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【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥（如果有點(diǎn)稀，可加點(diǎn)面粉）

【面團(tuán)】：

1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子攪一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。

2、把面團(tuán)抹點(diǎn)油，放入塑料袋中醒10中左右。

3、把醒好的面團(tuán)揉的光滑些，然后分成兩份。

4、將面團(tuán)搟成大餅，薄一點(diǎn)，然后抹上油，撒上適量點(diǎn)鹽，之后撒上油酥。

5、從邊緣開始，把餅卷起來，用手輕輕壓面團(tuán)，從中間切開。把面團(tuán)兩頭捏緊，再將面團(tuán)擰一下壓緊，搟成餅。

6、平底鍋里放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。