隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，現(xiàn)在幾乎每一餐桌上都有肉可吃。但是每一餐吃同樣的肉也是會(huì)膩，所以大家都變著法子做菜，可以炒肉，煎肉，炸肉，蒸肉，豬肉，燉肉，烤肉，主要是能想到的，大家都吃過(guò)了。
會(huì)做不代表做得好吃，今天我們就講燉肉，應(yīng)該平時(shí)也經(jīng)常吃，因?yàn)闊跞馕兜辣容^獨(dú)特，相對(duì)于其他的做法來(lái)說(shuō)，燉肉也是一種比較養(yǎng)生的吃法。
但是想要做好燉肉，單純的燉肉是不夠的，需要加幾種香料，對(duì)于燉肉的香料選取，很多人都錯(cuò)了，難怪做出來(lái)的燉肉不好吃，味道不佳。一起來(lái)看看，燉肉要選哪種香料？接下要介紹的這兩種香料，適合燉所有肉，不管什么肉都可以。
第一種：高良姜，這是一種藥草，也是一種香料，相信很多人都不知道高良姜可以拿來(lái)燉肉。其實(shí)高良姜拿來(lái)燉肉再適合不過(guò)了，很多五星級(jí)廚師做燉肉的時(shí)候，都會(huì)放入高良姜，讓肉有一種香味。高良姜還有去除腥味的作用，所以平時(shí)燉羊肉，狗肉都可以放一些高良姜。
但是放高良姜一定要食量，要是放太多，味道這個(gè)變得很重，燉肉也變得難吃，所以一定要注意了。
第二種：白芷，對(duì)于這種香料，很多人都不能理解，因?yàn)樗旧淼奈兜朗强嗟模芏嗳藫?dān)心放入白芷，會(huì)毀了一鍋的燉肉，所以一直都拒絕這種香料拿來(lái)燉肉。但是其實(shí)大家都想錯(cuò)，白芷可以起到很好的去腥的作用，讓肉變得更鮮美，沒(méi)有腥味。
所以你們平時(shí)做的燉肉不好吃也是有原因的，那是因?yàn)槟銈兩倭诉@兩種香料，肉沒(méi)有很好的去除腥味?？赐赀@篇文章漲知識(shí)！以后不管燉什么肉，都可以放高良姜，白芷這兩種香料，放入這兩種香料，保證你做出來(lái)的燉肉更香更美味！
對(duì)此，你們有什么想說(shuō)的？歡迎評(píng)論！
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