山東省濟(jì)寧市任城區(qū)瀕臨江北最大的淡水湖微山湖，境內(nèi)陸勢低，河溝縱橫，全區(qū)水稻種植面積達(dá)22萬畝，但單一的水稻種植勞動成本高、效益低，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種糧積極性。2016年任城區(qū)大啟發(fā)泥鰍養(yǎng)殖專業(yè)合作社進(jìn)行了稻田生態(tài)養(yǎng)殖泥鰍技術(shù)試驗(yàn)，獲得了較高的回報(bào)。走出了一條稻鰍共生的立體種養(yǎng)生態(tài)模式。該模式充分利用稻田里的光、水、土、氣、肥等自然資源環(huán)境進(jìn)行泥鰍的養(yǎng)殖，達(dá)到水稻增產(chǎn)、泥鰍豐收的目的，真正實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一田雙收、糧漁雙贏”。現(xiàn)將主要技術(shù)總結(jié)如下。
(1)水源水質(zhì)條件。試驗(yàn)地點(diǎn)為濟(jì)寧市任城區(qū)大啟發(fā)泥鰍養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地，為山東省省級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場，已取得泥鰍苗種生產(chǎn)許可證。交通便利，水源充足、水質(zhì)清新無污染，周圍無化工廠、生活污水等污染源，經(jīng)檢測各項(xiàng)指標(biāo)符合NY5361-2010《無公害食品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》。建設(shè)有排灌渠，保證旱能灌、澇能排。
(2)地勢土質(zhì)條件。試驗(yàn)稻田地勢平坦，土壤呈弱堿性黏性，土壤肥力較高，田埂無滲漏，保水性好。試驗(yàn)稻田為南北走向，南北長80米、東西寬28米，面積為3.3畝
(1)開挖魚溝。魚溝是稻田中增加有效水體和養(yǎng)殖泥鰍活動空間的重要設(shè)施，5月20日開始對稻田進(jìn)行改造，在稻田四周開挖環(huán)形溝，環(huán)形溝寬1.5米、深1米，在干旱或捕撈時能夠發(fā)揮重要作用。環(huán)溝面積占稻田總面積的15%左右。在稻田北端建設(shè)進(jìn)水管，南端建設(shè)排水管，管口用細(xì)密鐵絲網(wǎng)攔截，排水管平時用PVC管套住，平時高于水面，保證不外流。
(2)加高加固塘埂。利用開挖環(huán)溝的土進(jìn)行加高加固塘埂，可以提高和保持稻田水位，便于生產(chǎn)管理，并防止大雨、洪水沖塌。塘埂加高到0.8米，埂頂寬1米， 加固時每層土都要夯實(shí)，做到不裂、不漏、不垮，在滿水時不能崩塌，確保田埂保水性能。
(1)清田消毒。6月3日將稻田深翻細(xì)耕進(jìn)行清田消毒，每畝稻田用60千克生石灰化漿后趁熱全田潑灑消毒，潑灑范圍包括最高水位線以下的所有地方，以徹底殺滅田內(nèi)的病原菌、寄生蟲及病菌胞囊等。6月5日排干消毒水，曝曬3天后加注新水，入水口用40目的篩絹進(jìn)行過濾。在環(huán)溝水面上移植漂浮水生植物浮萍、蕪萍、鳳眼蓮等水草，總體控制水草的面積，一般水草占環(huán)溝、坑池面積不超過20%，以零星分布，不要聚集在一起，有利于魚溝內(nèi)水流暢通無阻塞。水草在移植時用10克/米3的漂白粉進(jìn)行消毒。
(2)施肥培水。6月10日稻田整平后施入基肥，基肥施入稻田耕作層內(nèi)，肥料一次性施足，減少日后施追肥的數(shù)量和次數(shù)?；视酶斓呐＜S，輔以復(fù)合肥、尿素等無機(jī)肥。基肥的用量為300千克左右，輔以多元復(fù)合肥30千克，復(fù)合肥主要施用在環(huán)溝、坑池內(nèi)，以便培養(yǎng)浮游生物。
進(jìn)行稻田泥鰍養(yǎng)殖的水稻品種為兩優(yōu)培九，該品種具有生長快、分蘗力強(qiáng)、莖葉粗壯、抗倒伏力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)。水稻秧苗為室外水田育秧，6月13日開始移栽，用人工進(jìn)行插秧，移栽時水深3厘米左右，采用大壟雙行技術(shù)，行間距20厘米，株間距40厘米，稻株間空間不要太稠，通風(fēng)透氣性能好，能保證泥鰍良好的溶解氧環(huán)境，便于泥鰍活動。
(1)苗種選擇。養(yǎng)殖鰍苗來源于大啟發(fā)泥鰍養(yǎng)殖合作社當(dāng)年人工繁育的泥鰍苗，鰍苗色澤光亮、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷。品種為臺灣泥鰍，該品種具有生長快，餌料系數(shù)低、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。
(2)放養(yǎng)時間、規(guī)格、密度。6月17日進(jìn)行鰍苗投放，鰍苗要一次性放足且規(guī)格一致，避免因個體差異出現(xiàn)搶食現(xiàn)象，造成泥鰍產(chǎn)量下降。共投放鰍苗20000尾，規(guī)格3～5厘米。另外在環(huán)形溝內(nèi)套養(yǎng)20尾鰱鳙魚，所有魚種用3%～5%的生理鹽水浸泡15～20分鐘，浸泡時注意觀察苗種的耐受情況，出現(xiàn)異?，F(xiàn)象要及時減少浸泡時間。
(1)餌料投喂。泥鰍屬于雜食性小型經(jīng)濟(jì)魚類，隨著氣溫、水溫的升高，泥鰍的活動量和攝食量逐漸增加，應(yīng)加強(qiáng)餌料的投喂，主要投喂全價膨化飼料，餌料應(yīng)均勻地投在環(huán)溝內(nèi)，注意觀察泥鰍的攝食情況，投喂量要根據(jù)攝食情況及時進(jìn)行調(diào)整。投喂采取“四定”原則，定時：每天投喂3次，分別是上午9時左右、下午2時和5時左右；定量：根據(jù)泥鰍的不同生長階段和天氣、水溫變化進(jìn)行投喂，在一定時期內(nèi)投喂量相對穩(wěn)定，投餌量為泥鰍總重量的6%～8%，以泥鰍在1～2小時內(nèi)吃完為宜；定位：餌料投喂在固定的餌料臺上；定質(zhì)：保證投喂的餌料不受潮、不變質(zhì)、不霉變等。
(2)水質(zhì)管理。在栽種秧苗15天內(nèi)保持淺水位，這樣有利于提高水溫和地溫，促進(jìn)稻苗發(fā)芽生根。隨著溫度的逐漸升高，秧苗也進(jìn)入生長旺盛期，此時可以逐步提高水位，保持稻田水位在10～20厘米。在夏季高溫季節(jié)還要采取加注新水排出老水的辦法，一般每月?lián)Q水3～4次，換水量為10～15厘米。每15天潑灑光合細(xì)菌、EM菌等微生態(tài)制劑和底改類產(chǎn)品進(jìn)行水質(zhì)底質(zhì)調(diào)控，以改善水體水質(zhì)，同時，使用二氧化氯類消毒產(chǎn)品定期對水體進(jìn)行消毒。
(3)巡田。每天固定專門人員進(jìn)行巡田，認(rèn)真檢查田埂是否有滲漏和坍塌現(xiàn)象，進(jìn)排水口的護(hù)網(wǎng)是否有破損現(xiàn)象，攔鳥網(wǎng)是否有破損，泥鰍是否有病害發(fā)生，泥鰍的攝食量是否有變化，觀察泥鰍的活動情況。同時做好巡田記錄。
10月中旬水溫降至15℃左右時，臺灣泥鰍的攝食量明顯減少，此時適時捕撈上市銷售，捕撈時可以捕大留小，小規(guī)格的泥鰍可以轉(zhuǎn)入第二年的池塘養(yǎng)殖。臺灣泥鰍具有不鉆泥的習(xí)性，可用地籠進(jìn)行捕撈，一般能夠捕撈90%左右，剩余的可將環(huán)溝內(nèi)的水慢慢放干，使泥鰍全部進(jìn)入坑池后進(jìn)行集中捕撈。
2016年10月16日，組織相關(guān)專家對試驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行了測產(chǎn)驗(yàn)收。試驗(yàn)生長期共計(jì)153天，收獲臺灣泥鰍共計(jì)1068.6千克，平均規(guī)格67克，最大個體112克，成活率79%，平均畝產(chǎn)323.8千克。水稻經(jīng)測產(chǎn)，畝產(chǎn)600千克。
因北方地區(qū)水稻種植時間一般在6月上旬，收割時間在10月下旬，稻田進(jìn)行泥鰍養(yǎng)殖，要選擇生長快的泥鰍品種，才能保證養(yǎng)殖達(dá)到商品規(guī)格。而臺灣泥鰍具有生長快、不鉆泥、易捕撈的優(yōu)點(diǎn)，適合進(jìn)行稻田養(yǎng)殖。
因稻田泥鰍養(yǎng)殖是利用稻田開挖的環(huán)溝進(jìn)行，水體空間相對較小，密度較大，在養(yǎng)殖過程中每隔3～5天進(jìn)行換水，潑灑微生態(tài)制劑加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)。在整個養(yǎng)殖過程中，基本沒發(fā)生病害，僅使用了二氧化氯進(jìn)行消毒，這是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。
養(yǎng)殖中的苗種來源于養(yǎng)殖場人工繁育的泥鰍苗，待長到3～5厘米時，直接放入稻田養(yǎng)殖，提高苗種成活率，同時大大降低了養(yǎng)殖成本，建議在大規(guī)模養(yǎng)殖中，苗種以自繁為主。
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