古有：“李白一篇詩，一斗酒”，今有“一杯倒”，難道與古人相比，現(xiàn)在人的酒量變得這么小了？非也非也，這是因?yàn)楣沤窬屏康亩葦?shù)對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)不同！
古時(shí)候人們喝的酒大多是米酒，因?yàn)楫?dāng)時(shí)釀造工藝的不發(fā)達(dá)，所以酒精度數(shù)也特別低，可能只有幾度而已，如果按照現(xiàn)在的度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)來算，估計(jì)還沒有啤酒的度數(shù)高！
高度數(shù)的白酒是從我國(guó)元朝才開始出現(xiàn)的，延續(xù)發(fā)展至今，白酒的度數(shù)低至十幾度，高至七十多度，可選性可以說是非常多了。那問題就來了，白酒度數(shù)那么多，到底多少度的白酒才是最好的呢？
對(duì)此，行家給出明確答案：在這個(gè)區(qū)間都行，搞清楚再喝。
只要是在45度—55度的區(qū)間內(nèi)都可以，因?yàn)樵谶@個(gè)區(qū)間的白酒濃而不烈，對(duì)人體的刺激小，喝起來也比較溫和，哪怕是對(duì)新手來說也更容易接受。
而55度以上的高度白酒，喝起來就會(huì)比較濃烈刺激，對(duì)嗓子的灼燒感也很強(qiáng)，一般人輕易還真受不了！
其中53度的白酒更是被稱為最佳，你知道為什么嗎？
1、因?yàn)?3度的白酒酒體穩(wěn)定，更適合儲(chǔ)存
我們經(jīng)常能在電視里看到，古時(shí)候很多客棧的地下儲(chǔ)藏室里放著好多壇子酒，向客人介紹的時(shí)候還會(huì)說，放的時(shí)間越久喝著越香，這說的就是儲(chǔ)存的問題了。
之所以說53度的白酒最合適儲(chǔ)存，是因?yàn)?3度是水分子和酒精的最佳融合度數(shù)，所以酒體很穩(wěn)定，在存放的過程中不易揮發(fā)。
2、因?yàn)?3度的白酒釀造技術(shù)要求高，口感更佳
經(jīng)常聽到很多人說：這酒喝著一股“水味”，通常說的就是低度酒，因?yàn)?strong>蒸餾酒技術(shù)是釀不出低度酒的，通常用來降度的做法就是加水，喝著能暢快嘛！
而53度的白酒，基本上都是靠釀酒師的工藝技術(shù)自然釀成的，從選料、釀造，到窖藏、勾調(diào)，每一步都需要真材實(shí)料。只有這樣釀造出來的白酒，不僅喝起來口感味道更加豐富，而且會(huì)越放越香！
看完以上內(nèi)容，相信大家也應(yīng)該明白了，為什么很多大品牌的主推酒都是53度了。對(duì)于高度數(shù)的白酒來說，要想做到高而不烈、綿柔純正是特別考驗(yàn)釀造工藝的，比如下面這兩款酒：
1、君中元私藏酒
這款酒的釀造師是曾傳政，師從原茅臺(tái)副廠長(zhǎng)，“醬酒之父”李興法，采用坤沙工藝歷經(jīng)7年釀制而成。
這種釀造工藝不僅對(duì)原材料要求很高，而且需要一年才能出酒，口感純正，不輸一線大牌醬酒，素有“小茅臺(tái)”之稱。
在釀酒原材料方面，它選用的是茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的“紅纓子糯高粱”，粒小皮厚耐蒸煮，淀粉含量高，是做醬酒的天然好原料。釀出來的酒體微黃透徹，酒線細(xì)致連綿，酒花豐富漂亮。
入口后酒感醇厚，順滑而下，后調(diào)中又帶有綿甜口感，唇齒間充滿了濃濃的醬香味，入喉不嗆不辣，口感似飛天！而且性價(jià)比極高，是資深酒友才懂的“口糧酒”！
2、黃蓋玻汾
這款酒的酒香是比較飽滿的，雖然入口時(shí)有一些沖，但好在酒體順滑，嗓子并不會(huì)有強(qiáng)烈的灼燒感，口感醇香細(xì)膩，而且喝完也不會(huì)有宿醉、口干或者難受的情況出現(xiàn)。
原料選用當(dāng)?shù)丶兲烊环N植的高粱、大麥以及豌豆，屬于名副其實(shí)的純糧釀造；釀造工藝采用的雖是傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵釀制而成，但能很好的保留糧食的原香。
入口就能感受到高粱的香甜，其中還夾雜著豌豆的清香，留香不上頭，美哉美哉～
聯(lián)系客服
