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【辣拌洋蔥】

配料：鹽3克、雞粉2克、生抽5毫升、辣椒油6克、食用油適量

做法：

1.將去皮洗凈的洋蔥切去頭尾，切成絲。

2.將洗凈的青椒、紅椒去籽切段，再切成絲。

3.鍋中倒入清水燒開，加入少許油。

4.倒入切好的洋蔥、青、紅椒絲，焯燙約1分鐘至熟，撈出裝盤晾涼。

5.洋蔥加入鹽、雞粉、生抽、辣椒油，用筷子攪拌勻。

6.將拌好的洋蔥裝盤，撒上白芝麻即可。

【洋蔥炒蛋】

原料：洋蔥350克、雞蛋2個、鹽3克、白糖、食用油各適量

做法；

1.將洗凈的洋蔥切成絲，裝盤備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子順著一個方向打散調(diào)勻。

3.熱鍋注油，倒入蛋液，拌炒至熟，盛出備用。

4.用油起鍋，倒入切好的洋蔥絲翻炒勻，加入鹽、白糖，將洋蔥炒軟。

5.倒入雞蛋，翻炒片刻,將炒好的洋蔥和雞蛋盛出裝盤即可。

【洋蔥炒五花肉】

原料：五花肉300克、洋蔥70克、紅椒20克、豆豉、蒜末、姜片各少許

調(diào)料：鹽、老抽、生抽、味精、白糖、料酒、水淀粉各適量

做法：

1.將去皮洗凈的洋蔥切片。

2.紅椒對半切開，切條，再切成片。

3.已洗凈的五花肉切小片。

4.油鍋燒熱，倒入五花肉，炒至豬肉吐出油。

5.加老抽、生抽炒香。

6.倒入紅椒、洋蔥、豆豉、蒜末、姜片炒勻。

7.加入鹽、味精、白糖翻炒至入味。

8.倒入水淀粉勾芡，裝盤即可食用。

【孜然洋蔥土豆片】

原料：土豆300克、洋蔥60克、干辣椒6克、姜片、蒜末各少許

調(diào)料：鹽、雞粉各2克、老干媽醬20克、水淀粉、孜然粉、食用油各適量

做法：

1.將去皮洗凈的土豆切成片。

2.去皮洗凈的洋蔥切成小塊。

3.用油起鍋，倒入姜片、蒜末、干辣椒，爆香。

4.倒入適量老干媽，炒勻。

5.放入切好的土豆片，炒勻。

6.倒入切好的洋蔥，炒勻。

7.加入適量鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。

8.添加適量清水拌炒勻，加蓋煮15分鐘至熟。

9.大火收汁，加入適量水淀粉炒勻。

10.出鍋裝盤，撒上少許孜然粉即可。

【西紅柿洋蔥湯】

原料：西紅柿150克、洋蔥100克、鹽2克、番茄醬15克、雞粉、食用油各適量

做法：

1.去皮洗凈的洋蔥切成絲。

2.西紅柿洗凈，再切成小塊備用。

3.鍋中倒入適量食用油燒熱，放入洋蔥絲，快速翻炒勻。

4.倒入切好的西紅柿，翻炒片刻。

5.注入適量清水。

6.蓋上鍋蓋，燒開后煮2分鐘至食材熟透。

7.揭開鍋蓋，加入適量雞粉、鹽、番茄醬，用勺攪勻調(diào)味即可。

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