柔韌鮮嫩的竹蓀搭配童子雞熬成的湯，湯色清爽，口感十分豐富，且容易消化，恰好可以滿足少年兒童的需求，既簡單又營養(yǎng)。童子雞肉質細嫩，蛋白質含量豐富，結締組織少，吃起來不會塞牙。用竹蓀搭配童子雞燉湯，常喝能強身健體。
準備材料：童子雞1只（約500克），干竹蓀5根，紅棗3顆，姜5克，大蔥10克，鹽1/2茶匙，雞精少許，香菜1 棵
1. 竹蓀用淡鹽水浸泡半小時， 剪去封閉一端的菌蓋， 洗凈。2. 每根竹蓀切成 2 段備用。將蔥和姜洗凈，蔥打結，姜切片。香菜洗凈，切碎。5. 湯鍋中一次性加入足量的清水，放入整雞，大火煮開。6. 水開后鍋中會逐漸浮出很多浮沫， 用勺子將浮沫撇去。7. 把竹蓀、紅棗加入鍋中，轉小火，加蓋煮 2 小時。2. 這道湯也可以用蒸的方法，做出的雞湯香味更濃郁。如若轉載，請注明來源以及本圖文的圖書版權信息，謝謝合作。選自《湯湯水水好養(yǎng)人》這本書，版權所有。麻煩您右下角點個“在看”，期待您的轉發(fā)，共同探討美食帶給我們的樂趣，謝謝!
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