作為一名吃貨，雖然只去過(guò)成都一次，且時(shí)間沒超過(guò)6小時(shí)，但是卻早早的就嘗過(guò)很多的川菜了，比如夫妻肺片，麻婆豆腐，魚香肉絲等，感覺都不錯(cuò)，所以很期待能親自到成都嘗嘗，看看到底啥樣的川菜才算正宗，才能讓吃貨們直呼巴適。
在成都短暫的逗留，必然要嘗嘗有名氣的老店才行，青華路上就有一家老店，據(jù)說(shuō)有百年歷史了，想必這樣的大店，不會(huì)讓食客們失望吧，5個(gè)人立馬直奔主題，還好去得早，還剩下幾個(gè)空桌，點(diǎn)了一桌的特色菜，滿懷期待的等著品嘗美食。
這家店子面積很大，裝修得古色古香，乍一看像是一家茶館，人氣也很旺，很多都是和我們一樣的外地人，想必是仰慕已久，過(guò)來(lái)打卡的，川菜在全國(guó)吃貨心里的分量，還是十分重的。
百年老店里最出名的就是麻婆豆腐了，還有擔(dān)擔(dān)面，毛血旺，宮保雞丁，回鍋肉等等，看名字那是相當(dāng)熟悉了，每年都要吃十幾回，就是不知道在成都吃的川菜，與廣東吃的川菜，到底是不一樣一樣的。
要不說(shuō)名店排面大，菜還沒上桌呢，門口就陸陸續(xù)續(xù)開始排隊(duì)，等到宮保雞丁上桌，門口隊(duì)伍已經(jīng)看不到尾巴了，真慶幸來(lái)得早，不然真沒時(shí)間來(lái)品川菜了，話不多說(shuō)，直接開吃。
本想慢慢品宮保雞丁的，可能肚子太餓，幾個(gè)人一下子干猛了，沒等到第二道菜上來(lái)，就早早光盤了，老規(guī)矩，來(lái)分析分析味道，微辣微甜一點(diǎn)點(diǎn)咸味，確實(shí)比在廣東吃到的宮保雞丁更有滋味，但是也談不上驚艷。
幾個(gè)人都覺得里面的花生還是比較香酥的，下酒蠻不錯(cuò)，算是一道中規(guī)中矩的川菜了，也算是我們的開胃菜，還是值得大家嘗試一下的。
第二道菜上來(lái)，是經(jīng)典的麻婆豆腐，看菜色就十分的誘人，哪種麻辣還未吃到，就已經(jīng)被香味所主導(dǎo)，石鍋裝著一直冒著熱氣，豆腐細(xì)嫩順滑要用勺子要舀著吃，香辣有彈性果然有些不一樣。
里面還加入了一點(diǎn)肉末，增加了香味和口感，讓豆腐吃著也很鮮美與夠味，而且入味做得很好，不像很多家常做麻婆豆腐，內(nèi)里基本是白味，這道菜唯一的不足，可能就是分量有些小氣，感覺分分鐘就能解決。
醪糟紅燒肉上來(lái)得有點(diǎn)晚，單人份的小盅裝著，就一大塊紅燒肉，配菜倒是很讓我驚奇，有西蘭花，菠蘿還有馬蹄，吃著還有點(diǎn)甜酸，恍惚間，感覺自己吃的是粵菜，這是不是有違川菜麻辣的主旋律啊。
馬蹄和菠蘿還有醪糟，帶來(lái)的是甜味和一點(diǎn)點(diǎn)酸，這與以前品嘗的紅燒肉，有很大區(qū)別的地方，得益于這些配菜的酸甜，大塊紅燒肉的肥膩也煙消云散了，對(duì)于吃慣粵菜的我來(lái)說(shuō)，意外大于驚喜。
除了上面的三道菜，我們還每人要了一個(gè)擔(dān)擔(dān)面，還有一個(gè)回鍋肉和蒜泥白肉，其他就不多說(shuō)了，也沒啥可說(shuō)的，給大家分享一下回鍋肉，這不僅在飯店，在家里也常做。
大片的五花肉，配上大蒜苗炒得，確實(shí)是很香，油膩感一點(diǎn)都沒有，不過(guò)就是稍稍咸了一點(diǎn)，還有五花肉的口感偏干，不過(guò)下飯下酒還是蠻不錯(cuò)的，尤其是回鍋肉底部的湯汁，用來(lái)泡飯簡(jiǎn)直“無(wú)敵”了。
一頓成都川菜的體驗(yàn)就這么結(jié)束了，整體還是不錯(cuò)的，消費(fèi)也不高，人均50左右，確實(shí)與其他地方的川菜有些不一樣，喜歡美食的吃貨，還是很有必要親自去嘗試一下，大家都吃過(guò)哪些忘不掉的川菜，或者你有更美味的川菜推薦，都?xì)g迎大家在評(píng)論區(qū)告訴我們哦！
聯(lián)系客服
