高脂血癥是動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗死、冠心病、腦卒中等疾病的重要危險(xiǎn)因素。隨著人們生活質(zhì)量的提高,高脂血癥的發(fā)病率呈持續(xù)上升狀態(tài),合理飲食不僅可以降低血清膽固醇,同時(shí)可以保持營養(yǎng)平衡的健康膳食,有利于降低心腦血管病發(fā)病的危險(xiǎn)因素。
對于高脂血癥患者來說,有些食物是需要減少攝入的,如含反式脂肪酸、膽固醇、飽和脂肪酸、碳水化合物等成分較高的食物。
反式脂肪酸在氫化植物油中含量較高,如植物黃油、起酥油等。
飽和脂肪酸含量較高的食物主要是動(dòng)物油,其可以升高低密度脂蛋白和膽固醇,飽和脂肪酸對于升高膽固醇的影響比攝入膽固醇本身還要大。
膽固醇的來源主要是身體合成,膳食攝入只占身體合成的七分之一到三分之一,膽固醇的膳食來源主要是動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物卵等。
碳水化合物一般來源于主食,其對血脂沒有太大影響,但攝入大量的碳水化合物會(huì)影響血脂,因?yàn)橹?、碳水化合物和蛋白質(zhì)之間能相互轉(zhuǎn)化,如果碳水化合物攝入過多,而沒有很好地消耗掉,就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪,進(jìn)而形成甘油三酯。建議精制糖、谷薯類食物不要攝入太多。
有一些患者經(jīng)常這樣發(fā)問,高脂血癥患者能吃雞蛋、喝牛奶嗎?
高脂血癥患者可以吃雞蛋,每天吃 1 個(gè)即可。 高脂血癥患者可以喝奶,盡量選擇低脂奶或者脫脂奶,少吃全脂奶、奶油、奶酪。
還有患者發(fā)問,高脂血癥患者能飲酒嗎?
高脂血癥患者可以適量飲酒。但是因人而異,如果要喝酒,需要取得醫(yī)師的同意。不喝酒的,不建議開始喝酒。 如有飲酒習(xí)慣,建議男性每天的飲酒量(酒精)不超過 25 g,相當(dāng)于 50 度白酒 50 ml,或 38 度白酒 75 ml,或葡萄酒 250 ml,或啤酒 750 ml。女性減半。 如果甘油三酯明顯升高,應(yīng)該戒酒。
主任醫(yī)師
副教授
出診時(shí)間
周一下午(高血壓門診)
周三全天
擅長疾病
冠心病/高血壓/高血脂癥/心力衰竭/心臟病