中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

這些調(diào)料能做出最正宗的四川鹵水，不信試著做最吧，味道好極了！

川菜作為我國最著名的幾大菜系之一，以其麻、辣、香、油等特點(diǎn)征服全世界的美食世；而川鹵則是川菜中不可缺少的重要組成部分，要做美味的四川鹵菜，那一鍋經(jīng)典的老鹵水是必須的。四川鹵菜的鹵水五花 八門，各有所長，現(xiàn)在我就整理一款最基本最常用的鹵水配方供大家參考。

一、主要香料：

八角25克、桂皮15克、小茴香25克、甘草10克、三奈10克、甘菘5克、花椒30克、辣椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、肉豆蔻5克、草果15克、丁香3克、香葉5克

二、輔料：

生姜100克（姜洗凈拍破）大蔥150克（蔥連根須洗凈挽結(jié)）料酒100克冰糖350～500克精鹽350～500克鮮湯5000克（或骨湯）、菜仔油50克　

三、寬松的紗布袋三個(gè)　

鹵水調(diào)制方法：

　1、將材料分袋裝：

A、將八角、桂皮、小茴、三奈、甘菘、砂仁、草豆蔻、肉豆蔻、草果裝入一個(gè)紗布袋；B、將花椒、辣椒、丁香、甘草、香葉裝入一個(gè)紗布袋；

C、將生姜、大蔥裝入一個(gè)紗布袋。并將所有袋口都綁緊，且要保持每個(gè)紗布袋都寬松。

2、炒糖色：將冰糖放在菜板上敲碎，再與菜油一同入鍋，開小火不停的炒至冰糖融化且糖漿呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭?，糖色制成。一定要加入沸水，不可加入冷水?/p>

3、熬制：將鋁鍋置火上，加入鮮湯5000克（或骨湯），倒入糖色，再放入三個(gè)材料包，大火燒沸后改用小火慢慢地熬兩到三個(gè)小時(shí)香味四溢時(shí)，將材料包B和C取出丟掉，新鹵水制成，材料包A可一直放在鍋里。

注：第一次鹵建議先鹵豆制品等素食和骨類食材，可使鹵水更香醇；在平時(shí)鹵制時(shí)最好味重與味淡的食材分開鹵。

歡迎關(guān)注我的頭條用戶“文傳時(shí)訊社”，這里有關(guān)于學(xué)習(xí)和成長的優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，期待一起做個(gè)更好的人。