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木薯（鮮薯）富含淀粉，一般為24-32％，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B等營養(yǎng)成分。
1、木薯中含有鉀元素，我們知道鉀元素對于維持血壓穩(wěn)定具有重要的作用，尤其是對于高血壓患者飲食應(yīng)該少鈉多鉀，而木薯就是這樣一種食物，所以患有高血壓等患者可以適當(dāng)多吃一些木薯。
2、木薯中的鋅元素與人類大腦智力發(fā)育有著密切的聯(lián)系，通常如果多注意對鋅元素的攝取的話，兒童的智力發(fā)育會(huì)更好一些。所以兒童可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠臼怼?br>3、木薯中的膳食纖維含量比較少，每100克的木薯中僅含有1.8克的膳食纖維，可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、減少糞便在體內(nèi)停留的時(shí)間。
4、木薯中的鎂、鋅、銅等礦物質(zhì)元素，可以起到很好的調(diào)節(jié)心率、維持血壓等作用，這些元素都是人們正常生命活動(dòng)中不可或缺的。

木薯，原產(chǎn)巴西，現(xiàn)中國福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區(qū)有栽培。富含淀粉，一般為24％~32％，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B等營養(yǎng)成分。一般人皆可食用，還具有消腫解毒的作用，主治癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。 1.補(bǔ)充能量 木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉經(jīng)過分解可以為人體提供碳水化合物，迅速的為人體補(bǔ)充能量。 2.消腫解毒 木薯苦、寒、心經(jīng)。主要的功效是消腫解毒，常用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。 3.預(yù)防便秘 木薯中的膳食纖維雖然少，但是也是可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、減少糞便以及毒素在體內(nèi)的積累，對于預(yù)防便秘等具有很好的作用。 4.保護(hù)血管 木薯中含有鉀元素，我們知道鉀元素對于維持血壓穩(wěn)定具有重要的作用，尤其是對于高血壓患者飲食應(yīng)該少鈉多鉀，而木薯就是這樣一種食物，所以患有高血壓等患者可以適當(dāng)多吃一些木薯。