南豆腐、北豆腐、內(nèi)酯豆腐、日本豆腐、魚豆腐，雖然都叫豆腐，但是僅僅因?yàn)榭诟邢嗨?，尤其是日本豆腐和魚豆腐跟大豆根本沾不上邊，但是軟嫩細(xì)膩、炒燉煎炸都好吃！在孩子們的心中，魚豆腐甚至比普通豆腐要好吃太多。
當(dāng)然，別說孩子了，就連大人涮火鍋、吃冒菜、吃麻辣燙、吃燒烤，似乎都少不了幾串魚豆腐！
愛吃涮火鍋嗎？涮火鍋時(shí)你最愛吃什么？我最愛的就是各種的丸子和菜類了，肉幾乎可以不吃。
各種丸里當(dāng)屬魚豆腐是最愛啊，每次吃的時(shí)候都是必須要有的。不過你想過那里面真的有魚嗎？我覺得應(yīng)該是各種調(diào)味料調(diào)出來的吧。
所以只要自己有時(shí)間都會(huì)自己做一些放到冰箱里保存。關(guān)鍵它的做法簡直是太簡單了。
廚房小白一樣能做出來。相信只要你做過一些以后決不會(huì)再買著吃了。
只需要簡單三步，一碎二蒸三煎，就可以吃到香嫩Q彈的魚豆腐了。關(guān)鍵里面真的有魚。一起來看看吧！
[制作方法]：
1、首先我們準(zhǔn)備些蔥姜，切塊，放到料理機(jī)中，加入100毫升清水。打幾秒鐘打成汁。倒出來備用。
2、把提前化好凍的巴鯊魚或者龍利魚取出來。
切成大塊。選用這兩種魚是因?yàn)樗粋€(gè)刺也沒有。切好的魚塊繼續(xù)放到料理機(jī)中打幾秒鐘打碎。
然后加入一個(gè)雞蛋，少許鹽，兩勺料酒去腥，胡椒粉少許，生抽一勺，食用油少許，淀粉50克。加入一半的蔥姜水。
二次攪打幾秒鐘。如果覺得太稠了可以再把另一半的蔥姜水倒進(jìn)來。
3、準(zhǔn)備一個(gè)耐高溫的容器，四周刷油，底部鋪上一層油紙。便用脫模。然后把打好的魚肉泥倒進(jìn)來。
震動(dòng)幾下排出氣泡。再把表面抹平就好啦。放入蒸鍋。蒸30分鐘就熟了。
4、蒸好的魚肉現(xiàn)在就可以吃啦。不過如果想要得到金黃的魚豆腐還需要最后一步。
把它切成小塊。
5、不粘鍋中鍋中刷油，把切好的小塊放進(jìn)來煎，一面定型就翻至另一面，直到煎至六面金黃就可以出鍋啦。
如果怕翻面麻煩就用油炸一下，表面上色即可，不需要時(shí)間長了，因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)熟了。
是不是沒有想過好吃的魚豆腐原來做法這么簡單。喜歡你也行動(dòng)起來吧。保證做一次你不會(huì)愛上它，味道比買的還好吃。因?yàn)槔锩嬲娴挠恤~??！
