目前小愛(ài)家主要售賣(mài)的三種牛排西冷/肋眼/菲力。牛排粉們，給你們科普這幾種牛排的區(qū)別啦！
一、肋眼牛排
取材部分：肋眼(Rib Eye)，顧名思義，取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。
特色風(fēng)味：肋眼牛排或許比不上里脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來(lái)好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，油花十分豐郁，是受年輕男食客好評(píng)不斷，又獲行家肯定的牛排。
二、西冷牛排
取材部分：西冷牛排一般是指肉質(zhì)有嚼勁又帶油花嫩筋的牛肉，取自牛背脊一帶牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千 秋。
特色風(fēng)味：西冷富有口感，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人吃。
三、腓(菲)力牛排
取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰內(nèi)肉)，運(yùn)動(dòng)量少，且肉質(zhì)最嫩，并且油花較少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」
特色風(fēng)味：腓力牛排肉質(zhì)鮮嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬勁，即口感好卻沒(méi)有嚼頭，并且烹煮過(guò)頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。
牛排知識(shí)get完，可以來(lái)小愛(ài)家購(gòu)買(mǎi)牛排進(jìn)行烹飪哦~
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