表姐家開了牛肉面店，每天都是客人很多，小編我要來(lái)了配方，在家里就可以。家里的食材比較少，這個(gè)是改良過的配方，基本家里都有的。要做好牛肉面之前，要先把牛肉燉好，可以多燉一些備用，現(xiàn)燉現(xiàn)吃十分鐘肯定完不成喲。喜歡吃的小伙伴快來(lái)試試吧。

食材

主料

牛肉500克、干面條300克

配料

鹽5克、花雕酒30毫升、花椒3克、蔥10克、姜10克、豆瓣醬30克

紅燒牛肉面的做法

1、豆瓣醬30克，放入切板剁碎，裝入碗中備用。

2、牛肉塊放入鍋中，加入清水大火燒開，撇出沫子，煮3分鐘撈出控干水分。

3、鍋中加入少許油，油溫5成熱的時(shí)候下入剁好的豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

4、鍋中出紅油后，下入蔥段10克、姜片10克、焯好水的牛肉塊中火翻炒均勻。

5、鍋中加入花雕酒30毫升、沒過牛肉，加入花椒3克、鹽5克、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

6、把面條放入鍋中煮3分鐘左右，裝入碗中放上煮好的牛肉，淋上鍋中的湯汁。

7、再紅肉面上面撒少許香菜，這道既好吃又簡(jiǎn)單的紅燒牛肉面就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、牛肉吃不完可以放冰箱里冷藏，湯汁冷凍，這樣下次吃的時(shí)候可以方便。

2、牛肉盡量選擇牛腩肉，用牛腩肉做的紅燒牛肉面更好吃。