白米飯，一直以來(lái)都是我們賴(lài)以生存的主食之一，甚至有很多人如果一天沒(méi)吃白米飯，都感覺(jué)自己沒(méi)好好吃過(guò)東西~
白米飯是最具中國(guó)特色的食物，幾千年來(lái)，它養(yǎng)活了無(wú)數(shù)中華兒女，在中國(guó)，65%的人都以米飯為主食，然而竟然有人把米飯稱(chēng)為最差主食，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足垃圾食品的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是血糖高容易糖尿病，這是真的嗎？
中國(guó)人吃的白米飯，其實(shí)是“最差的主食”？原來(lái)這么多年都吃錯(cuò)了
其實(shí)說(shuō)米飯是一種最差勁的主食并不是空穴來(lái)風(fēng)，米飯比起其他的一些常見(jiàn)的主食，例如玉米、饅頭、面條、黑麥來(lái)說(shuō)，它里面含有的能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的含量往往都在一個(gè)比較低的水平。
而且過(guò)國(guó)外的科學(xué)雜志《柳葉刀》也發(fā)布一個(gè)研究結(jié)果，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃白米飯的人患有糖尿病的幾率，要比那些白米飯吃得少的人高大約78%，這不得不說(shuō)是一個(gè)驚人的數(shù)字。
另外，權(quán)威醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)期刊《柳葉刀》曾發(fā)表過(guò)一篇關(guān)于，中國(guó)2型糖尿病的事實(shí)報(bào)告內(nèi)容指出，吃白米飯較多的人群罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比其他人高了78。
米飯真的一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有？
其實(shí)現(xiàn)在的白米飯好吃則是因?yàn)檫^(guò)度加工的原因，原先的稻米也是很有營(yíng)養(yǎng)的。其中不僅含有淀粉，還有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素、多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只不過(guò)后期經(jīng)過(guò)細(xì)加工這些成分都被磨損沒(méi)了。
所以大米難以說(shuō)得上是有營(yíng)養(yǎng)的食物。
像絕大多數(shù)的人群都不喜歡吃糙米一樣，雖然它的口感粗糙但營(yíng)養(yǎng)極高，只要稍加改善就能充分為機(jī)體健康做貢獻(xiàn)。因此，大家要客觀看待，當(dāng)然不吃主食也是不行的，我們需要的是選出優(yōu)質(zhì)主食。
米飯這樣吃，身體或許更加健康
不過(guò)也不說(shuō)我們就要放棄白米飯，不把它作為主食來(lái)吃，只不過(guò)平時(shí)要注意換一種方式來(lái)吃。這樣或許能讓我們的身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，身體更加健康。
方法一：大米+谷物
首先可以在煮白米飯的時(shí)候加一些谷物，在大米中加入一定量的黑米、燕麥、小米等，具體的比例是大米是其他每一種谷物的兩倍，提前泡好，再進(jìn)行烹煮。
不過(guò)要注意，要比平時(shí)的煮飯時(shí)間長(zhǎng)一些，大約花費(fèi)40分鐘就可以得到一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富的主食。
方法二：大米+紅豆+綠豆+黑豆
按照2：1：1：1比例煮，紅豆、綠豆、黑豆要提前浸泡1~2個(gè)小時(shí)，然后和大米一起煮成粥，不僅養(yǎng)胃還能去濕氣，去水腫，水腫型的減肥人士可以試一試哦！
方法三：茶水煮飯
《本草拾遺》中記載，用茶水煮飯“久食令人瘦”。茶水煮飯，在我國(guó)古代醫(yī)學(xué)典籍和民俗傳統(tǒng)中，一直有跡可循。
茶水可以輔助控糖，加上它帶有的天然香氣，用來(lái)煮米飯能在控糖減脂的同時(shí)，增添獨(dú)特的香味。
具體做法是，取茶葉1~3克，用500~1000ml開(kāi)水浸泡5~10分鐘；將茶水過(guò)濾去渣后待用，注意不宜用隔夜茶水；將米洗凈放入鍋中，按平時(shí)的用水量倒入適量茶水，等待煮熟即可。
方法四：精白米+薯類(lèi)
常見(jiàn)的薯類(lèi)：土豆、紅薯、芋頭、山藥等；
紫薯飯
材料：紫薯一個(gè)、大米適量。
做法：大米淘洗干凈，放入電飯煲內(nèi)；加入切成小塊的紫薯；電飯煲煮飯，待熟了后將米和紫薯徹底的搗鼓均勻，即可食用。
總的來(lái)說(shuō)：大米絕不是垃圾食品，而是我們主要的能量來(lái)源，只要搭配好了，也可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更有利于血糖、血脂、體重等控制。
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