導(dǎo)語
做“小而美”的農(nóng)場是一個不錯的選擇，比如這一次我們?nèi)ヌ皆L的武漢九曦生態(tài)農(nóng)場，一共投資100多萬，核心區(qū)域只有30多畝，運(yùn)營兩年，已開始進(jìn)入盈利期。對于動輒幾千萬、上億投資的大農(nóng)業(yè)，這樣的一個小小的農(nóng)場，可能是大多數(shù)人最理想的樣本。
1
靠幾款爆品打天下
從左至右：九曦農(nóng)場創(chuàng)始人之一陳煉、源味君、九曦農(nóng)場總經(jīng)理潘均
說起來，認(rèn)識潘均很長時間了，
我們在微信上互動已久，
卻一直無緣見面，
他說了好幾次邀請我們?nèi)ニ霓r(nóng)場，
但要等一個最好的時機(jī)。
初夏，正是瓜果飄香的時節(jié)，
他說，這個時候你來最適宜。
一見面，這個膚色黝黑的年輕人滿臉熱情，
捧出滿盆的蔬菜瓜果招呼我們吃，
可以生吃的爆漿玉米，清香四溢的甜瓜，
皮薄肉甜的番茄，香脆可口的黃瓤西瓜，
看上去都是尋常瓜果，
卻吃出了久違的兒時味道。
“說實話，我農(nóng)場的這幾款產(chǎn)品經(jīng)常賣脫銷，
還在地里長著呢，
很多顧客就提前打款預(yù)定了，
你看這西瓜甜瓜，還有玉米棒子，
一個個都是有主子的呢?！?/p>
說著，潘均大笑起來，
眼角眉梢都漾著笑意。
水果玉米，顧名思義，
是可以當(dāng)成水果一樣吃的玉米，
它有玉米的清香，馬蹄的清潤
牛乳的甘醇，甘蔗的清甜……
剝開來直接開啃，
徹底“顛覆”了玉米界的吃法，
在潘均的農(nóng)場，
一上市就分分鐘脫銷的節(jié)奏。
源味君一直覺得，
市面上一般的番茄早已沒了小時候的味道，
入口寡淡，還硬邦邦的。
而九曦農(nóng)場的番茄口感沙綿，
酸甜的汁水翻涌，
濃郁的番茄香味充滿口腔，
這就是記憶中番茄的味道啊！
看上去其貌不揚(yáng)的甜瓜，
剛從地里摘出來的時候土里土氣的，
但洗過之后，就水靈多了，
看著很是可喜。
更令人驚喜的是它的口感“甜、香、沙、脆”，
甘甜清冽、爽口爽心。
在夏天，什么水果都沒法跟西瓜抗衡。
但這種黃瓤西瓜，
很多人未必吃過，
甜度比紅瓤西瓜要低一度，
感覺剛剛好，
不是齁甜，是清甜；
而且還有一種脆生生的口感。
葉面長滿蟲眼的茄子
和很多有機(jī)農(nóng)場主不一樣的是，
潘均始終把“好吃”放在第一位，
“你到底是不是生態(tài)的、有機(jī)的，
很多消費(fèi)者并不去細(xì)究，也不懂其中的門道，
但口感擺在面前，騙不了人?！?/p>
為了種植出口感最好的果蔬，
他在選種上下足了功夫，
但凡聽說哪一種瓜果好吃，
他總不計代價地打聽哪里可以買到種源。
“我很樂意去嘗試新品種，
鉆研它的種植技術(shù)，
我希望來農(nóng)場的客戶，
時時都有新發(fā)現(xiàn)，
次次都能有驚喜?！?/p>
農(nóng)場的粘蟲板
潘均不惜工本改良土壤土質(zhì)，
用木屑、豆粕、牛糞等等做成有機(jī)肥料，
用防蟲網(wǎng)滅蠅燈等物理方式驅(qū)蟲，
用有機(jī)的方式種出的果蔬，
有一種自然本真的味道，
這就是最好的味道。
農(nóng)場到處都是怎么都薅不完的野花野草
“其實，有機(jī)農(nóng)業(yè)從技術(shù)上來說并不難實現(xiàn)，
無非是多一點耐心，多付出成本罷了，
只是在這個急功近利的年代，
很少有人愿意付出這么大的代價去堅守一件事，
因為在很多人眼里，
這是一樁頂不劃算的傻事。”
2
說實話，我這兒沒有營銷
2017年7月開始流轉(zhuǎn)土地，
認(rèn)真算起來，
九曦生態(tài)農(nóng)場還不到兩歲，
但這個小體量的家伙，
已經(jīng)從蹣跚學(xué)步到茁壯成長。
在人人都喊苦叫窮的一產(chǎn)領(lǐng)域，
扎穩(wěn)了腳跟。
兩年來，
潘均的九曦農(nóng)場已經(jīng)發(fā)展近500名忠實客戶，
不少嘗過潘均的產(chǎn)品、跟他打過交道的顧客，
特別信任他。
“凡是你種的，不用嘗我就愿意買?！?/p>
“這種無條件的信任，讓我很感動，
這也讓我不斷提醒自己：
做農(nóng)業(yè)，我是有底線的，
我一定要把好品質(zhì)關(guān)，
要對得起這些支持我的朋友。”
當(dāng)源味君問及，
他在營銷方面做過哪些工作。
潘均坦率地說：
說實話，我這兒真沒有營銷。
我會在朋友圈和農(nóng)場的公眾號上
展示整個生產(chǎn)過程，
讓消費(fèi)者知道他們吃進(jìn)去的果蔬是怎么種出來的，
到底有多少投入品，
以草莓為例，
我會在朋友圈老老實實地告訴大家，
我用了哪些肥料，
我又做了哪些措施去防蟲、防草。
有時候不小心沒種好，
我也會毫不隱瞞地告訴大伙：
今年的黃瓜空心比較多，
可能影響口感，不推薦購買；
這一波番茄因為缺鈣，
可能不如上一次，
你看要不要送貨？
現(xiàn)在只有有蟲眼的玉米，
你能接受嗎？
我不愿意讓吃我家東西的顧客有上當(dāng)受騙的感覺，
這樣做，一方面是為了積累口碑，
另一方面也能節(jié)省售后成本。
所以，我的東西賣脫銷，
靠的就是這種最粗笨的辦法：
吃過的顧客覺得好，
一傳十、十傳百，在親戚朋友中宣傳，
我沒太多錢投入做宣傳營銷，
但我積累的都是忠實度最高的顧客。
我發(fā)現(xiàn)九曦的有機(jī)產(chǎn)品價格真心不貴，
比一般的線下水果店及商超里的有機(jī)產(chǎn)品便宜，
當(dāng)問及潘均的定價策略，
他說：“對于前來采摘的顧客，
我把物流及包裝的成本返還給他們，
所以，你可以看到這個價格真的很良心。
而吃有機(jī)食品帶來的好處，
我自己深有體會，
也特別渴望能夠分享給更多的人，
我希望我的產(chǎn)品能走進(jìn)千萬普通消費(fèi)者的餐桌，
農(nóng)產(chǎn)品不應(yīng)該是奢侈品?！?/p>
但這也帶來一個問題，
每每我核算成本，
發(fā)現(xiàn)趕上5·20、6·18這樣的全民狂歡購物節(jié)，
我卻不能湊一波熱度做活動，
因為我已經(jīng)沒有利潤空間做活動了，
價格再低我就要虧錢了。
話說回來，高品質(zhì)+低價格=高性價比，
對于沒錢做營銷的我，
這是搶占市場的王道，
從目前客戶的反饋來看，
效果還不賴。
潘均說著，
露出一貫質(zhì)樸的笑，
我突然有一陣感動：
對于踏踏實實做農(nóng)業(yè)的人，
這大概就是最好的回報了。
3
我選的路，我不后悔
在做農(nóng)業(yè)之前，
潘均曾在世界最大的集裝箱海運(yùn)公司——
馬士基航運(yùn)工作，
月薪幾萬，生活無憂。
后面因為身體原因，
轉(zhuǎn)去一家海事公司做培訓(xùn)師，
待遇也很不錯。
談及為何想到跨行做農(nóng)業(yè)，
他給我描述了這樣一個場景：
那一年的冬天，
我像往日一樣去上班，
一進(jìn)辦公大樓，一股寒氣直往身上鉆，
外面其實是艷陽高照的冬日暖陽，
這樣強(qiáng)烈的對比，給我很大的刺激。
人，終究不能脫離自然，
離自然越遠(yuǎn)，
回歸的念頭就越強(qiáng)烈。
再加上我的性格本身就比較張揚(yáng)活潑，
那種一眼看到老，坐等退休的生活，
實在不適合我。
當(dāng)時，我的父親流轉(zhuǎn)了100多畝地，
主要種冬瓜，
但是辛苦兩年，毫無起色。
我想，用傳統(tǒng)的方式做農(nóng)業(yè)肯定不行，
我希望能找到突破口。
當(dāng)時我和愛人一起考察了很多農(nóng)場，
讓我震撼的是見到“小毛驢”的創(chuàng)始人石嫣，
我才知道農(nóng)藥、化肥在日常生活中的濫用，
已經(jīng)到了令人發(fā)指的地步。
以前只是有所耳聞，
真正了解下來才叫觸目驚心。
當(dāng)時我和孩子身體都不好，
我過著朝九晚五的生活，
常年吃外賣盒飯，
總覺得人很疲乏、小毛病不斷，
而我的孩子出生才一年多就成了同濟(jì)的?？?。
我開始對“入口”這樁大事慎重起來，
于是就一股腦兒扎進(jìn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)。
“說實話，雖然做農(nóng)業(yè)時間不算很長，
但我一路走來，也遭遇過很多想放棄的時刻。”
當(dāng)時剛流轉(zhuǎn)過來這片地，
大棚已經(jīng)搭好，
高薪聘來的技術(shù)員跑了，
他向我說辭職的時候，
我當(dāng)時一下就懵了。
但我只難過了一分鐘，
我對我的合伙人說：
“罷了，以后我就是農(nóng)場的技術(shù)總監(jiān)，
你就是副總監(jiān)。”
九曦農(nóng)場創(chuàng)始“三劍客”：潘均、陳煉、吳波
后面很長一段時間，
對種植一竅不通的潘均
通宵達(dá)旦、夜以繼日地翻閱各種種植資料，
上網(wǎng)找農(nóng)技專家請教，
再加上自己的摸索，
現(xiàn)在已然成了農(nóng)場生產(chǎn)技術(shù)第一人。
“做有機(jī)農(nóng)業(yè)，對你的生活有什么改變嗎？”
源味君問他。
他頓了一頓，嘆了口氣：
“在做農(nóng)業(yè)之前，
我也有過田園牧歌的憧憬，
真正做起來，
才發(fā)現(xiàn)作為一個農(nóng)場主，
你是完全無暇去欣賞田園風(fēng)景的，
什么慢生活，
看日出，觀夕照，看絲瓜慢慢爬上桿，
那都是文人墨客想象出的美好，
我眼里只有這個茄子苗該嫁接了，
那棚草莓還要澆幾道水……
做有機(jī)，
希望能給更多人帶來美好，
然而，卻給我自己留了很多遺憾。
這兩年以來，我比任何時候都窮，
最主要的是陪伴家人的時間太少太少了，
回家給兒子洗澡，想要抱他，
他都非?？咕?，
這讓我有點傷心。
我跟愛人常開玩笑，
我這越來越土氣的農(nóng)民模樣，
跟你們出去玩，
都拉低了整體的檔次。
家里的經(jīng)濟(jì)重?fù)?dān)也落在愛人身上，
對家人，我實在虧欠太多。”
“當(dāng)然，農(nóng)業(yè)也給了我健康的體魄，
我不再像以前一樣，
把錢作為衡量成功的唯一標(biāo)準(zhǔn)，
我有清晰的計劃、明確的目標(biāo)，
我的生活越來越純粹，
物質(zhì)欲望越來越低，
內(nèi)心越來越踏實。”
提及農(nóng)場的盈利，
他非常贊同
綠手指有機(jī)農(nóng)場創(chuàng)始人鄒子龍的一句話：
農(nóng)業(yè)真的不是一個有暴利的行業(yè)，
土地可以給予我們很多東西，
但是不會縱容我們的貪婪。
所以，我的目標(biāo)并不宏大，
我知道武漢有很多對生活品質(zhì)有追求的客戶，
卻苦于找不到真正健康好吃的食材，
我期盼著，
當(dāng)他們冒出想要吃健康農(nóng)產(chǎn)品的念頭時，
第一個想到的是我們九曦生態(tài)農(nóng)場。
本文轉(zhuǎn)自“農(nóng)場主+”
編輯：張程
統(tǒng)稿編輯：孟然
責(zé)任編輯：曹暢
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