創(chuàng)意農(nóng)業(yè)將文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有效對接，以市場為導(dǎo)向，利用科技、文化、社會、人文的創(chuàng)造力，圍繞農(nóng)村的生產(chǎn)、生活、生態(tài)資源，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、服務(wù)等產(chǎn)業(yè)及對農(nóng)業(yè)的休閑、觀光、度假、體驗、娛樂等功能進行創(chuàng)新，使農(nóng)業(yè)各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，形成彼此良性互動的產(chǎn)業(yè)價值體系。
——厲無畏，2009年
1. 目前的發(fā)展趨勢
（1）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化
創(chuàng)意農(nóng)業(yè)本身就是一種新型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，是指以農(nóng)村的生產(chǎn)、生活、生態(tài)為資源，通過用創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的思維方式，整合科技、文化、產(chǎn)品和市場要素形成的一個完善的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)。
創(chuàng)意農(nóng)業(yè)并不是單純的農(nóng)產(chǎn)品加工和包裝，其涉及制造業(yè)、材料業(yè)、旅游業(yè)、飲食業(yè)等多種行業(yè)，它需要產(chǎn)業(yè)鏈的擴展和價值的轉(zhuǎn)移吸收，這就必然需要聯(lián)合其他行業(yè)共同發(fā)展，形成多元化產(chǎn)業(yè)格局。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展融合在從生產(chǎn)到銷售一系列的流程之中，科技和知識的運用需要多個產(chǎn)業(yè)之間的配合，共同搭建發(fā)展平臺。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)間協(xié)作及其與地方勞動力資源的緊密結(jié)合形成了集聚協(xié)作群，集聚協(xié)作模式的高回報效應(yīng)更加大了這種聚合傾向。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營高級階段的有效組織形式，已成為世界各國發(fā)展農(nóng)業(yè)的必然趨勢。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的特色及其優(yōu)勢，在于能夠構(gòu)筑多層次的全景產(chǎn)業(yè)鏈。它通過創(chuàng)意把文化藝術(shù)活動、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)耕活動以及市場需求有機連接起來，形成彼此良性互動的產(chǎn)業(yè)價值體系。在整個創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系中，有它的支持產(chǎn)業(yè)、配套產(chǎn)業(yè)、延伸產(chǎn)業(yè)，需要一二三產(chǎn)業(yè)互融互動、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)有效嫁接、文化與科技緊密融合。
創(chuàng)意農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、影響面大，不僅可以把整個農(nóng)村產(chǎn)業(yè)帶動起來，而且能夠推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過帶動一批產(chǎn)業(yè)的興起，帶動整個區(qū)域的同類產(chǎn)品、同類產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和整合，形成區(qū)域聯(lián)動，整體增長的趨勢進而產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，這將會產(chǎn)生十分顯著的產(chǎn)業(yè)價值乘數(shù)效應(yīng)。
（2）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的生態(tài)化
隨著科學(xué)技術(shù)的進步和人類活動強度的激增，人與自然的關(guān)系逐漸惡化，導(dǎo)致人類面臨著嚴重的生存危機，迫使人們重新審視人與自然之間的關(guān)系，這就使生態(tài)一詞的含義遠遠超越了其原來的本意，也就是說，它不僅是指一種“關(guān)系”，即生命有機體與其生存環(huán)境相互作用所形成的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，而且是指一種“和諧”，是自然界中生物與其生存環(huán)境相互關(guān)系的和諧。
農(nóng)業(yè)是一種人工的生態(tài)系統(tǒng)，在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，人類過度地開發(fā)與索取，使系統(tǒng)內(nèi)的資源質(zhì)量退化，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量下降，生態(tài)資源耗竭嚴重。種種跡象表明，人類的這種只注重經(jīng)濟效益，不顧人類福利和生態(tài)后果的惟經(jīng)濟的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，必須轉(zhuǎn)向兼顧人口、社會、經(jīng)濟、環(huán)境和資源的持續(xù)發(fā)展，以提高人的生活質(zhì)量為目標(biāo)，注重生態(tài)系統(tǒng)整體效益的發(fā)展模式。
農(nóng)業(yè)的生態(tài)化正是人類對傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進行反思的結(jié)果，它是人與自然環(huán)境之間相互選擇、和諧相處、相互易化、協(xié)同演進的共同發(fā)展模式，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然選擇。農(nóng)業(yè)的生態(tài)化縮小了城鄉(xiāng)差別，緩解了社會矛盾；同時農(nóng)業(yè)的生態(tài)化強調(diào)人與自然的和諧，是環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，它不僅強調(diào)經(jīng)濟的高收入，更關(guān)注景觀優(yōu)美和環(huán)境清潔，為人們提供良好的居住環(huán)境。
城市越發(fā)達，離大自然越遠，對農(nóng)業(yè)的生態(tài)期待就越多。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)帶動了大都市的可持續(xù)發(fā)展，極大地激發(fā)了人們保持農(nóng)村及農(nóng)業(yè)原始自然風(fēng)貌的熱情。這里的森林、草地、湖泊、農(nóng)莊和農(nóng)業(yè)園區(qū)對城市居民有著強烈的吸引力。與此同時，這些郊區(qū)還擔(dān)負著為城市進行垃圾處理、水資源供應(yīng)、能源供應(yīng)、污水處理、凈化空氣等任務(wù)。
（3）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的文明化
文明是指人類所創(chuàng)造的財富之總和，特指精神財富。如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等。也指社會發(fā)展到較高階段表現(xiàn)出來的狀態(tài)，一種先進的社會和文化發(fā)展?fàn)顟B(tài)，以及到達這一狀態(tài)的過程。文明時代是社會發(fā)展的一個階段。期間，分工、由分工產(chǎn)生的交換行為以及把這個過程結(jié)合起來的商品生產(chǎn)，得到了充分發(fā)展，完全改變了先前的社會。
從創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵來看，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)不只是一種經(jīng)濟活動，它是一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營和生活方式，是一種文化藝術(shù)含量高、附加值高的農(nóng)業(yè)新模式。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是一種高度的農(nóng)業(yè)文明展示，依托地區(qū)自然資源及農(nóng)業(yè)資源，創(chuàng)造多個唯一性的農(nóng)業(yè)活動。這些活動一般提供各種農(nóng)村生活體驗、體驗農(nóng)場、餐飲住宿、兒童娛樂等服務(wù)項目，同時這些旅游項目與文化旅游相結(jié)合，使游客在旅游之中學(xué)習(xí)到農(nóng)業(yè)歷史文化的發(fā)展。
創(chuàng)意農(nóng)業(yè)還是一個城鄉(xiāng)居民共同創(chuàng)造和享受物質(zhì)文明和精神文明的綜合性互動過程。農(nóng)民參與市場競爭的機會多了，特別是形成了農(nóng)村社會與外部世界之間的文化、信息交流和農(nóng)民自身觀念的變革，農(nóng)民開始成為市場和財產(chǎn)的主體，他們的民主法制意識、主體意識也會逐漸加強，并開始關(guān)注自己的民主選舉、決策、管理和監(jiān)督的權(quán)利。
這種生態(tài)文明具體實現(xiàn)內(nèi)容不僅包括由于人類的保護與恢復(fù)活動而得以實現(xiàn)的自然生態(tài)系統(tǒng)的平衡、穩(wěn)定與完整，具體表現(xiàn)為由于人類活動的參與而帶來的明媚陽光、清新空氣、潔凈水質(zhì)、肥沃土地、豐富資源、多樣物種等等；而且還包括在人類這一活動中所取得的物質(zhì)文明、精神文明與政治文明，即生態(tài)文明化了的物質(zhì)文明、生態(tài)文明化了的精神文明、生態(tài)文明化了的政治文明，也可簡稱為生態(tài)物質(zhì)文明、生態(tài)精神文明、生態(tài)政治文明等。
所以，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是人類生產(chǎn)方式的一種變革，更是人類文明的進步，它推動人類社會從原始的農(nóng)耕文明、工業(yè)文明向生態(tài)文明的過渡，有利于社會的進步。
（4）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的功能化
農(nóng)業(yè)是人類最古老的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史與人類發(fā)展相伴隨。農(nóng)業(yè)本身的復(fù)雜性，決定了對農(nóng)業(yè)的認識，可以從不同角度來進行概括。農(nóng)業(yè)基本職能是為社會提供糧食和原料，但在可持續(xù)鄉(xiāng)村發(fā)展范疇內(nèi)，農(nóng)業(yè)又具有多重目標(biāo)和功能，包括經(jīng)濟、環(huán)境、社會、文化等各個方面。也就是說，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)除具有產(chǎn)品供給、市場要素、創(chuàng)造外匯等傳統(tǒng)功能外，還具有生態(tài)保護、觀光休閑、文化傳承、能源替代、社會保障、鄉(xiāng)村社會發(fā)展等新的功能。世界許多國家把農(nóng)業(yè)的多功能作為政策選擇的基礎(chǔ)，既重視農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品供給功能，同時又兼顧其它功能，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流趨向。
初始的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，偏重產(chǎn)量與經(jīng)濟功能，產(chǎn)生了一系列惡果，如環(huán)境問題和農(nóng)村衰落、傳統(tǒng)文化被破壞等問題，這需要一種新的農(nóng)業(yè)模式來涵蓋。八十年代末期，歐盟首先提出多功能農(nóng)業(yè)。多功能農(nóng)業(yè)是指農(nóng)業(yè)除提供食品和纖維等主要經(jīng)濟品外，還能同時提供一系列具有多種功能的非經(jīng)濟品。如生物多樣性、動物福利、田園風(fēng)光、自然遺產(chǎn)的保護、歷史與文化遺產(chǎn)的保護、文化的傳承、娛樂、教育、糧食安全、食品安全、宜人的居住環(huán)境、農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民社會保障等環(huán)境與社會收益。
事實上，多功能農(nóng)業(yè)概念的出現(xiàn)，并不是伴隨著各國學(xué)者的研究而提出的，而是在國家制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策不斷變化的過程中產(chǎn)生的，多功能農(nóng)業(yè)關(guān)注未來農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村的發(fā)展。農(nóng)業(yè)的多功能性在20世紀80年代最先出現(xiàn)于日本的“稻米文化”中，目的在于保護國內(nèi)的稻米市場。同時期多功能農(nóng)業(yè)出現(xiàn)于歐盟發(fā)表的《鄉(xiāng)村的未來》這一文件中。1992年，聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展大會在《21世紀議程》中，寫入了農(nóng)業(yè)多功能性的概念。
發(fā)展多功能農(nóng)業(yè)就是使農(nóng)業(yè)在向人類提供日益增多、品質(zhì)更優(yōu)的特定產(chǎn)品的同時，還應(yīng)該承擔(dān)其他日趨重要并不斷擴大的社會、經(jīng)濟與生態(tài)等方面的功能，具體包括環(huán)境保護、國土整治、水資源管理、生態(tài)平衡和維系自然資源的永續(xù)利用、擴大就業(yè)、推動和促進整個國民經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展等。因此，多功能農(nóng)業(yè)從內(nèi)涵到結(jié)構(gòu)均已發(fā)生重大而顯著的變化，正日益成為國民經(jīng)濟真正意義上的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)部門，而不再是一個簡單的產(chǎn)品生產(chǎn)部門。
2. 創(chuàng)意農(nóng)業(yè)對其他領(lǐng)域的積極探索
如文章開頭所述，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、服務(wù)等產(chǎn)業(yè)及對農(nóng)業(yè)的休閑、觀光、度假、體驗、娛樂等功能的創(chuàng)新，因此，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)在很多領(lǐng)域都有極為奇特的嘗試和探索，下面舉兩個例子加以說明。
（1）生物動力有機農(nóng)業(yè)
在國際有機農(nóng)業(yè)中，起源于德國的生物動力農(nóng)業(yè)（Biodynamic Agriculture）是有機農(nóng)業(yè)中的最高標(biāo)準(zhǔn)。生物動力農(nóng)業(yè)是1924年由德國哲學(xué)家、科學(xué)家與教育家魯爾道夫·斯坦納（Rudolf Steiner）所創(chuàng)立的。從事生物動力有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)場基本都采用有機建筑，同時又是人類智慧學(xué)、華德福教育、整體醫(yī)學(xué)、人智社會學(xué)與優(yōu)律美運動的基地。因此，這些農(nóng)場都是具有深厚文化底蘊的“文化創(chuàng)意農(nóng)園”。
德米特（Demeter）是由經(jīng)過認證的生物動力有機農(nóng)業(yè)成員所組成的一個生態(tài)聯(lián)合機構(gòu)，同時也代表著一種有機農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。而德米特國際則是一個在法律、經(jīng)濟與精神上進行緊密合作的國際組織。以生物動力有機農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，德米特的成員們已經(jīng)開發(fā)了超過3500多種以德米特為標(biāo)志的各種產(chǎn)品，除了各種農(nóng)副產(chǎn)品之外，還包括酒、有機飲料、化妝品與服裝等。德國WALA公司的化妝品“德國世家”（Dr.Hauschka）是世界上最著名的天然化妝品品牌，這個品牌的產(chǎn)品就是在生物動力農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上研究與生產(chǎn)出來的。
德米特國際已經(jīng)發(fā)展成了一個以有機農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)、加工、認證、創(chuàng)意設(shè)計、推廣宣傳與銷售為產(chǎn)業(yè)鏈的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，其成功經(jīng)驗值得中國仿效與學(xué)習(xí)。
（2）無土栽培農(nóng)業(yè)
◆太空農(nóng)場
從1996年，俄羅斯宇宙空間站（MIA）就開始了對太空農(nóng)耕的研究，該研究可使科研人員探索植物在太空特有環(huán)境下是如何生長變化的，研究目標(biāo)是了解失重對植物所產(chǎn)生的影響，以及在近乎失重的條件下，植物“呼吸”、“喝水”及進行光合作用的奧秘。
除了俄羅斯，美國、日本、西歐各國均已著手設(shè)計新型太空農(nóng)場。在“禮炮”號和“和平”號空間站，宇航員播種的豌豆、小麥、稻谷、洋蔥、蘭花、郁金香等植物不僅比在地球上生長得快、成熟得早，而且發(fā)現(xiàn)其蛋白質(zhì)含量比地球上的高。
美國、日本的科學(xué)家計劃將馬鈴薯作為未來的太空作物種在飛行器中，供航天員食用。因為馬鈴薯營養(yǎng)豐富、適應(yīng)性強、產(chǎn)量高，只需一小段莖蔓、一小塊切片、甚至一片葉子就能成活?？臻g技術(shù)育種在增加作物產(chǎn)量、改進品質(zhì)、美化環(huán)境，以及提高人民健康水平等方面有明顯的技術(shù)優(yōu)勢，特別具備美色、美形、美味、美質(zhì)、美感、美景、美心的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)美學(xué)特性和高附加值優(yōu)勢，這些特征已經(jīng)引起社會、政府部門及一些企業(yè)集團的關(guān)注和極大的興趣?？梢韵胂?，未來空中農(nóng)場不但能種糧、種菜，還能飼養(yǎng)家禽家畜。人類在空間站長期入住和進行火星之旅時，只要種植面積足夠，種上甘薯、小麥、豆子等作物，既能保證宇航員長期生存，又能讓宇航員當(dāng)作風(fēng)景來欣賞空中農(nóng)產(chǎn)品。
◆地下農(nóng)場
2005年，在東京大企業(yè)最集中的大手町商業(yè)區(qū)一家大銀行的地下，建立起了一座現(xiàn)代化的地下農(nóng)場。農(nóng)場由曾被銀行用作金庫的寫字樓地下室改造而成。當(dāng)你來到這里，電梯門一打開，植物和蔬菜的氣味立刻就會撲鼻而來。占地1000平方米的6間溫室內(nèi)，已種滿不含有害化學(xué)物質(zhì)的蔬菜、稻米、草藥和鮮花。地下農(nóng)場的開發(fā)者在建設(shè)這個農(nóng)場時，并沒有抱著把在此生長的農(nóng)產(chǎn)品投放市場的目的，而是要讓人們更多地了解農(nóng)業(yè)，培養(yǎng)更多的城市農(nóng)業(yè)愛好者，從而在這一領(lǐng)域提供更多的工作機會。
這座到處充滿了高科技的現(xiàn)代化農(nóng)場采用先進的“無土栽培”法，農(nóng)作物離開土壤，生長在營養(yǎng)液中，而高壓鈉氣人工照明則取代了陽光，幫助農(nóng)作物完成光合作用。農(nóng)作物在生長的過程中，不施任何的農(nóng)業(yè)藥劑，所需肥料均由電腦控制的噴淋設(shè)備供給。盡管生長在這種“暗無天日”的環(huán)境下，農(nóng)作物仍然能夠得到充足的營養(yǎng)。另外，由于種植環(huán)境的特殊性，農(nóng)作物再也沒有旱澇之憂，所有影響作物生長的環(huán)境因素，包括濕度、熱度、光照度都由電腦控制，從而保證了效益的最大化。
由于大量使用了高科技手段，再加上農(nóng)場所處的地理位置，種植農(nóng)作物的成本要遠遠高于一般市場上銷售的產(chǎn)品。但是不用擔(dān)心，農(nóng)場的經(jīng)濟來源并非所種植農(nóng)作物的銷售所得。作為城市農(nóng)業(yè)的展覽室，農(nóng)場全年開放供市民參觀，讓人們在繁忙的都市中也能體會自然的氣息，放松緊張的心情。同時，農(nóng)場還提供農(nóng)業(yè)有關(guān)科普知識的培訓(xùn)。
◆屋頂農(nóng)場
美國紐約的“鷹街房頂農(nóng)場”是一家利用廢舊倉庫的屋頂建造而成的有機農(nóng)場。擁有6000平方英尺（約557平方米）種植面積，屋頂上鋪撒了20萬磅（約9.1萬公斤）農(nóng)作物生長介質(zhì)，包括肥料、石塊和泥頁巖等 。種滿蘿卜、豌豆、西紅柿和辣椒等蔬菜的屋頂枝繁葉茂，郁郁蔥蔥，長勢喜人，遠遠看去就像是大樓頂長出的美麗“發(fā)型”，俯視則如同五彩繽紛的巨型地毯，令人心曠神怡。農(nóng)場平時將樓頂上聚積的雨水收集起來，通過滲透灌溉到蔬菜上。除建有存放雨水的設(shè)施外，農(nóng)場還有自己的蜂房、雞舍。“鷹街房頂農(nóng)場”種植的有機蔬菜受到周圍社區(qū)居民和餐館的歡迎。
上海世博會新西蘭館使用了斜坡花園的形式，表現(xiàn)他們非同一般的風(fēng)貌?；▓@分為八大區(qū)域：岡瓦納古區(qū)、高山區(qū)、森林區(qū)、熱湖區(qū)、牧場區(qū)、城市生活區(qū)、南太平洋圣地區(qū)和海岸區(qū)。依據(jù)斜坡屋頂?shù)奶攸c，從高處到低處依次展現(xiàn)“從高山到海洋”的景觀設(shè)計理念。新西蘭館的屋頂花園鳥語花香，種滿了新西蘭珍貴樹種樹蕨、沙漠植物，以及有機種植的番茄、茄子、彩椒等，盡顯生態(tài)理念，展現(xiàn)了新西蘭人的自然審美觀，反映了新西蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平。
來源：作者胡豹賜稿 本站首發(fā) 2017-8-24
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