香菇油菜心做法
大魚大肉的餐桌擁有它無疑是一道下飯佳肴。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。油菜具有補益中氣，補益肝血，抗腫瘤，降血脂，托痘診。 清熱解毒，祛風瀉火、散血消腫?，F(xiàn)代研究表明，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進皮膚細胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。二者相結(jié)合營養(yǎng)美味。
－需要材料－
香菇6朵
油菜8顆
蠔油1勺
油20g
鹽1匙
蔥1/2
姜1片
蒜3瓣
淀粉2勺
－烹飪步驟－
1
沃康山茶油，蠔油，蔥切碎，姜切絲，蒜切片，水淀粉備用
2
香菇洗凈去蒂切片，或打花刀
3
油菜洗凈切成兩半
4
鍋中加水，加入1勺沃康山茶油，1勺鹽大火燒開，加入油菜焯熟
5
將焯熟的油菜擺于盤中
6
熱鍋冷油，油熱放入蔥姜蒜炒香，淋入蠔油加入香菇，鹽適量水將香菇煮熟。
7
將香菇放入油菜中間，鍋中的湯汁加入適量水淀粉，待湯汁濃稠淋在香菇上，美味的香菇油菜，快來品嘗吧。
－小貼士－
1.香菇切片更容易入味，不切片打花刀比較美觀根據(jù)個人喜好選擇。2.油菜洗凈切兩半。3.煮油菜的時候加入油和鹽可以更好的保持菜品的色澤和味道。
香菇醬做法
－需要材料－
原料：鮮香菇
黃豆醬
洋蔥
花生
冰糖
開水。
－烹飪步驟－
1
香菇洗凈，去掉根部。
2
瀝干水后，切成小丁，塊不要太小。
3
洋蔥切一小塊，切成小碎丁。
4
花生放鍋里翻炒一下，涼涼去皮，用搟面杖壓碎備用。
5
熱鍋倒入適量油，先放入剁椒炒香，再放入香菇丁翻炒，炒出香菇的香味。
6
放入切好的洋蔥丁翻炒。
7
放入半小碗黃豆醬，翻炒均勻。
8
倒入一大碗開水，放入三粒冰糖，中小火煮15分鐘左右。
9
放入壓好的花生碎，翻炒。
10
10、大火翻炒收汁，起鍋，美味的香菇醬就Ok了。
蔥油香菇做法
材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1、新鮮香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮切片，備用。
2、煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水，備用。
3、作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗凈切細末置碗內(nèi)，備用。
4、熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調(diào)味料拌勻成醬汁。
5、將作法2的紅蘿卜片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
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