穿過騎樓，滿街叫賣的云吞、飛機欖、糯米糍、糖沙翁讓人眼花繚亂，沿著上下九，雙皮奶、及第粥、云吞面一字排開。局窄的小店內(nèi)全都擠滿了食客，這便是西關(guān)！
就讓我們，用六條探訪難度層層遞進的線路，帶大家探遍完整的西關(guān)小吃路！跟著這六條線路，用最少的錢和時間，探訪真正該去的西關(guān)小吃。
（全文很長且多圖，請打開Wi-Fi，耐心讀完，文末還有福利噢?。?/span>
難度 ★☆☆☆☆
特意起早趕去長壽路站，出地鐵走出恒寶廣場直達寶華路，沿此路南下而行，乃是西關(guān)最為人熟知的美食路線，幾間盛名已久的老字號美食吸引著南來北往無數(shù)賓朋。一直向南行落去，遠遠就可見右手路邊飄揚的“味出西關(guān)”金色錦旗，此行的第一站就在眼前。
比肩繼踵的寶華路步行街口，屹立多年的傳統(tǒng)竹升面店。湯底以豬骨、大地魚和鮮蝦頭等多種材料熬制，制作時要有專人伺候，通宵達旦，不敢怠慢。寶華家的出品一直以豐富穩(wěn)定著稱，小編最愛一碗面身彈爽、餡料飽滿的云吞面，搭一份燉得濃郁軟爛的牛筋腩，一聲飽嘆，幾多歡欣。
店名：寶華面店
地址：廣州市荔灣區(qū)寶華路117號
電話：020-81944567
人均：20元
邊度推薦：云吞面、牛筋腩
上世紀20年代，由小販呂順創(chuàng)辦至今的順記冰室，已成為西關(guān)的地標。這么多年來順記價格水漲船高，但食客依舊，想必所求不過這份多年陪在路邊的甜美。
店名：順記冰室
地址：廣州市荔灣區(qū)寶華路85號
電話：020-81814287
人均：30元
邊度推薦：三球冰激凌（榴蓮、芒果、椰奶）
情懷好手藝
明叔年紀大了，但手藝還是一樣的好。用大水缸熬出的艇仔粥香綿可口，手制魚皮脆爽每次連配料都要吃個干凈。
前陣子沸沸揚揚的謠言過后，再去他家覓食心里總懷一些感慨。如今明叔的女兒已經(jīng)答應(yīng)回來繼承家業(yè)，店里也經(jīng)常見到明叔侄女的身影，還聽說明叔最近身體有恙。我等既然無法替明叔分憂，只好每次都認真的多吃一些，用力將這份美味食下肚、記在心。
店名：陳添記
地址：廣州市寶華路59號旁十五甫三巷內(nèi)進第2檔
電話：020-81338768
人均消費：20元
邊度推薦：祖?zhèn)魉~皮、艇仔粥、豬腸粉
寶華路南行至盡頭左轉(zhuǎn)不遠，源自順德的著名甜品專賣早在1939年便出現(xiàn)在廣州且只此一間。縱覽整個西關(guān)怕是沒有一間比得過它的歷史久遠。
此間主打以水牛奶為原料制成的奶制甜品早在80年代便已冠絕羊城，是不知幾多飲食男女從小吃到大的鄉(xiāng)土情懷，直到現(xiàn)在，每日擁擠求食的長隊依舊傳頌著它的美味。
店名：南信牛奶甜品專家
地址：廣州市荔灣區(qū)第十甫路47號（近寶華路）
電話：020-81389904
人均消費：20元
邊度推薦：南信雙皮奶
難度 ★★☆☆☆
正所謂“一灣青水綠，兩岸荔枝紅”，眼下雖不是荔枝開花的季節(jié)，但羊城慣來無冬，一路嘆著美食再慢慢行向泮溪，豈不美哉？只是記得先把胃放空。一大早從陳家祠出來沿中山七路向西，然后左轉(zhuǎn)進入荔灣路，再到與龍津路的十字路口，我們此行的第一站伍湛記就在左手邊不遠處。
不少老店開出連鎖之后都逐漸失去了當年的好味道，而伍湛記算是一個例外，且不說順德人伍湛創(chuàng)店至今四十余年風風雨雨，這么多年來這間店穩(wěn)定的出品和多樣的食物每次都讓人回味而不失望。
傳說當年有位秀才上京趕考，妻子怕他路途遙遠挨餓，干脆把豬肝、肉丸等飽肚的食材放在一起煲粥，秀才吃飽出發(fā)，最終考得狀元衣錦還鄉(xiāng)，就將這種粥命名為“及第粥”，又稱為“三元及第粥”。早餐來一碗馳名的及第粥加外酥內(nèi)軟的咸煎餅，帶著進京趕考的豪邁繼續(xù)踏訪西關(guān)吧。
店名：伍湛記粥品專家
地址：廣州市荔灣區(qū)龍津中路334號（近龍津西路與荔灣路十字路口）
電話：020-81956313
人均消費：16元
邊度推薦：及第粥、艇仔粥、滑雞粥
沿左邊走進龍津西路，不久就會看到路邊一片欄桿后吃粉的隊伍。早在上世紀八九十年代，廣州就有流傳“屎坑粉”這個名詞。據(jù)說當時有外地人在老廣州城區(qū)的公廁附近，常常發(fā)現(xiàn)有賣粉面餐點的檔口，心生奇怪，加之廣州人稱廁所為“屎坑”，所以取了“屎坑粉”這個名字。大名鼎鼎的屎坑粉，你可千萬別被名字嚇沒了胃口，公廁早已拆除，余下的只有熱鬧的食客與彌漫的粉香。
店名：明記（屎坑粉）
地址：廣州市荔灣區(qū)龍津西路恩洲南橫街3號(富力廣場后門消防局斜對面的榕樹下)
電話：020-81831175
人均消費：11元
邊度推薦：牛腩河粉、牛三星
沿著馬路左手邊來到第三家，希望你的胃還有容量。
且看西關(guān)式樣古舊的趟櫳門，便知津津面館的祖?zhèn)魇炙囁詰?yīng)是不虛。有趣的是他家粗面并不粗，而是寬扁的式樣，配上此間特制的炸醬，沒有煩人的辣味，卻多了分濃郁的醬香。或叫一碗細蓉，湯底雖不清亮卻滋味十足，云吞飽滿，亦能開懷。
店名：津津面館
地址：廣州市荔灣區(qū)龍津西路260號
電話：020-81708083
人均消費：11元
邊度推薦：炸醬撈粗面、云吞面
用稻米打磨后的粘米粉拌入熱水制成長條，便成了瀨粉，這種米制品誕生于1985年，曾是老廣最廉價的小吃，如今卻蹤跡難尋，高級酒樓偶然能見，但已完全走樣，想再吃到地道的廣州瀨粉，也許沒有比凌記更好的選擇了。
沿龍津西路轉(zhuǎn)右，走進泮溪路，一直到仁威廟對面那一大排食店中發(fā)現(xiàn)凌記。就在這里用完今天的最后一餐，再去附近的荔枝灣散播幸福滿飽的氣息吧。
店名：凌記瀨粉
地址：廣州市荔灣區(qū)泮塘路(仁威廟對面)
電話：無
人均消費：13元
邊度推薦：瀨粉、三醬豬腸粉、椰子／芒果凍糕
難度 ★★☆☆☆
在荔灣區(qū)最北邊的西華路上，隱藏著幾間驚人的小店。想去到那里要消耗不少腳力，然而味覺的驚喜絕對抵回票價。從陳家祠地鐵站出來，沿康王北路一路向上，接著轉(zhuǎn)左進入西華路。請忽視路邊的一切店鋪，直奔一間叫做荔林的小店。
藏在西華路的荔林食店，從80年代便開業(yè)至今。輾轉(zhuǎn)了吉祥路到番禺再回到西華路，老板堅守著“食野唔可以厄人”的原則，贏得了街坊喜愛。
荔林主打新鮮肉類沖湯，所以清口嘗鮮最好。招牌第一刀肉片湯和皇牌豬雜湯鮮甜味美不容錯過，而倘若你嫌山長路遠缺乏驚喜，黃牛腰湯、豬腦湯、魚腸湯絕對引爆你的味覺。而且食材為保新鮮每天出量不多，去的晚了就沒有了喲~
店名：荔林食店
地址：廣州荔灣區(qū)西華路163-1號
電話：020-29178844
人均消費：20元
邊度推薦：第一刀肉片湯、皇牌鮮豬雜湯、豬腦湯
出了荔林往回走幾步，就是馳名街坊的珍珍。
牛腩啫啫腸粉是珍珍的招牌，老板每天把配方拿給伙計制作，試過味道合適才離開。此間牛類肉食尤其出色，而作為配角的河粉更勝別家一籌，然而價格又不貴。小小的店面擁擠，桌臺直擺到路邊，每日排隊盛況便是它味道出眾明證，除了遠幾乎沒有缺點了。
店名：珍珍小食店
地址：廣州荔灣區(qū)西華路183號
電話：020-81098947
人均消費：20元
邊度推薦：牛腩啫啫腸粉、牛三星、河粉、豬腸
（注：“啫”字源于豬腸粉下煲的聲音）
離開珍珍就一路向東，西華路還有令人心水的美食小店。芳記布拉腸的傳統(tǒng)手藝如今可不多見，因此作出的腸粉皮滑柔韌，都讓街坊贊不絕口。炸面腸的制作又是考校功力的好物，只見大師傅出手利落，鐺鐺斬切之后，外面腸皮軟滑，內(nèi)里炸面還帶著酥，令人垂涎不已。
店名：芳記小食店
地址：廣州市荔灣區(qū)西華路280號(82中對面)
電話：020-81080090
人均消費：10元
邊度推薦：鴛鴦腸、炸面腸
這間甜品店踩在荔灣區(qū)的邊界上，偏西西華路只有幾米，偏偏叫做越秀分館。
作為廣州的老字號甜品店之一，連香港美食家蘇施黃都曾光臨采訪。用店中爐子煲著一早從順德運來的水牛奶，出品便宜又大碗。
店名：沙灣甜品食館
地址：廣州市荔灣區(qū)西華路第一津33號101鋪(近南方幼兒園)
電話：020-81096287
人均消費：9元
邊度推薦：雙皮奶、杏仁炒奶
難度 ★★★☆☆
從這條路線開始小編來帶你提升難度——作為一個吃貨，有了好的嗅覺和指引乃是基本所在，而倘若腳力與肚量跟不上，那也只好望洋興嘆。那么第四條路線，就是專為更加海量的饕客所設(shè)。
眼看到了中午，小編從陳家祠地鐵站出來右轉(zhuǎn)走入康王中路，再向南行少少，隨即左轉(zhuǎn)進入食肆密布的龍津路東段。不過你可別被眾多的店鋪分走了心神——你要知道今天能把小編提供的這些店家嘗遍就挺不容易的——你說一頓飯四個全家桶？那算了當我沒說過！
雖然以甜品作為第一站似乎有些不妥，然而考慮到路線流暢，況且這間店實在好味。
正如前文所說，沙灣姜埋奶乃是后起之秀，然后出品令人心儀，經(jīng)得街坊朋友傳播也變得遠近聞名。抵近年關(guān)溫度略微有些“凍人”，此時一碗熱辣鮮甜的沙灣姜埋奶或者姜汁湯丸絕對醒你心神。再考慮到后面眾多不容錯過的主食類小吃，再打包幾份雙皮奶留作清口吧！
店名：沙灣姜埋奶興新包店
地址：廣州荔灣區(qū)龍津東路733號(近66路車站)
電話：020-81871221
人均消費：9元
邊度推薦：雙皮奶、馬蹄爽、沙灣姜埋奶（熱）
出了甜品的門繼續(xù)向東走，馬路對面就是省城瀨粉的龍津分店。省城瀨粉是各式粉條最粗的一種，也比較偏軟，以米漿湯底為底，花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣、蘿卜粒為輔。入口柔滑，又易消化，搭配口感酥脆的咸煎餅堪稱絕配。另外要提一下，吃完咸味之后，此間的椰汁凍糕絕對讓你眼前一亮。
店名：省城瀨粉
地址：廣州市荔灣區(qū)龍津東路682號（靠近龍津東路公車站）
電話：13640771161
人均消費：10元
邊度推薦：瀨粉、咸煎餅、椰汁凍糕
沿龍津東一路走到人民中路然后左轉(zhuǎn)北上（有機會好好消化一下），再沿著右手邊不找到家不出名且不起眼的小店。
他家的鮮蝦蟹子云吞相比其他地方不論從蝦仁還是云吞都小上一號，卻不輸別家的鮮甜。店家創(chuàng)意地加入了竹筍的顆粒，和稍淡的湯頭相配值得細細來品。加之下午茶時段云吞面只要區(qū)區(qū)五蚊，也難怪時時都坐滿了街坊。
店名：豐寧面家
地址：廣州荔灣區(qū)人民中路(近人民中路公交站)
電話：020-81859337
人均消費：8元
邊度推薦：鮮蝦蟹子云吞、云吞面（下午茶）
接下來才是考驗?zāi)_力的階段。從豐寧面家沿人民中路出來向南一直走，再轉(zhuǎn)右進入長壽東路。接著一直走下去，你不會錯過馬路左側(cè)的泉記叉燒粉。
這家店1999年始創(chuàng)于光復路，叉燒粉價廉物美，而且牛腩味道更贊。不過偶爾路過老板不開檔，所以又要拼運氣啦~
店名：泉記叉燒粉
地址：廣州市荔灣區(qū)長壽東路338號旁
電話：無
人均消費：12元
邊度推薦：牛腩河粉、叉燒河粉
出了泉記大門，左前方不遠就是遠近聞名的堅記面店。
堅記的手工伊面,乃是羊城罕有的手藝,是由全蛋面煮熟晾干再油炸而成,制好的伊面盤成圓形蛋糕狀,家里有老人過壽,都會買回去做壽面（正是方便面的雛形）。這伊面煮出來口感清爽順滑，吃起來柔軟筋道，淋上澆頭撈食真是一種享受。
店名：堅記面店
地址：廣州市荔灣區(qū)長壽東路301-303號
電話：020-81888486
人均消費：14元
邊度推薦：長壽伊面
吃到這里你可還撐得??？先容我尊您一聲壯士，出門右轉(zhuǎn)就是本條線路的最后一站。
這條叫做“福廣里”的胡同是一條典型的西關(guān)老街巷。沿著石板路走幾步，二十多年來同記雞粥就座在這幢老民宅的底層。一如西關(guān)民居般的舊木門、格仔地磚、泛黃的折疊木臺。雖是僅有幾張桌子的簡陋小店，而食客三三兩兩絡(luò)繹不絕。同名雞粥料足味鮮，嫌肉不夠的話就叫店家斬只雞吧。
店名：同記雞粥粉面
地址：廣州市荔灣區(qū)長壽東路福廣里3號（堅記面店出門右轉(zhuǎn)小巷內(nèi)）
電話：020-81867395
人均消費：15元
邊度推薦：滑雞粥、白切雞
難度 ★★★☆☆
聽說芳村的阿婆牛雜因為她老人家年事太高已經(jīng)不再出檔，再聯(lián)想前不久誤傳陳添記的緋聞，假如你是真吃貨，那就抓緊時間，也許美食也如時間稍縱即逝了。
從芳村地鐵站出來，先要走一段遠路，先去醉觀公園兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也是極好的。隨后沿著東漖北路從公園南門往西百米左右，窩籃拉腸就擠在右手邊密集的店鋪中。
吃過西關(guān)布拉腸、抽屜拉腸，這間店使用的卻是一種用竹窩籃制作拉腸的老手藝。老板當年師從沙河飯店的老師傅，這家店的窩籃、蒸籠均為自行設(shè)計和定做，不滴不漏又透氣，保留著傳統(tǒng)沙河粉的風骨。招牌家鄉(xiāng)拉腸用料更是滋味豐富、與眾不同。點一碟腸粉再搭一碗粥，一路跋涉的疲乏頓時全消。
店名：窩籃拉腸食尚居
地址：廣州市荔灣區(qū)芳村東漖北路自編涌岸街15號（富麗賓館西20米處）
電話：13104861114
人均消費：9元
邊度推薦：家鄉(xiāng)腸粉、牛肉腸粉
吃完窩籃又要走很遠折回芳村地鐵站附近陸居路上，人氣頗高的老字號甜園甜品就在路邊。他家的雙皮奶幼滑又不膩、姜撞奶鮮辣濃郁、煎餃現(xiàn)點現(xiàn)煎脆皮可口。這些通通幾元一份，真是非常劃算。
只是吃完出門望，以往阿婆牛雜出檔的地方，空落落的讓人惋惜。
店名：甜園甜品
地址：廣州市荔灣區(qū)芳村陸居路38號(近地鐵芳村站，陸居路市場對面)
電話：020-81804412
人均消費：11元
邊度推薦：雙皮奶、芝麻糊
雞煲怎么可以算作小食？可你若了解榕樹頭的排隊盛況，那么來一次芳村就無論如何也不能錯過。
在電磁爐大行其道的今天，頂著操作繁瑣，一不小心就有被火星燙傷、一氧化碳熏暈的危險，還閑情的燒炭爐的店家，已不多見。何況店家斬件煲雞慢條斯理，小小一煲吃完要叫第二煲又是好久，如果你恰好下午四五點左右路過陸居路，就順路去品一煲雞好了。
店名：榕樹頭雞煲
地址：廣州市荔灣區(qū)芳村陸居路二沙地13號
電話：無
人均消費：60元
邊度推薦：馬蹄糕、紅豆糕
滿記艇仔粥，這家從碼頭大艇上挪過來的老店，充滿了溫馨和懷舊的味道。
滿記艇仔粥可不能太早去，店家主做宵夜檔，下午五點之后才開店。假如在芳村逛吃了一天，那么最后一站來到這里最是不錯。羊城夜晚微涼，一份熱氣騰騰的艇仔粥滋味豐富，美味動人。
店名：滿記艇仔粥
地址：廣州市荔灣區(qū)芳村上涌直街8號(珠江隧道收費站側(cè))
電話：13711442743
人均消費：21元
邊度推薦：艇仔粥
難度 ★★★★★
西關(guān)之大，美食遍布，想要全部吃完可不容易。以上的線路往往易尋，可是總有幾家好店偏遠難尋，又或者附近只此一間好店，往往這樣的小店只流傳于街坊指尖，但可能他們才是西關(guān)味道最絕密的繼承者?？墒沁@樣的店家何其多，小編在穗多年也找不完全，只能等下次、下下次努力再探。不經(jīng)意處有驚喜，這不也是西關(guān)小吃的魅力之一么？
店家的抽屜腸粉鮮滑柔軟，然而此間生滾粥的出品更正，無論排隊多長，都是一位師傅一口小鍋一碗一碗生滾出來，再由食客自行端走，竟成了街坊里的一間“自助餐”。只是深居巷子里，周遭也沒有其他好店相鄰，要專程去一趟，都要做好兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)再排長隊的準備哦。
店名：源記腸粉
地址：廣州市荔灣區(qū)華貴路93號(近公交站)
電話：020-81836268
人均消費：13元
邊度推薦：艇仔粥、及第粥、鴛鴦腸
如今掌舵吳財記的云哥，從祖父輩開始就在羊城街頭挑擔買云吞為生。祖?zhèn)魅?，?jīng)過了時勢動蕩，歷經(jīng)了文革時期被打為“走資派”舉家離散的艱難，堅守至今才留下今天的吳財記。
馳名廣州數(shù)十年的傳統(tǒng)云吞和面，數(shù)十年如一日的穩(wěn)定出品。一碗細蓉知底細，此間有著連蔡瀾先生也贊不絕口的好滋味。
店名：吳財記面家
地址：廣州市荔灣區(qū)大同路和隆里20號
電話：020-81932007
人均消費：15元
邊度推薦：云吞面、牛腩撈、炸云吞
這間傳統(tǒng)布拉蒸腸粉店，環(huán)境簡陋又難找，每天只做早餐到午市，但是腸粉價廉味佳，肉碼隨意增減，又可搭配各式粥品。結(jié)果去的太早鄰里街坊門庭若市，去的晚了店家關(guān)了爐灶，只剩幾碟客滿時做好的腸粉扣在籠里保溫，能不能吃到就要看機緣啦。
店名：新聯(lián)腸粉店
地址：廣州市荔灣區(qū)多寶路88號(近西關(guān)培英中學)
電話：無
人均消費：9元
邊度推薦：腸粉
注：傳統(tǒng)的拉腸，制作時需先取大米浸泡數(shù)小時后磨成米漿，爐上放一塊紗布，再將米漿涂開，撒上肉片和青菜，即可開鍋。紗布透氣性出色，而其布質(zhì)更令腸粉變得嫩滑，其“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評價便由此而來。
也是偶然路過看到此間，曾被“旅游區(qū)”馬蹄糕欺騙了的小編我一開始自然是拒絕的，然而想想這么小生意還能堅持到牌匾都風中凌亂也很詭異，再看柜臺后面大叔淡然的面容和糕點喜人的模樣，決定所有品種都買一些回去，結(jié)果……料足味好，果然益街坊的東西有保障！但是真的好難找吖～
店名：無
地址：寶源路與多寶路所夾龍津西路部分
電話：無
人均消費：20
邊度推薦：馬蹄糕、紅豆糕
如果要將西關(guān)特色小吃一一細數(shù)，恐怕兩萬字長篇大論也都無法言盡其詳。
我知道很多的廣州味道正在消逝，而更多的異域新鮮也來擠擁。但我們?nèi)匀粓猿謧鹘y(tǒng)，因為西關(guān)乃是廣州之味的根源所在。對老西關(guān)重新發(fā)掘進而關(guān)注、尋朔又有致敬，重新?lián)肀麝P(guān)，才能守住廣州之味。
荔灣區(qū)政府連續(xù)舉辦七年的“味出西關(guān)-西關(guān)美食節(jié)”，正是這樣一場味蕾的保衛(wèi)戰(zhàn)！第八屆西關(guān)美食節(jié)即將開始，邊度將與政府一道，為保護和傳承西關(guān)特色飲食文化，盡一份微薄的力量。
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