導(dǎo)語(yǔ)：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)都是先生產(chǎn)，后銷(xiāo)售，很多農(nóng)產(chǎn)品種植出來(lái)因?yàn)檎也坏胶线m的銷(xiāo)售渠道而爛在田間地頭，嚴(yán)重影響農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。訂單農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，有效解決了產(chǎn)銷(xiāo)難題，卻又出現(xiàn)了新問(wèn)題。
訂單農(nóng)業(yè)又稱(chēng)合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè)，是近年來(lái)出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。農(nóng)戶(hù)或其所在的鄉(xiāng)村組織，根據(jù)與農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)者簽訂的訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。訂單農(nóng)業(yè)很好地適應(yīng)了市場(chǎng)需要，避免了盲目生產(chǎn)，深受廣大農(nóng)戶(hù)的信賴(lài)與好評(píng)。
“訂單農(nóng)業(yè)”2018年首次寫(xiě)入中央一號(hào)文件：“深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品期貨期權(quán)市場(chǎng)建設(shè)，穩(wěn)步擴(kuò)大‘保險(xiǎn)+期貨’試點(diǎn)，探索‘訂單農(nóng)業(yè)+保險(xiǎn)+期貨（權(quán)）’試點(diǎn)。鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵問(wèn)題是產(chǎn)業(yè)興旺和村里有人。”
訂單農(nóng)業(yè)的4大關(guān)鍵點(diǎn)
1、單子如何來(lái)
一是種養(yǎng)殖戶(hù)自己找訂單，需要有一定的規(guī)模和基礎(chǔ)，并且已經(jīng)形成了標(biāo)準(zhǔn)化種植。否則，你的市場(chǎng)很難打開(kāi)。
二是單子找上門(mén)，很多情況下訂單農(nóng)業(yè)會(huì)與某一個(gè)大戶(hù)或者當(dāng)?shù)卣灱s訂單協(xié)議，之后農(nóng)民或者基地按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種養(yǎng)。
2、誰(shuí)來(lái)執(zhí)行訂單
訂單農(nóng)業(yè)需要確保供應(yīng)，核心是規(guī)?；缶哂鞋F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式。
所以，種養(yǎng)殖大戶(hù)或者農(nóng)民合作社、大型家庭農(nóng)場(chǎng)就成為訂單農(nóng)業(yè)的先鋒。單個(gè)農(nóng)民很難完成訂單農(nóng)業(yè)的需求，但可以通過(guò)加入農(nóng)民合作社來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?/p>
3、誰(shuí)來(lái)監(jiān)督
監(jiān)督有兩個(gè)方面，一個(gè)是對(duì)簽約農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)監(jiān)督。
訂單農(nóng)業(yè)規(guī)定種養(yǎng)殖生產(chǎn)者必須按照協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。比如種植產(chǎn)品不打農(nóng)藥化肥、少用農(nóng)藥化肥；養(yǎng)殖產(chǎn)品不用飼料、以及對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的要求。有些農(nóng)戶(hù)為了提供數(shù)量，而違背協(xié)議，采用農(nóng)藥和飼料。
二是對(duì)訂單企業(yè)的監(jiān)督
農(nóng)業(yè)的價(jià)格是受行情、市場(chǎng)、自然條件而波動(dòng)的。一旦種植的產(chǎn)品到了上市期，價(jià)格相比簽訂時(shí)的價(jià)格降低了，采購(gòu)方有可能會(huì)放棄收購(gòu)。因此，如何防止采購(gòu)方放棄協(xié)議成為當(dāng)?shù)卣ぷ骱诵摹?/p>
4、如何賣(mài)
采購(gòu)方需要擁有強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)渠道或者加工能力，否則受農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)就會(huì)導(dǎo)致棄單事件發(fā)生。采購(gòu)方如何賣(mài)直接決定訂單農(nóng)業(yè)的延續(xù)性。
分享幾個(gè)案例：
案例一：吉田大米良田認(rèn)購(gòu)
2018年春，吉林省糧食局全面啟動(dòng)優(yōu)質(zhì)吉林大米訂單農(nóng)業(yè)活動(dòng)，在全省優(yōu)質(zhì)吉林大米核心產(chǎn)區(qū)，首期優(yōu)選出10000畝良田，面向全國(guó)征集50000名消費(fèi)者來(lái)吉林做農(nóng)場(chǎng)主！
專(zhuān)屬稻田是一種配套其它服務(wù)功能的水稻訂購(gòu)合同。合同雙方通過(guò)提前約定地塊、品種、種植方式以及所產(chǎn)出大米價(jià)格、包裝、配送等方式，提前鎖定服務(wù)及收益。專(zhuān)屬良田、專(zhuān)人精耕、專(zhuān)定糧倉(cāng)，全程追溯、遠(yuǎn)程監(jiān)控、現(xiàn)磨配送…… “吉田認(rèn)購(gòu)”專(zhuān)屬稻田訂制，既讓農(nóng)民五谷豐登，又讓市民享受到高端產(chǎn)品。
“吉田認(rèn)購(gòu)”先后面向浙江、福建、北京、上海等重點(diǎn)銷(xiāo)區(qū)，鎖定中高端消費(fèi)人群，開(kāi)展了一系列宣傳攻勢(shì)，取得了可喜的成果。
案例二：山東魯花與種植戶(hù)簽定收購(gòu)合同，并提供農(nóng)資、農(nóng)機(jī)服務(wù)
山東魯花集團(tuán)有限公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，國(guó)內(nèi)最大的民營(yíng)花生油加工企業(yè)。年生產(chǎn)能力已達(dá)到100萬(wàn)噸。
公司與種植戶(hù)簽定收購(gòu)合同，實(shí)行價(jià)格保護(hù)政策，避免價(jià)格波動(dòng)影響農(nóng)民收益。并派專(zhuān)業(yè)人員根據(jù)種植戶(hù)的需要，量身打造，提供農(nóng)資、農(nóng)機(jī)一條龍配套服務(wù)，以低于市場(chǎng)價(jià)格有償供應(yīng)。這種套餐式服務(wù)不僅讓種植戶(hù)“旱澇保收”，還大大降低了種植成本。
據(jù)介紹，魯花種業(yè)對(duì)公司基地種植戶(hù)實(shí)行測(cè)土配肥服務(wù)，根據(jù)土壤土質(zhì)情況設(shè)計(jì)種植方案，配方施肥，解決用肥不合理、不科學(xué)、浪費(fèi)突出等問(wèn)題。確保種植戶(hù)在科學(xué)合理施肥的基礎(chǔ)上，盡最大可能減少病蟲(chóng)害、空殼現(xiàn)象的發(fā)生。
在全程技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)方面，魯花種業(yè)為種植戶(hù)提供種植模式、品種選擇、田間管理、收獲加工等系列服務(wù)。種植戶(hù)還可以隨時(shí)與公司聯(lián)系，以解決在生產(chǎn)過(guò)程中遇到實(shí)際的問(wèn)題，解除了廣大種植戶(hù)后顧之憂(yōu)。
針對(duì)惡劣天氣等因素給種植戶(hù)帶來(lái)的損失，魯花種業(yè)推出“種植保險(xiǎn)服務(wù)”，并為種植戶(hù)提供農(nóng)業(yè)種植保險(xiǎn)服務(wù)，大大降低了自然災(zāi)害帶來(lái)的損失。
此外，魯花種業(yè)還嚴(yán)格按照所建基地均由公司直接發(fā)展建設(shè)并依法簽訂合同，且所有款項(xiàng)均由公司統(tǒng)一賬戶(hù)收、支，切實(shí)保障種植戶(hù)利益不受損失的財(cái)務(wù)保障服務(wù)，以此降低種植戶(hù)的種植風(fēng)險(xiǎn)。
案例三：私家定制高山生態(tài)菜園
在重慶，主城居民每月只需65元，就可擁有私家菜園，享受高山生態(tài)蔬菜專(zhuān)供。位于重慶武隆區(qū)鳳來(lái)鄉(xiāng)高壽村打造的高山蔬菜基地項(xiàng)目，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)，讓市民私家定制菜園方式，把農(nóng)村農(nóng)業(yè)和城區(qū)消費(fèi)者直接聯(lián)系起來(lái)，據(jù)悉，首批300塊私家菜園已經(jīng)被認(rèn)購(gòu)一空。
高壽村地處大山深處，海拔超過(guò)千米，晝夜溫差大，利于蔬菜作物養(yǎng)分的積累，“非常適合種植高山蔬菜”。另外，高山空氣、土壤和水質(zhì)無(wú)污染，更有利于無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)。
據(jù)鄉(xiāng)干部介紹，“私家菜園的內(nèi)涵，其實(shí)是訂單農(nóng)業(yè)的一種嘗試。為農(nóng)戶(hù)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，把他們帶入市場(chǎng)，可以保證農(nóng)民們的基本收益，發(fā)展連片種植，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化。3年之內(nèi)要將高山蔬菜基地規(guī)模擴(kuò)大到千畝。
目前通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)的方式，高壽村已發(fā)展南瓜種植500畝、水稻種植100畝、核桃種植500畝、中藥材種植300畝，銷(xiāo)售對(duì)象主要是企事業(yè)單位和商家。這也為當(dāng)?shù)氐木珳?zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興提供了有效的渠道。
總結(jié)
訂單農(nóng)業(yè)，先簽訂單后生產(chǎn)，是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)難題的一種解決方案。尤其適合有特色的農(nóng)產(chǎn)品，例如案例中的高山生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品、或者高端的農(nóng)產(chǎn)品。溫州商人從荷蘭引進(jìn)高端蔬菜菊苣，租了300畝地，并采用現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)，種出來(lái)的菊苣在線(xiàn)上被瘋搶。
因缺乏監(jiān)督等原因，訂單農(nóng)業(yè)在國(guó)內(nèi)“野蠻生長(zhǎng)”，農(nóng)戶(hù)和企業(yè)未必能獲得想象中的利益。農(nóng)戶(hù)沒(méi)有按要求種植；市場(chǎng)價(jià)格下跌后，采購(gòu)方放棄收購(gòu)；自然災(zāi)害影響收成等問(wèn)題可能出現(xiàn)。
西方發(fā)達(dá)國(guó)家訂單農(nóng)業(yè)參與主體受非政府的公共機(jī)構(gòu)和政府相關(guān)部門(mén)的雙重監(jiān)督。相對(duì)而言，中國(guó)的監(jiān)督體系幾乎處于空白狀態(tài)。所以，可引入保險(xiǎn)機(jī)制，大幅度降低訂單農(nóng)業(yè)的履約風(fēng)險(xiǎn)。
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