肉類在人們食譜中，是占據(jù)了非常大比重的一類食材，原因有兩點，首先就是肉類的營養(yǎng)價值非常高，其中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括非常多的蛋白質(zhì)，大人吃了強身健體，小孩吃了能夠補充營養(yǎng)，讓個子快快長高。而第二個原因，那就是因為肉類的味道非常的鮮美，而且做法也是極為多樣，能夠輕松駕馭煎、炸、炒、燜等多種做法。
料的味道，微微偏辣，但是色澤呈現(xiàn)棕黃色的高良姜，聞起來卻沒有一股刺鼻辣味，反而是有著一股濃香。所以在燉肉時，加入一點高良姜以后，首先就能夠讓它的味道更加美味，其次還可以給燉肉賦予一種非常好聞的濃香，聞起來胃口大開，吃起來更加過癮。另外需要注意的就是，高良姜雖好，但是燉肉時，一定要注意用量，否則就會過猶不及。
好了，那以上就是讓燉肉更好吃的兩種香料具體介紹了，喜歡的朋友在看完以后，就可以立馬回家嘗試了，保證給你帶來驚喜。
第二種：白芷
而第二種能夠提升燉肉味道的香料，那就是在做鹵味時，十分常見的白芷了。白芷的作用，是去除食材的腥味。因為不管是什么肉類，它都會天生帶有一種肉腥味，或者是血腥味，會嚴重影響燉肉的味道，所以用白芷去除掉這種異味之后，燉肉的口感，當然就會變得更加好吃起來了。而白芷味道微微呈現(xiàn)苦味，所以用量不用太多，適量就好，而且在使用時，還需要我們搭配白豆蔻，這樣才能夠?qū)总频奶匦匀慷及l(fā)揮出來。
第一種：高良姜
對于熟悉香料的人來說，高良姜肯定是不會陌生的，它是眾多香料中非常經(jīng)典的一種，很多人在鹵肉的時候，也會加上一點它，提升風(fēng)味。而高良姜這種香
那么在肉類那么多的做法中，最常見也是最簡單的一種，肯定就是燉了，燉肉這種做法，可以讓食客吃到肉類的最原有的鮮美味道，而且也可以最大化的將肉類中的營養(yǎng)保存下來，利于人們吸收，不會輕易的浪費。而想要燉肉味道更好的話，有兩種香料是不能夠錯過的，所以下面就來看看它們的具體介紹吧！燉肉時，記得加上兩味“香料”，不管什么肉，味道立馬變好吃！
聯(lián)系客服
