1、范圍
本規(guī)程規(guī)定了小龍蝦稻田生態(tài)繁育的稻田選擇、養(yǎng)殖準(zhǔn)備、水稻種植、苗種投放、養(yǎng)殖管理、病害防治、捕撈和保種育種環(huán)節(jié)。
本規(guī)程適用于湖北省境內(nèi)稻田小龍蝦生態(tài)繁育。
2、規(guī)范性引用文件
下列文獻(xiàn)對于本規(guī)程的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文獻(xiàn)，僅注日期的版本適用于本規(guī)程。凡是不注日期的引用文獻(xiàn)，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規(guī)程。
GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求
NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則
NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則
NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量
3、術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)程。
3.1小龍蝦稻田生態(tài)繁育
指依據(jù)小龍蝦生物學(xué)特性，運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，利用優(yōu)質(zhì)水稻與小龍蝦共作，通過科學(xué)留種、保種、稻田改造和水位調(diào)控等措施，使小龍蝦在稻田內(nèi)自繁自育、苗種批量生產(chǎn)。
3.2蝦苗
指脫離母體后能獨(dú)立生活的仔稚蝦，規(guī)格小于600 只/公斤。
3.3蝦種
指規(guī)格大于600只/公斤且未性成熟的小龍蝦。
3.4成蝦
指已經(jīng)性成熟的小龍蝦，一般個(gè)體規(guī)格大于15克/只。
3.5親蝦
指用作繁殖已達(dá)性成熟的小龍蝦。
4、稻田的選擇
4.1土壤
土質(zhì)以壤土最佳，田底肥而不淤，田埂堅(jiān)固結(jié)實(shí)不漏水，遠(yuǎn)離污染源。稻田環(huán)境和底質(zhì)應(yīng)符合GB/T 18407.4 的規(guī)定。
4.2水源
水量充沛、排灌方便，生產(chǎn)用水應(yīng)符合NY 5051的規(guī)定。
4.3面積
面積以30～100畝為一個(gè)單元，連片為好。
5、養(yǎng)殖前準(zhǔn)備
5.1開挖環(huán)溝
沿田埂內(nèi)側(cè)開挖環(huán)溝，溝寬2～8米為宜（環(huán)溝占稻田比例8～10%）,溝深100～120厘米，環(huán)溝面積占稻田總面積的8%～10%。
5.2加寬、加高田埂
利用挖環(huán)溝的泥土加寬、加高田埂。田埂加高、加寬時(shí)，每一層泥土都要打緊夯實(shí)，做到堤埂不裂、不垮、不滲水漏水，以確保田埂的保水能力。改造后的田埂，高度應(yīng)高出田面80厘米以上，能關(guān)住田面水50～60厘米。埂面寬不少于150厘米，田埂坡度比為1:0.5為宜。
5.3環(huán)溝消毒
稻田改造完成后，第一年每畝用生石灰100公斤帶水消毒，水位控制在20厘米，殺滅敵害生物和致病菌，預(yù)防克氏原鰲蝦疾病發(fā)生，第二年及以后因?yàn)闇蟽?nèi)留有親蝦，應(yīng)選用二氧化氯或過氧化物消毒劑進(jìn)行消毒。
5.4種植水草
環(huán)溝消毒3～5天后，在溝內(nèi)種植水草。水草種植包括沉水植物和漂浮植物的種植，如伊樂藻、菹草、水花生等，以伊樂藻為主。種植面積約占環(huán)溝面積的1/3～1/2。
5.5完善進(jìn)、排水系統(tǒng)
進(jìn)水口和排水口應(yīng)成對角設(shè)置。進(jìn)水口建在田埂上；排水口建在環(huán)溝最低處，由PVC彎管控制水位。
5.6建立防逃設(shè)施
用水泥瓦或鈣塑板沿田埂四周圍成封閉防逃墻，防逃墻高40～50厘米，四角轉(zhuǎn)彎處成弧形，避免小龍蝦沿墻夾角攀爬外逃。進(jìn)排水口注意加設(shè)鐵絲網(wǎng)或柵欄等防逃設(shè)施。
6、水稻種植
6.1稻種選擇
選擇葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強(qiáng)、米質(zhì)優(yōu)、可深灌、株型適中的緊穗型中稻品種，如Y兩優(yōu)2號、汕優(yōu)系列、協(xié)優(yōu)系列等。
6.2田面整理
6月初開始整田。在稻田與環(huán)溝之間筑好小堤埂，防止整田時(shí)水體互流，影響小龍蝦生存環(huán)境。
6.3施肥
肥料的使用應(yīng)符合NY/T 394-2000和NY/T 496-2010的要求。底肥以有機(jī)肥為主，要施好施足，保證水稻中期不脫肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，施有機(jī)糞肥50～80公斤/畝或復(fù)合肥25～35公斤/畝，均勻撒在田面并用機(jī)器翻耕耙勻。插秧后一個(gè)星期左右，施尿素5公斤/畝左右提苗，在稻谷抽穗期再施鉀肥5～7公斤/畝以增加干粒重。
6.4 水稻栽插
6月上旬完成栽插。栽插時(shí)，充分發(fā)揮寬窄行和邊坡優(yōu)勢技術(shù)，移植密度：寬行40厘米×18厘米，窄行20厘米×18厘米。
6.5水位控制
3月份，稻田水位控制在30厘米左右；4月中旬以后，稻田水位應(yīng)逐漸提高至50～60厘米。整田至插秧期間保持田面水位5厘米左右。插秧15天后開始曬田，曬田時(shí)環(huán)溝水位低于田面20厘米左右，曬田后田面水位加至20厘米左右，收割前的半個(gè)月再次曬田，環(huán)溝水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天長出青草后開始灌水，隨后草長水漲，直至田面水位達(dá)到50～60厘米。
6.6科學(xué)曬田
曬田總體要求輕曬或短期曬，曬田標(biāo)準(zhǔn)：田邊開“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，葉片略退淡。稻田曬好后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，以免環(huán)溝中的蝦因長時(shí)間密度過大而產(chǎn)生不利影響。
6.7水稻病蟲害防治
一般應(yīng)采用物理或生物方法防治病蟲害，確需使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)使用低毒農(nóng)藥，并應(yīng)符合GB 4285的規(guī)定。具體方法：1公頃配一盞頻振殺蟲燈對趨光性害蟲進(jìn)行誘殺并除草。
6.8稻谷收割
在10月上旬左右開始進(jìn)行稻谷收割，留茬40 厘米左右，秸稈還田。稻谷收割前要排水，排水時(shí)先將稻田的水位快速地下降到田面上5～10厘米，然后緩慢排水，最后環(huán)溝內(nèi)水位保持在50～70厘米，即可收割稻谷。
7、小龍蝦養(yǎng)殖
7.1苗種投放
7.1.1投種量
新建的養(yǎng)蝦稻田只需第一次投種，此后就可以自行留種、保種或適當(dāng)補(bǔ)充蝦種。投種量與投種季節(jié)有關(guān)：一是在8月底9月初投放30 克/只以上親蝦，投放量為20～30公斤/畝，雌雄比例為3:1；二是在4月份投放規(guī)格在160 ～400只/公斤的蝦種，投放量為25～50公斤/畝。
7.1.2投種方法
蝦種一般采用干法淋水保濕運(yùn)輸，如離水時(shí)間較長，放養(yǎng)前需進(jìn)行如下操作：先將蝦種在稻田水中浸泡1分鐘左右，提起擱置2～3 分鐘，再浸泡1分鐘，再擱置2～3分鐘，如此反復(fù)2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水份。其后用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5～10分鐘，具體浸洗時(shí)間應(yīng)視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再將蝦種均勻取點(diǎn)、分開輕放到淺水區(qū)或水草較多的地方，讓其自行進(jìn)入水中。
7.1.3 留種
從第二年開始留種，稻田自留親蝦約30～40公斤/畝。操作方法：在5月中下旬，在環(huán)溝中放3米長地籠，地籠網(wǎng)眼規(guī)格為1.6厘米，密度為30條/畝。當(dāng)每條地籠商品蝦產(chǎn)量低于0.4公斤時(shí)，即停止捕撈。剩下的小龍蝦用來培育親蝦。
7.1.4 整田
整田時(shí)，在靠近蝦溝的田面一邊，圍上一周高30厘米，寬20厘米的土埂，將環(huán)溝和田面分隔開，以利于田面整理和為小龍蝦生長繁殖提供所需的生態(tài)環(huán)境。
7.1.5 種質(zhì)改良
為了保證小龍蝦的優(yōu)良生長性狀，避免因近親繁殖造成種質(zhì)退化，應(yīng)定期補(bǔ)種，具體做法是：每3年在8月底9月初從長江中下游湖泊中選購40克/只以上的大規(guī)格親蝦，選購量為5公斤/畝。
7.2 養(yǎng)殖管理
7.2.1 餌料與投喂
親蝦和幼蝦以稻田內(nèi)的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲、周叢生物、水草以及中稻收割后稻田中未收凈的稻谷、稻草稻蔸內(nèi)藏有的大量昆蟲和卵等天然餌料為食。稻田天然餌料不足時(shí)，可施入經(jīng)發(fā)酵腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥，施用量為100～200公斤/畝，培育豐富適口的天然餌料生物。
餌料投喂時(shí)間從3月下旬開始，至7月底結(jié)束，其余時(shí)間一般不需投喂。所使用的鉺料應(yīng)符合GB 13078和NY 5072的要求。3～7月下旬，應(yīng)根據(jù)稻田內(nèi)天然餌料的多少進(jìn)行投喂。投飼量一般占蝦體重的1%～4%，投飼時(shí)間為下午4～5時(shí)，每天投飼1次。鉺料可選用米糠、菜餅、豆渣、螺蚌及優(yōu)質(zhì)人工配合飼料等。與此同時(shí)，還需適當(dāng)補(bǔ)充青鉺料，如萵苣葉、黑麥草等。投喂時(shí)，盡量做到動(dòng)物性鉺料、植物性鉺料和青鉺料的合理搭配，確保營養(yǎng)均衡、全面。定點(diǎn)投放鉺料，以利蝦養(yǎng)成集中覓食習(xí)慣，避免不必要的浪費(fèi)。
7.2.2 水質(zhì)、水位調(diào)控
根據(jù)水色、天氣和蝦的活動(dòng)情況，適時(shí)加注新水，每次注水前后水的溫差不能超過3℃。水位調(diào)控見6.5。
7.2.3 水草管理
水草保持在環(huán)溝面積的50%左右，在高溫季節(jié)注意控制水草長勢，及時(shí)割除過多的水草，以防腐爛敗壞水質(zhì)。
7.2.4 越冬管理
親蝦越冬期間的稻田管理工作主要是通過增減水位來控制稻田水溫，促使稻田環(huán)境更適合小龍蝦的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米。越冬期，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至50～60厘米。冬季環(huán)溝清淤時(shí)，注意不要讓淤泥蓋住蝦洞。
7.2.5 病害防治
小龍蝦的適應(yīng)性和抗病能力很強(qiáng)，雖然目前尚無大規(guī)模發(fā)生疾病的情況，但仍要堅(jiān)持以預(yù)防為主，防重于治的原則。預(yù)防措施有：
a）苗種放養(yǎng)前，用生石灰消毒環(huán)溝，殺滅稻田中的病原體；
b）運(yùn)輸和投放苗種時(shí)，避免堆壓等造成蝦體損傷；
c）放養(yǎng)苗種時(shí)用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5分鐘～10分鐘，進(jìn)行蝦體消毒；
d）加強(qiáng)水草的養(yǎng)護(hù)；
e）飼養(yǎng)期間餌料要投足投勻，防止因餌料不足使蝦相互爭斗；
f）加強(qiáng)水質(zhì)管理。稻田定期加注新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。
7.2.6 防敵害
肉食性魚、鼠、蛇、蛙、鳥以及水禽等均能捕食小龍蝦，為防止這些敵害動(dòng)物進(jìn)入稻田，應(yīng)采取措施加以防備。魚類可在進(jìn)水口用20目/厘米2的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，將其拒于稻田之外；鼠類可在稻田埂上設(shè)置鼠夾、鼠籠等加以捕獵；蛙類夜間進(jìn)行捕捉；鳥類及水禽及時(shí)進(jìn)行驅(qū)趕。
7.2.7 巡田
經(jīng)常檢查蝦的吃食情況、有無病害、防逃設(shè)施，并檢測水質(zhì)等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。做好生產(chǎn)養(yǎng)殖記錄、藥物使用記錄。
7.3 捕撈與運(yùn)輸
捕撈時(shí)間最為關(guān)鍵，除為搶占市場或降低稻田載蝦密度需要提前捕起部分外，一般要求蝦達(dá)到理想規(guī)格后再大量起捕。
7.3.1 捕撈時(shí)間
3月初開始捕撈，5月底結(jié)束。蝦種集中起捕時(shí)間應(yīng)在4月份。
7.3.2 捕撈方法
開始捕撈時(shí)，稻田不需排水，直接將地籠置放于稻田及環(huán)溝內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方，當(dāng)蝦捕獲量漸少時(shí)，可將稻田中水排出，使蝦落入環(huán)溝中，再集中于環(huán)溝中放籠。在收地籠時(shí)，應(yīng)將捕獲到的蝦進(jìn)行挑選分級，將苗種和成蝦分開出售。
7.3.3 捕撈網(wǎng)具種類及規(guī)格
捕撈網(wǎng)具主要是地籠。地籠形狀、大小可以各異，尾袋網(wǎng)目可以根據(jù)捕撈對象進(jìn)行調(diào)整。捕撈規(guī)格在100～200只/公斤蝦種可用密眼尾袋。捕撈規(guī)格30克/只以上的商品蝦，一般可采用尾袋網(wǎng)目規(guī)格為2.5～3.0厘米的地籠。
7.3.4 運(yùn)輸
應(yīng)在低溫清潔的環(huán)境中裝運(yùn)，一般選擇在日出之前進(jìn)行，要避免陽光直射，加入新鮮水草，保障成活率。裝蝦工具一般為塑料框和泡沫箱，在裝蝦前應(yīng)清洗消毒，做到潔凈、無毒、無異味。運(yùn)輸過程中，要避免風(fēng)吹，防止溫度劇變、擠壓、劇烈震動(dòng)等，不得與有害物質(zhì)混運(yùn)，嚴(yán)防運(yùn)輸污染。
1、范圍
本規(guī)程規(guī)定了小龍蝦稻田生態(tài)繁育的稻田選擇、養(yǎng)殖準(zhǔn)備、水稻種植、苗種投放、養(yǎng)殖管理、病害防治、捕撈和保種育種環(huán)節(jié)。
本規(guī)程適用于湖北省境內(nèi)稻田小龍蝦生態(tài)繁育。
2、規(guī)范性引用文件
下列文獻(xiàn)對于本規(guī)程的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文獻(xiàn)，僅注日期的版本適用于本規(guī)程。凡是不注日期的引用文獻(xiàn)，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規(guī)程。
GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求
NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則
NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則
NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量
3、術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)程。
3.1小龍蝦稻田生態(tài)繁育
指依據(jù)小龍蝦生物學(xué)特性，運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，利用優(yōu)質(zhì)水稻與小龍蝦共作，通過科學(xué)留種、保種、稻田改造和水位調(diào)控等措施，使小龍蝦在稻田內(nèi)自繁自育、苗種批量生產(chǎn)。
3.2蝦苗
指脫離母體后能獨(dú)立生活的仔稚蝦，規(guī)格小于600 只/公斤。
3.3蝦種
指規(guī)格大于600只/公斤且未性成熟的小龍蝦。
3.4成蝦
指已經(jīng)性成熟的小龍蝦，一般個(gè)體規(guī)格大于15克/只。
3.5親蝦
指用作繁殖已達(dá)性成熟的小龍蝦。
4、稻田的選擇
4.1土壤
土質(zhì)以壤土最佳，田底肥而不淤，田埂堅(jiān)固結(jié)實(shí)不漏水，遠(yuǎn)離污染源。稻田環(huán)境和底質(zhì)應(yīng)符合GB/T 18407.4 的規(guī)定。
4.2水源
水量充沛、排灌方便，生產(chǎn)用水應(yīng)符合NY 5051的規(guī)定。
4.3面積
面積以30～100畝為一個(gè)單元，連片為好。
5、養(yǎng)殖前準(zhǔn)備
5.1開挖環(huán)溝
沿田埂內(nèi)側(cè)開挖環(huán)溝，溝寬2～8米為宜（環(huán)溝占稻田比例8～10%）,溝深100～120厘米，環(huán)溝面積占稻田總面積的8%～10%。
5.2加寬、加高田埂
利用挖環(huán)溝的泥土加寬、加高田埂。田埂加高、加寬時(shí)，每一層泥土都要打緊夯實(shí)，做到堤埂不裂、不垮、不滲水漏水，以確保田埂的保水能力。改造后的田埂，高度應(yīng)高出田面80厘米以上，能關(guān)住田面水50～60厘米。埂面寬不少于150厘米，田埂坡度比為1:0.5為宜。
5.3環(huán)溝消毒
稻田改造完成后，第一年每畝用生石灰100公斤帶水消毒，水位控制在20厘米，殺滅敵害生物和致病菌，預(yù)防克氏原鰲蝦疾病發(fā)生，第二年及以后因?yàn)闇蟽?nèi)留有親蝦，應(yīng)選用二氧化氯或過氧化物消毒劑進(jìn)行消毒。
5.4種植水草
環(huán)溝消毒3～5天后，在溝內(nèi)種植水草。水草種植包括沉水植物和漂浮植物的種植，如伊樂藻、菹草、水花生等，以伊樂藻為主。種植面積約占環(huán)溝面積的1/3～1/2。
5.5完善進(jìn)、排水系統(tǒng)
進(jìn)水口和排水口應(yīng)成對角設(shè)置。進(jìn)水口建在田埂上；排水口建在環(huán)溝最低處，由PVC彎管控制水位。
5.6建立防逃設(shè)施
用水泥瓦或鈣塑板沿田埂四周圍成封閉防逃墻，防逃墻高40～50厘米，四角轉(zhuǎn)彎處成弧形，避免小龍蝦沿墻夾角攀爬外逃。進(jìn)排水口注意加設(shè)鐵絲網(wǎng)或柵欄等防逃設(shè)施。
6、水稻種植
6.1稻種選擇
選擇葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強(qiáng)、米質(zhì)優(yōu)、可深灌、株型適中的緊穗型中稻品種，如Y兩優(yōu)2號、汕優(yōu)系列、協(xié)優(yōu)系列等。
6.2田面整理
6月初開始整田。在稻田與環(huán)溝之間筑好小堤埂，防止整田時(shí)水體互流，影響小龍蝦生存環(huán)境。
6.3施肥
肥料的使用應(yīng)符合NY/T 394-2000和NY/T 496-2010的要求。底肥以有機(jī)肥為主，要施好施足，保證水稻中期不脫肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，施有機(jī)糞肥50～80公斤/畝或復(fù)合肥25～35公斤/畝，均勻撒在田面并用機(jī)器翻耕耙勻。插秧后一個(gè)星期左右，施尿素5公斤/畝左右提苗，在稻谷抽穗期再施鉀肥5～7公斤/畝以增加干粒重。
6.4 水稻栽插
6月上旬完成栽插。栽插時(shí)，充分發(fā)揮寬窄行和邊坡優(yōu)勢技術(shù)，移植密度：寬行40厘米×18厘米，窄行20厘米×18厘米。
6.5水位控制
3月份，稻田水位控制在30厘米左右；4月中旬以后，稻田水位應(yīng)逐漸提高至50～60厘米。整田至插秧期間保持田面水位5厘米左右。插秧15天后開始曬田，曬田時(shí)環(huán)溝水位低于田面20厘米左右，曬田后田面水位加至20厘米左右，收割前的半個(gè)月再次曬田，環(huán)溝水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天長出青草后開始灌水，隨后草長水漲，直至田面水位達(dá)到50～60厘米。
6.6科學(xué)曬田
曬田總體要求輕曬或短期曬，曬田標(biāo)準(zhǔn)：田邊開“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，葉片略退淡。稻田曬好后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，以免環(huán)溝中的蝦因長時(shí)間密度過大而產(chǎn)生不利影響。
6.7水稻病蟲害防治
一般應(yīng)采用物理或生物方法防治病蟲害，確需使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)使用低毒農(nóng)藥，并應(yīng)符合GB 4285的規(guī)定。具體方法：1公頃配一盞頻振殺蟲燈對趨光性害蟲進(jìn)行誘殺并除草。
6.8稻谷收割
在10月上旬左右開始進(jìn)行稻谷收割，留茬40 厘米左右，秸稈還田。稻谷收割前要排水，排水時(shí)先將稻田的水位快速地下降到田面上5～10厘米，然后緩慢排水，最后環(huán)溝內(nèi)水位保持在50～70厘米，即可收割稻谷。
7、小龍蝦養(yǎng)殖
7.1苗種投放
7.1.1投種量
新建的養(yǎng)蝦稻田只需第一次投種，此后就可以自行留種、保種或適當(dāng)補(bǔ)充蝦種。投種量與投種季節(jié)有關(guān)：一是在8月底9月初投放30 克/只以上親蝦，投放量為20～30公斤/畝，雌雄比例為3:1；二是在4月份投放規(guī)格在160 ～400只/公斤的蝦種，投放量為25～50公斤/畝。
7.1.2投種方法
蝦種一般采用干法淋水保濕運(yùn)輸，如離水時(shí)間較長，放養(yǎng)前需進(jìn)行如下操作：先將蝦種在稻田水中浸泡1分鐘左右，提起擱置2～3 分鐘，再浸泡1分鐘，再擱置2～3分鐘，如此反復(fù)2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水份。其后用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5～10分鐘，具體浸洗時(shí)間應(yīng)視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再將蝦種均勻取點(diǎn)、分開輕放到淺水區(qū)或水草較多的地方，讓其自行進(jìn)入水中。
7.1.3 留種
從第二年開始留種，稻田自留親蝦約30～40公斤/畝。操作方法：在5月中下旬，在環(huán)溝中放3米長地籠，地籠網(wǎng)眼規(guī)格為1.6厘米，密度為30條/畝。當(dāng)每條地籠商品蝦產(chǎn)量低于0.4公斤時(shí)，即停止捕撈。剩下的小龍蝦用來培育親蝦。
7.1.4 整田
整田時(shí)，在靠近蝦溝的田面一邊，圍上一周高30厘米，寬20厘米的土埂，將環(huán)溝和田面分隔開，以利于田面整理和為小龍蝦生長繁殖提供所需的生態(tài)環(huán)境。
7.1.5 種質(zhì)改良
為了保證小龍蝦的優(yōu)良生長性狀，避免因近親繁殖造成種質(zhì)退化，應(yīng)定期補(bǔ)種，具體做法是：每3年在8月底9月初從長江中下游湖泊中選購40克/只以上的大規(guī)格親蝦，選購量為5公斤/畝。
7.2 養(yǎng)殖管理
7.2.1 餌料與投喂
親蝦和幼蝦以稻田內(nèi)的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲、周叢生物、水草以及中稻收割后稻田中未收凈的稻谷、稻草稻蔸內(nèi)藏有的大量昆蟲和卵等天然餌料為食。稻田天然餌料不足時(shí)，可施入經(jīng)發(fā)酵腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥，施用量為100～200公斤/畝，培育豐富適口的天然餌料生物。
餌料投喂時(shí)間從3月下旬開始，至7月底結(jié)束，其余時(shí)間一般不需投喂。所使用的鉺料應(yīng)符合GB 13078和NY 5072的要求。3～7月下旬，應(yīng)根據(jù)稻田內(nèi)天然餌料的多少進(jìn)行投喂。投飼量一般占蝦體重的1%～4%，投飼時(shí)間為下午4～5時(shí)，每天投飼1次。鉺料可選用米糠、菜餅、豆渣、螺蚌及優(yōu)質(zhì)人工配合飼料等。與此同時(shí)，還需適當(dāng)補(bǔ)充青鉺料，如萵苣葉、黑麥草等。投喂時(shí)，盡量做到動(dòng)物性鉺料、植物性鉺料和青鉺料的合理搭配，確保營養(yǎng)均衡、全面。定點(diǎn)投放鉺料，以利蝦養(yǎng)成集中覓食習(xí)慣，避免不必要的浪費(fèi)。
7.2.2 水質(zhì)、水位調(diào)控
根據(jù)水色、天氣和蝦的活動(dòng)情況，適時(shí)加注新水，每次注水前后水的溫差不能超過3℃。水位調(diào)控見6.5。
7.2.3 水草管理
水草保持在環(huán)溝面積的50%左右，在高溫季節(jié)注意控制水草長勢，及時(shí)割除過多的水草，以防腐爛敗壞水質(zhì)。
7.2.4 越冬管理
親蝦越冬期間的稻田管理工作主要是通過增減水位來控制稻田水溫，促使稻田環(huán)境更適合小龍蝦的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米。越冬期，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至50～60厘米。冬季環(huán)溝清淤時(shí)，注意不要讓淤泥蓋住蝦洞。
7.2.5 病害防治
小龍蝦的適應(yīng)性和抗病能力很強(qiáng)，雖然目前尚無大規(guī)模發(fā)生疾病的情況，但仍要堅(jiān)持以預(yù)防為主，防重于治的原則。預(yù)防措施有：
a）苗種放養(yǎng)前，用生石灰消毒環(huán)溝，殺滅稻田中的病原體；
b）運(yùn)輸和投放苗種時(shí)，避免堆壓等造成蝦體損傷；
c）放養(yǎng)苗種時(shí)用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5分鐘～10分鐘，進(jìn)行蝦體消毒；
d）加強(qiáng)水草的養(yǎng)護(hù)；
e）飼養(yǎng)期間餌料要投足投勻，防止因餌料不足使蝦相互爭斗；
f）加強(qiáng)水質(zhì)管理。稻田定期加注新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。
7.2.6 防敵害
肉食性魚、鼠、蛇、蛙、鳥以及水禽等均能捕食小龍蝦，為防止這些敵害動(dòng)物進(jìn)入稻田，應(yīng)采取措施加以防備。魚類可在進(jìn)水口用20目/厘米2的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，將其拒于稻田之外；鼠類可在稻田埂上設(shè)置鼠夾、鼠籠等加以捕獵；蛙類夜間進(jìn)行捕捉；鳥類及水禽及時(shí)進(jìn)行驅(qū)趕。
7.2.7 巡田
經(jīng)常檢查蝦的吃食情況、有無病害、防逃設(shè)施，并檢測水質(zhì)等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。做好生產(chǎn)養(yǎng)殖記錄、藥物使用記錄。
7.3 捕撈與運(yùn)輸
捕撈時(shí)間最為關(guān)鍵，除為搶占市場或降低稻田載蝦密度需要提前捕起部分外，一般要求蝦達(dá)到理想規(guī)格后再大量起捕。
7.3.1 捕撈時(shí)間
3月初開始捕撈，5月底結(jié)束。蝦種集中起捕時(shí)間應(yīng)在4月份。
7.3.2 捕撈方法
開始捕撈時(shí)，稻田不需排水，直接將地籠置放于稻田及環(huán)溝內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方，當(dāng)蝦捕獲量漸少時(shí)，可將稻田中水排出，使蝦落入環(huán)溝中，再集中于環(huán)溝中放籠。在收地籠時(shí)，應(yīng)將捕獲到的蝦進(jìn)行挑選分級，將苗種和成蝦分開出售。
7.3.3 捕撈網(wǎng)具種類及規(guī)格
捕撈網(wǎng)具主要是地籠。地籠形狀、大小可以各異，尾袋網(wǎng)目可以根據(jù)捕撈對象進(jìn)行調(diào)整。捕撈規(guī)格在100～200只/公斤蝦種可用密眼尾袋。捕撈規(guī)格30克/只以上的商品蝦，一般可采用尾袋網(wǎng)目規(guī)格為2.5～3.0厘米的地籠。
7.3.4 運(yùn)輸
應(yīng)在低溫清潔的環(huán)境中裝運(yùn)，一般選擇在日出之前進(jìn)行，要避免陽光直射，加入新鮮水草，保障成活率。裝蝦工具一般為塑料框和泡沫箱，在裝蝦前應(yīng)清洗消毒，做到潔凈、無毒、無異味。運(yùn)輸過程中，要避免風(fēng)吹，防止溫度劇變、擠壓、劇烈震動(dòng)等，不得與有害物質(zhì)混運(yùn)，嚴(yán)防運(yùn)輸污染。
1、范圍
本規(guī)程規(guī)定了小龍蝦稻田生態(tài)繁育的稻田選擇、養(yǎng)殖準(zhǔn)備、水稻種植、苗種投放、養(yǎng)殖管理、病害防治、捕撈和保種育種環(huán)節(jié)。
本規(guī)程適用于湖北省境內(nèi)稻田小龍蝦生態(tài)繁育。
2、規(guī)范性引用文件
下列文獻(xiàn)對于本規(guī)程的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文獻(xiàn)，僅注日期的版本適用于本規(guī)程。凡是不注日期的引用文獻(xiàn)，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規(guī)程。
GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求
NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則
NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則
NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量
3、術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)程。
3.1小龍蝦稻田生態(tài)繁育
指依據(jù)小龍蝦生物學(xué)特性，運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，利用優(yōu)質(zhì)水稻與小龍蝦共作，通過科學(xué)留種、保種、稻田改造和水位調(diào)控等措施，使小龍蝦在稻田內(nèi)自繁自育、苗種批量生產(chǎn)。
3.2蝦苗
指脫離母體后能獨(dú)立生活的仔稚蝦，規(guī)格小于600 只/公斤。
3.3蝦種
指規(guī)格大于600只/公斤且未性成熟的小龍蝦。
3.4成蝦
指已經(jīng)性成熟的小龍蝦，一般個(gè)體規(guī)格大于15克/只。
3.5親蝦
指用作繁殖已達(dá)性成熟的小龍蝦。
4、稻田的選擇
4.1土壤
土質(zhì)以壤土最佳，田底肥而不淤，田埂堅(jiān)固結(jié)實(shí)不漏水，遠(yuǎn)離污染源。稻田環(huán)境和底質(zhì)應(yīng)符合GB/T 18407.4 的規(guī)定。
4.2水源
水量充沛、排灌方便，生產(chǎn)用水應(yīng)符合NY 5051的規(guī)定。
4.3面積
面積以30～100畝為一個(gè)單元，連片為好。
5、養(yǎng)殖前準(zhǔn)備
5.1開挖環(huán)溝
沿田埂內(nèi)側(cè)開挖環(huán)溝，溝寬2～8米為宜（環(huán)溝占稻田比例8～10%）,溝深100～120厘米，環(huán)溝面積占稻田總面積的8%～10%。
5.2加寬、加高田埂
利用挖環(huán)溝的泥土加寬、加高田埂。田埂加高、加寬時(shí)，每一層泥土都要打緊夯實(shí)，做到堤埂不裂、不垮、不滲水漏水，以確保田埂的保水能力。改造后的田埂，高度應(yīng)高出田面80厘米以上，能關(guān)住田面水50～60厘米。埂面寬不少于150厘米，田埂坡度比為1:0.5為宜。
5.3環(huán)溝消毒
稻田改造完成后，第一年每畝用生石灰100公斤帶水消毒，水位控制在20厘米，殺滅敵害生物和致病菌，預(yù)防克氏原鰲蝦疾病發(fā)生，第二年及以后因?yàn)闇蟽?nèi)留有親蝦，應(yīng)選用二氧化氯或過氧化物消毒劑進(jìn)行消毒。
5.4種植水草
環(huán)溝消毒3～5天后，在溝內(nèi)種植水草。水草種植包括沉水植物和漂浮植物的種植，如伊樂藻、菹草、水花生等，以伊樂藻為主。種植面積約占環(huán)溝面積的1/3～1/2。
5.5完善進(jìn)、排水系統(tǒng)
進(jìn)水口和排水口應(yīng)成對角設(shè)置。進(jìn)水口建在田埂上；排水口建在環(huán)溝最低處，由PVC彎管控制水位。
5.6建立防逃設(shè)施
用水泥瓦或鈣塑板沿田埂四周圍成封閉防逃墻，防逃墻高40～50厘米，四角轉(zhuǎn)彎處成弧形，避免小龍蝦沿墻夾角攀爬外逃。進(jìn)排水口注意加設(shè)鐵絲網(wǎng)或柵欄等防逃設(shè)施。
6、水稻種植
6.1稻種選擇
選擇葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強(qiáng)、米質(zhì)優(yōu)、可深灌、株型適中的緊穗型中稻品種，如Y兩優(yōu)2號、汕優(yōu)系列、協(xié)優(yōu)系列等。
6.2田面整理
6月初開始整田。在稻田與環(huán)溝之間筑好小堤埂，防止整田時(shí)水體互流，影響小龍蝦生存環(huán)境。
6.3施肥
肥料的使用應(yīng)符合NY/T 394-2000和NY/T 496-2010的要求。底肥以有機(jī)肥為主，要施好施足，保證水稻中期不脫肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，施有機(jī)糞肥50～80公斤/畝或復(fù)合肥25～35公斤/畝，均勻撒在田面并用機(jī)器翻耕耙勻。插秧后一個(gè)星期左右，施尿素5公斤/畝左右提苗，在稻谷抽穗期再施鉀肥5～7公斤/畝以增加干粒重。
6.4 水稻栽插
6月上旬完成栽插。栽插時(shí)，充分發(fā)揮寬窄行和邊坡優(yōu)勢技術(shù)，移植密度：寬行40厘米×18厘米，窄行20厘米×18厘米。
6.5水位控制
3月份，稻田水位控制在30厘米左右；4月中旬以后，稻田水位應(yīng)逐漸提高至50～60厘米。整田至插秧期間保持田面水位5厘米左右。插秧15天后開始曬田，曬田時(shí)環(huán)溝水位低于田面20厘米左右，曬田后田面水位加至20厘米左右，收割前的半個(gè)月再次曬田，環(huán)溝水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天長出青草后開始灌水，隨后草長水漲，直至田面水位達(dá)到50～60厘米。
6.6科學(xué)曬田
曬田總體要求輕曬或短期曬，曬田標(biāo)準(zhǔn)：田邊開“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，葉片略退淡。稻田曬好后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，以免環(huán)溝中的蝦因長時(shí)間密度過大而產(chǎn)生不利影響。
6.7水稻病蟲害防治
一般應(yīng)采用物理或生物方法防治病蟲害，確需使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)使用低毒農(nóng)藥，并應(yīng)符合GB 4285的規(guī)定。具體方法：1公頃配一盞頻振殺蟲燈對趨光性害蟲進(jìn)行誘殺并除草。
6.8稻谷收割
在10月上旬左右開始進(jìn)行稻谷收割，留茬40 厘米左右，秸稈還田。稻谷收割前要排水，排水時(shí)先將稻田的水位快速地下降到田面上5～10厘米，然后緩慢排水，最后環(huán)溝內(nèi)水位保持在50～70厘米，即可收割稻谷。
7、小龍蝦養(yǎng)殖
7.1苗種投放
7.1.1投種量
新建的養(yǎng)蝦稻田只需第一次投種，此后就可以自行留種、保種或適當(dāng)補(bǔ)充蝦種。投種量與投種季節(jié)有關(guān)：一是在8月底9月初投放30 克/只以上親蝦，投放量為20～30公斤/畝，雌雄比例為3:1；二是在4月份投放規(guī)格在160 ～400只/公斤的蝦種，投放量為25～50公斤/畝。
7.1.2投種方法
蝦種一般采用干法淋水保濕運(yùn)輸，如離水時(shí)間較長，放養(yǎng)前需進(jìn)行如下操作：先將蝦種在稻田水中浸泡1分鐘左右，提起擱置2～3 分鐘，再浸泡1分鐘，再擱置2～3分鐘，如此反復(fù)2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水份。其后用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5～10分鐘，具體浸洗時(shí)間應(yīng)視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再將蝦種均勻取點(diǎn)、分開輕放到淺水區(qū)或水草較多的地方，讓其自行進(jìn)入水中。
7.1.3 留種
從第二年開始留種，稻田自留親蝦約30～40公斤/畝。操作方法：在5月中下旬，在環(huán)溝中放3米長地籠，地籠網(wǎng)眼規(guī)格為1.6厘米，密度為30條/畝。當(dāng)每條地籠商品蝦產(chǎn)量低于0.4公斤時(shí)，即停止捕撈。剩下的小龍蝦用來培育親蝦。
7.1.4 整田
整田時(shí)，在靠近蝦溝的田面一邊，圍上一周高30厘米，寬20厘米的土埂，將環(huán)溝和田面分隔開，以利于田面整理和為小龍蝦生長繁殖提供所需的生態(tài)環(huán)境。
7.1.5 種質(zhì)改良
為了保證小龍蝦的優(yōu)良生長性狀，避免因近親繁殖造成種質(zhì)退化，應(yīng)定期補(bǔ)種，具體做法是：每3年在8月底9月初從長江中下游湖泊中選購40克/只以上的大規(guī)格親蝦，選購量為5公斤/畝。
7.2 養(yǎng)殖管理
7.2.1 餌料與投喂
親蝦和幼蝦以稻田內(nèi)的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲、周叢生物、水草以及中稻收割后稻田中未收凈的稻谷、稻草稻蔸內(nèi)藏有的大量昆蟲和卵等天然餌料為食。稻田天然餌料不足時(shí)，可施入經(jīng)發(fā)酵腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥，施用量為100～200公斤/畝，培育豐富適口的天然餌料生物。
餌料投喂時(shí)間從3月下旬開始，至7月底結(jié)束，其余時(shí)間一般不需投喂。所使用的鉺料應(yīng)符合GB 13078和NY 5072的要求。3～7月下旬，應(yīng)根據(jù)稻田內(nèi)天然餌料的多少進(jìn)行投喂。投飼量一般占蝦體重的1%～4%，投飼時(shí)間為下午4～5時(shí)，每天投飼1次。鉺料可選用米糠、菜餅、豆渣、螺蚌及優(yōu)質(zhì)人工配合飼料等。與此同時(shí)，還需適當(dāng)補(bǔ)充青鉺料，如萵苣葉、黑麥草等。投喂時(shí)，盡量做到動(dòng)物性鉺料、植物性鉺料和青鉺料的合理搭配，確保營養(yǎng)均衡、全面。定點(diǎn)投放鉺料，以利蝦養(yǎng)成集中覓食習(xí)慣，避免不必要的浪費(fèi)。
7.2.2 水質(zhì)、水位調(diào)控
根據(jù)水色、天氣和蝦的活動(dòng)情況，適時(shí)加注新水，每次注水前后水的溫差不能超過3℃。水位調(diào)控見6.5。
7.2.3 水草管理
水草保持在環(huán)溝面積的50%左右，在高溫季節(jié)注意控制水草長勢，及時(shí)割除過多的水草，以防腐爛敗壞水質(zhì)。
7.2.4 越冬管理
親蝦越冬期間的稻田管理工作主要是通過增減水位來控制稻田水溫，促使稻田環(huán)境更適合小龍蝦的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米。越冬期，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至50～60厘米。冬季環(huán)溝清淤時(shí)，注意不要讓淤泥蓋住蝦洞。
7.2.5 病害防治
小龍蝦的適應(yīng)性和抗病能力很強(qiáng)，雖然目前尚無大規(guī)模發(fā)生疾病的情況，但仍要堅(jiān)持以預(yù)防為主，防重于治的原則。預(yù)防措施有：
a）苗種放養(yǎng)前，用生石灰消毒環(huán)溝，殺滅稻田中的病原體；
b）運(yùn)輸和投放苗種時(shí)，避免堆壓等造成蝦體損傷；
c）放養(yǎng)苗種時(shí)用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5分鐘～10分鐘，進(jìn)行蝦體消毒；
d）加強(qiáng)水草的養(yǎng)護(hù)；
e）飼養(yǎng)期間餌料要投足投勻，防止因餌料不足使蝦相互爭斗；
f）加強(qiáng)水質(zhì)管理。稻田定期加注新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。
7.2.6 防敵害
肉食性魚、鼠、蛇、蛙、鳥以及水禽等均能捕食小龍蝦，為防止這些敵害動(dòng)物進(jìn)入稻田，應(yīng)采取措施加以防備。魚類可在進(jìn)水口用20目/厘米2的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，將其拒于稻田之外；鼠類可在稻田埂上設(shè)置鼠夾、鼠籠等加以捕獵；蛙類夜間進(jìn)行捕捉；鳥類及水禽及時(shí)進(jìn)行驅(qū)趕。
7.2.7 巡田
經(jīng)常檢查蝦的吃食情況、有無病害、防逃設(shè)施，并檢測水質(zhì)等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。做好生產(chǎn)養(yǎng)殖記錄、藥物使用記錄。
7.3 捕撈與運(yùn)輸
捕撈時(shí)間最為關(guān)鍵，除為搶占市場或降低稻田載蝦密度需要提前捕起部分外，一般要求蝦達(dá)到理想規(guī)格后再大量起捕。
7.3.1 捕撈時(shí)間
3月初開始捕撈，5月底結(jié)束。蝦種集中起捕時(shí)間應(yīng)在4月份。
7.3.2 捕撈方法
開始捕撈時(shí)，稻田不需排水，直接將地籠置放于稻田及環(huán)溝內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方，當(dāng)蝦捕獲量漸少時(shí)，可將稻田中水排出，使蝦落入環(huán)溝中，再集中于環(huán)溝中放籠。在收地籠時(shí)，應(yīng)將捕獲到的蝦進(jìn)行挑選分級，將苗種和成蝦分開出售。
7.3.3 捕撈網(wǎng)具種類及規(guī)格
捕撈網(wǎng)具主要是地籠。地籠形狀、大小可以各異，尾袋網(wǎng)目可以根據(jù)捕撈對象進(jìn)行調(diào)整。捕撈規(guī)格在100～200只/公斤蝦種可用密眼尾袋。捕撈規(guī)格30克/只以上的商品蝦，一般可采用尾袋網(wǎng)目規(guī)格為2.5～3.0厘米的地籠。
7.3.4 運(yùn)輸
應(yīng)在低溫清潔的環(huán)境中裝運(yùn)，一般選擇在日出之前進(jìn)行，要避免陽光直射，加入新鮮水草，保障成活率。裝蝦工具一般為塑料框和泡沫箱，在裝蝦前應(yīng)清洗消毒，做到潔凈、無毒、無異味。運(yùn)輸過程中，要避免風(fēng)吹，防止溫度劇變、擠壓、劇烈震動(dòng)等，不得與有害物質(zhì)混運(yùn)，嚴(yán)防運(yùn)輸污染。
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