學(xué)的概念。臟是五臟，即心、肝、脾、肺、腎、其共同特點(diǎn)是能貯藏人體生命活動(dòng)所必需的各種精微物質(zhì)：腑通常是指六腑，即膽、胃，大腸、小腸、膀胱，三焦，其共同的生理特點(diǎn)是主管飲食物品的受納、傳輸、化生和排泄糟粕。五臟與六腑，一臟一腑、一陰一陽(yáng)，互為表里，由經(jīng)絡(luò)相互絡(luò)屬。如肺與大腸為表里。
這些看似熟悉的臟腑名稱，雖與現(xiàn)代人體解剖學(xué)的臟器名稱相同，但在生理或病理的含義中，卻不完全相同。其實(shí)，它們并不是一個(gè)單純的解剖學(xué)概念，它們是概括了人體某一系統(tǒng)的生理或病理學(xué)概念。中醫(yī)依據(jù)各組織器官的特性及其功能活動(dòng)聯(lián)系，將人體歸納為心、肺、肝、腎、脾為中心的五個(gè)功能系統(tǒng)，如肺與大腸、皮毛、鼻之間的功能活動(dòng)最為密切，從而構(gòu)成以肺為中心的功能系統(tǒng)。
呵護(hù)好五臟在養(yǎng)生中很重要
人體是以五臟為中心的，構(gòu)成和諧統(tǒng)一的整體，人的生命活動(dòng)，健康狀況與五臟功能有著密切不可分的聯(lián)系。因此，如何呵護(hù)好五臟在養(yǎng)生中可謂舉足輕重，各種養(yǎng)生理論也都以此為出發(fā)點(diǎn)。
心為五臟六腑之大主
心為五臟六腑之大主，中醫(yī)認(rèn)為心為君主之官，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為的腦的功能相似，如精神、意識(shí)、感情、思維活動(dòng)統(tǒng)歸為心，統(tǒng)屬神明之列。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》將精神活動(dòng)分屬五臟，認(rèn)為五臟皆有精神活動(dòng)，如肝藏魂，肺藏魄，脾藏意，腎藏志，心藏神。魂、魄、意、志又都聽從于心，以心神為統(tǒng)帥。這是由于心具有接受各種信息并經(jīng)過整合作出反應(yīng)，并由此統(tǒng)攝全身的功能，內(nèi)可調(diào)節(jié)臟腑功能，外以抵御病邪的侵襲，為人體之中樞。必須時(shí)時(shí)處于輕捷敏達(dá)狀態(tài)，要“思無邪”，要“恬淡虛無”，要“清心寡欲”。
《養(yǎng)性延命錄》指出：“靜者壽，躁者夭?！别B(yǎng)心的要?jiǎng)?wù)要靜神，外須應(yīng)順?biāo)臅r(shí)自然之性，使心情暢達(dá)而不違，內(nèi)則恬靜淡泊以保神。
中國(guó)南朝齊?梁時(shí)期的醫(yī)學(xué)家陶弘景曾經(jīng)提出：“活心、少念，靜慮”，先去其亂神犯性主事，確是調(diào)心養(yǎng)神之道。如靜坐術(shù)、瑜伽、氣功都是行之有效的方法。
此外，心還主血脈，神得血而生，因此血盛脈旺，心神守舍，亦是調(diào)神養(yǎng)心之法，這就是善長(zhǎng)的補(bǔ)氣血。常用的中藥，如人參、黃芪、冬蟲夏草、三七之類，都為上好佳品。
《導(dǎo)引本經(jīng)》上說，“心乃一身之主宰，生死之路頭也?！比绻纳裱}受到嚴(yán)重傷害，會(huì)有猝死的可能，或精神錯(cuò)亂，躁狂、喜怒無常。所以平時(shí)注意養(yǎng)心養(yǎng)神至關(guān)重要。
還有，國(guó)學(xué)中的養(yǎng)生理論不容忽視?！洞髮W(xué)》中開宗明義地提出：人的一切活動(dòng)都要以修身為本。欲修身，先正其心，欲正其心，先誠(chéng)其意，欲誠(chéng)其意，先致其知。知止而后有定，定而后能靜，靜而后能安，安而后能慮，慮而后能得。所以，有作為的人，只能以修身為本，才能齊家治國(guó)平天下。
肺統(tǒng)領(lǐng)諸氣
肺為華蓋，統(tǒng)領(lǐng)諸氣，主皮毛、主營(yíng)衛(wèi)，號(hào)為“上將軍”。肺主治節(jié)而司呼吸，對(duì)生命活動(dòng)有特殊意義。中醫(yī)認(rèn)為肺主一身之氣，肺隨著呼吸的節(jié)律，調(diào)節(jié)著全身氣的升降出入，在氣的作用下，推動(dòng)著血和水液的流布。由肺吸入的清氣和脾胃水谷精氣相合而產(chǎn)生的宗氣，上走氣道，與呼吸發(fā)聲有關(guān)、中貫心脈、下蓄丹田，推動(dòng)氣血運(yùn)行，維系著人體功能的盛衰。
中醫(yī)養(yǎng)生特別注重呼吸的鍛煉，把它作為聯(lián)系心神和感情與形體的紐帶，逐漸成為呼吸調(diào)節(jié)與心神攝養(yǎng)相結(jié)合的“和神導(dǎo)氣”之道，就是最為通行的氣功養(yǎng)生術(shù)，它的要領(lǐng)就是深而慢，細(xì)而長(zhǎng)的呼吸運(yùn)動(dòng)。
肺為嬌臟，不耐寒熱，怕燥，形寒飲冷皆傷肺。肺位最高，邪必先傷：肺為清虛之臟，不容邪氣所干。故此無論外感、內(nèi)傷、或其他臟腑之病，皆可累及肺，發(fā)生咳嗽、氣喘、失音、胸痹、胸痛、肺癆、肺痿、肺癰、水腫病癥。因此，肺的保養(yǎng)還要注意處處時(shí)時(shí)要避免不良因子和寒熱的侵襲，平時(shí)可喝些川貝、梨水等有潤(rùn)肺養(yǎng)陰功效的食物。
同時(shí)，千萬(wàn)不要忘記肺還有呼吸以外的功能，如肺表面活性物質(zhì)和神經(jīng)內(nèi)分泌等多種活性物質(zhì)的分泌，對(duì)整個(gè)機(jī)體起著重要的調(diào)節(jié)作用。所以，學(xué)會(huì)呼吸，進(jìn)行經(jīng)常性的呼吸鍛煉、對(duì)防治疾病、防止衰老，促進(jìn)健康有非常重要的意義。
調(diào)神和保精為養(yǎng)肝兩法
肝為“將軍之官”，性剛而善謀慮，主疏泄而疏脾土，行腎氣：膽性剛直而司決斷，膽汁亦有助于胃腸化食，此謂肝膽相濟(jì)之妙用。肝又藏血，目受血而能視，掌受血而能握，足受血而止步，女以血為本，更以肝為先天。
由此可見，肝為陰臟，卻具有陽(yáng)剛之性而喜疏暢條達(dá)，主升主動(dòng)而不耐抑郁。郁則氣悶，受情志影響最大，如發(fā)生太過，或郁而不達(dá)，則失謀慮之能而亂神明。故養(yǎng)肝之法是：一則暢達(dá)情志，勿怒勿郁：二則滋陰益血而涵養(yǎng)之，總不外乎調(diào)神、保精兩法。
中醫(yī)所說的肝與西醫(yī)所說的肝有較大的差別。西醫(yī)認(rèn)為肝是最大亦是重要的消化器官，它像一個(gè)化學(xué)加工廠，具有很多功能，包括生產(chǎn)被稱為膽汁的消化液。肝通過飲食的脂肪及衰老紅細(xì)胞分解產(chǎn)物來制造的膽固醇，肝也能生產(chǎn)蛋白質(zhì)及貯存糖原、鐵及一些維生素，它也能排除血中毒物并有解毒功能，所以西醫(yī)特別重視肝的保健。一是飲食上要注意，食物富有營(yíng)養(yǎng)而新鮮：二是不要亂用藥物，特別是抗菌素類藥物，以免肝臟受損：三是肝不宜過勞：四是要防止病毒的侵襲，傳染性肝炎，是目前世界上最要防止的流行病。當(dāng)然中醫(yī)的養(yǎng)生術(shù)如氣功，體操等對(duì)肝有保護(hù)作用。
脾主運(yùn)化，胃主受納
脾主運(yùn)化，胃主受納，脾胃是消化食物，營(yíng)養(yǎng)全身，為后天之本。氣血生化之源。因此，歷來從胃氣的有無盛衰來判斷生死壽夭，所謂“有胃氣則生，虧胃氣則死”，水谷入胃，五味各走其徑，酸味走肝，苦味走心，甘味走脾，辛味走肺，咸味走腎。飲食適宜，滋味調(diào)和，則五臟各有所養(yǎng)、為服食養(yǎng)生的理論基礎(chǔ)，所謂“精不足者補(bǔ)之以味”，就是指身體虛弱、元?dú)獠蛔?、五臟多種虛癥，都可以通過食養(yǎng)、藥餌調(diào)補(bǔ)脾胃以生精補(bǔ)虛。
“金元四大家”之一的李呆，在《脾胃論》中指出，飲食不節(jié)，勞役過度及喜怒憂恐等七情所傷，是損害脾胃的主要原因。所以，在日常生活中，注意食養(yǎng)之余，享受美味佳肴的同時(shí)還必須注意心理、精神、情緒的健康。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也充分證實(shí)了精神，情緒對(duì)消化系統(tǒng)的影響是十分重要的。
腎陰腎陽(yáng)是生命活動(dòng)的根本
腎藏精，精是人體最寶貴的物質(zhì)之一。腎精一方面來自先天父母的精血，一方面仰賴后來水谷精微的不斷充養(yǎng)。腎精有陰陽(yáng)之分：腎陰有滋養(yǎng)濡潤(rùn)作用，又稱真陰，元陰：腎陽(yáng)有溫煦氣化推動(dòng)作用，又稱真陽(yáng)，元陽(yáng)。
腎陰腎陽(yáng)是生命活動(dòng)的根本，也是生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖等各種活動(dòng)功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，腎與壯盛、衰老的關(guān)系尤為密切，直接影響到人的自然壽命。我們都能體會(huì)到，腎精易虧難咸，故養(yǎng)腎恐其衰，養(yǎng)腎應(yīng)以周密為要，不可妄施宣泄以耗精氣腎精，做到這一點(diǎn)就夠了，但多數(shù)人難以做到。
《攝生三要》說，“十六而真精滿，五臟充實(shí)，始能有之。然自此精既泄之后，則真體已虧，元?dú)庖褤p，惟籍飲食滋生精血。不知持滿，不能保嗇，所生有限，所耗無窮，未至中年，五衰盡見，百脈俱枯也?！彼?，泌精固腎，不僅為腎之虛，實(shí)為生命計(jì)。
西醫(yī)的腎主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)的水量，維持體液濃度與酸堿平衡。通過濾過血液，以尿的形式排泄廢物、毒素和過剩的水來完成上述維持生命的功能，其實(shí)，腎的功能遠(yuǎn)不止此，它對(duì)生殖、心腦有著重要作用，可能也是通過內(nèi)分泌什么物質(zhì)起的作用。
中醫(yī)所說的養(yǎng)腎理論和方法是十分有道理的，必須遵循，逐漸做到。
調(diào)養(yǎng)五臟為養(yǎng)生之大要
總之，心為神之體，腎為精之處，肺主一身之氣，肝藏血而疏泄之，脾胃為氣血精液生化之源，五臟各有其用，互相聯(lián)系，一臟不利則五臟難安，一損俱損，一榮俱榮。
《內(nèi)經(jīng)》上說，“必審五臟之病形，以知其氣之虛實(shí)，謹(jǐn)而調(diào)之?！敝尾∩行枞绱耍B(yǎng)生更不例外。希望人們都能做到“戒色欲以養(yǎng)精氣”、“莫嗔怒養(yǎng)肝氣”、“少思慮養(yǎng)心氣”、“善呼吸以養(yǎng)肺氣”，并以此為養(yǎng)生之大要。
