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走南闖北、逐面人間，湊齊天時、地利、人和，烹進(jìn)一口面鍋里。

法寶一：面條挑大梁

既是“逐面人間”，面條當(dāng)然是主角。面條原料選用的是100%的內(nèi)蒙古河套紅春麥面粉

現(xiàn)煮面條

麥子首先加工成全麥粉，接下來只加鹽和水，做成的面條富含膳食纖維。制面全程綠色、高纖、零添加，經(jīng)過獨(dú)特手法做出來的面，不僅勁道Q彈，哪怕放一會再吃，口感依舊爽滑，不會坨到一塊兒。

法寶二：好面湯知道

原湯牛肉湯底

牛肉面都以進(jìn)口牛肉熬煮的牛肉原湯為基礎(chǔ)。牛肋條、牛腩，原汁原味燉上6小時，每一口湯都吸飽牛肉香氣，喝起來渾然不膩。

牛肉面湯底

牛肉面在牛肉原湯的基礎(chǔ)上，增加了辣味豆瓣醬烹煮，1:1還原了最初的臺灣牛肉面的味道。

法寶三：進(jìn)口牛肉澆頭

澆頭都是精燉牛肋條與牛腩肉，牛肉燉足時辰，紋理結(jié)實(shí)而細(xì)膩，濃濃的脂肉香氣，吸飽水分后汁水感十足。

牛肉面中使用的是金錢腱子肉，塊頭只占整塊腱子肉的很小一部分，樣子比普通的腱子肉更加緊實(shí)漂亮，每頭牛身上僅有兩塊。

發(fā)酵番茄做湯底

番茄牛肉面同樣是招牌牛肉面之一，使用發(fā)酵番茄制作湯底，酸味更加厚實(shí)，果香、果酸與牛肉湯在這一碗中完美搭配。

直接能看到整塊番茄果肉，整體微酸、微辣，開胃解膩，與普通的番茄牛肉面相比，口味更加濃郁爽口。

經(jīng)典臺灣風(fēng)味牛肉面

還有香辣牛肉面、酸菜牛肉面、蘿卜牛腩面三種牛肉面，香辣牛肉面用厚實(shí)的紅燒牛肉湯底，加上秘制成都紅油，口感焦香胡辣。而酸菜牛肉面是知名度最高的臺灣牛肉面品種，清爽的酸菜，很好地平衡了紅燒牛肉湯底厚實(shí)的香氣。