生姜為宿根草本植物，在適合的條件下，可無限期生長。受氣候條件的限制，常規(guī)栽培的生姜生育期一般只有165天左右，是生姜產(chǎn)量一直提不上去的主要原因。針對生姜無明顯的成熟期這一特性，以延長生姜生育期為突破口，進行“雙膜一網(wǎng)”生姜高產(chǎn)栽培，采取前期地膜覆蓋提前播種，中期搭蓋高低遮陽網(wǎng)遮蔭，后期扣拱棚保護延遲的技術(shù)，使生姜生長期由常規(guī)栽培的165天延長到220天左右，再加上采取了科學(xué)管理、配方施肥、綜合防治姜瘟病等配套措施，取得顯著效果，平均畝產(chǎn)量5835公斤，比常規(guī)栽培增產(chǎn)1500公斤，高產(chǎn)地塊可達6565公斤，同時生姜品質(zhì)和商品性也有了明顯提高?，F(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。
1、精細整地，配方施肥
宜選擇土質(zhì)肥沃、易排灌、無姜瘟病地塊，在進行冬耕的基礎(chǔ)上，春季及早進行精細整地，使土壤達到上松下實。增施有機肥，無病殘體圈肥、餅肥和草木灰配合施用，結(jié)合整地每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞3―4立方米或優(yōu)質(zhì)圈肥5000―10000公斤作基肥。在高肥水地塊按60―65厘米行距開溝備播，每畝溝施豆餅100公斤，三元復(fù)合肥50公斤，硫酸鉀50公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤作種肥。
2、精選姜種，培育壯芽
選擇姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、無病蟲害的健康姜塊作種，要求每塊重70―100斤，嚴格淘汰姜塊瘦弱干癟、肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜，以確保出芽均勻一致。另外，在催芽時，一是控制好催芽時間，掌握在3月5―15日催芽；二是控制好催芽的溫度，將其控制在22―25℃，防止溫度過高造成姜芽瘦弱、細長或者溫度過低出芽緩慢，不利于形成壯芽或影響適時播種；三是控制好姜芽大小，掌握在芽長1―1.5厘米，芽基部有根的突起時播種。若有的已見根則要分批播種。
3、早期地膜覆蓋栽培，適期早播
生姜不耐霜凍，姜種在16℃以上才開始發(fā)芽。播種過早，土壤溫度低，姜芽受凍不能發(fā)芽；播種過晚，有效積溫少，姜塊膨大的時間不足，相對縮短了生姜的生育期，造成減產(chǎn)。實行雙膜一網(wǎng)栽培，播種時間可提前至3月中旬左右。播種后要及時澆水、噴灑除草劑、覆蓋厚0.06毫米、寬2.4米的地膜，以提高地溫和保墑，可有效的改善土壤環(huán)境，促進土壤中微生物的活動和各種酶的活性，從而加速土壤中營養(yǎng)物質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化，使耕層有效養(yǎng)分增加。
4、化學(xué)除草
生姜播種后，澆足水，當(dāng)水滲下后，覆土耥平，然后噴灑除草劑，除草劑可選用33％的施田補乳油、24％的果爾乳油或40％姜蒜草克乳油，每畝用120毫升對水30―40公斤。各種除草劑要在播后苗前及雜草尚未出土前噴，并作土壤封閉處理，噴后盡量不動表土，藥量不夠或施藥過晚會影響姜的安全性和藥效。噴完后即可覆膜，為了不使姜芽出土后受膜的灼傷，畦面要形成“凹”形，使膜不直接與土壤接觸。
5、合理密植，建立良好的群體結(jié)構(gòu)
生姜的產(chǎn)量由單位面積內(nèi)的株數(shù)和單株根莖重兩個因素構(gòu)成。處理好群體和個體的關(guān)系，達到合理密植，可使生姜塊大、高產(chǎn)，商品性好。因此，加大行株距，減少株數(shù)，既促進了個體發(fā)育，又保證了群體產(chǎn)量。種植行距57厘米，株距20―30厘米，每畝栽5000―6000株。
6、適時遮蔭，促進生長
生姜出苗達50％時應(yīng)及時進行姜田遮蔭，促進姜苗健壯生長。由原條幅式遮陽網(wǎng)變?yōu)楦呶慌锸秸陉柧W(wǎng)，具體方法：利用水泥柱、竹竿扎成2米高拱棚架，扣上遮陽網(wǎng)，遮光率可達到30％―40％。
7、加強肥水管理，合理配方施肥
追肥實行“少量多次”的辦法，輕追提苗肥，6月上旬結(jié)合澆水，每畝順?biāo)疀_施尿素25公斤重施分枝肥，7月下旬結(jié)合撤出遮蓋物開溝追施生物肥100―150公斤、豆餅(大豆)50公斤、硫酸鉀30公斤，追施后及時澆水。補施秋苗肥，9月下旬根據(jù)姜苗長勢，酌情補充追施鉀肥或氮肥。針對生姜根系不發(fā)達，吸水能力差，生長過程中既怕旱又怕澇的特點，前期以澆小水為宜，杜絕大水漫灌。幼苗期保持土壤相對濕度65％―80％，以利于生姜器官的迅速形成。
8、綜合防治姜瘟病
一是實行輪作換茬；二是選用抗病品種和無病姜種；三是澆凈水，施凈肥；四是及時處理病株，當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病株后，及時拔除病株及周圍0.5米以內(nèi)的健康株，挖去帶菌土壤，并在穴內(nèi)撒施石灰，或用藥肥素灌穴處理；五是藥劑防治，播種前用殺菌劑浸種，或在三股權(quán)時用藥肥素、姜瘟散、姜瘟寧、綠霸、銅高尚等藥劑澆根，7―10天澆1次，連澆3―4次，可有效地控制姜瘟病的發(fā)生。
9、后期拱棚覆蓋，延長生長期，提高產(chǎn)量
生姜收獲期一般在10月下旬，初霜到來之前進行，為了延長生姜后期的生長時間，提高生姜產(chǎn)量和品質(zhì)，對生姜實行后期塑料拱棚覆蓋，保護生姜在一定的有霜期內(nèi)得到正常生長。要加強棚內(nèi)田間管理，及時通風(fēng)換氣、保持棚內(nèi)溫度白天25℃左右，夜間不低于15℃，利用晝夜溫差，促進養(yǎng)分積累，提高生姜產(chǎn)量。采取拱棚保護的生姜能較常規(guī)地塊延遲20天以要于是11月中旬根據(jù)天氣情況適時收獲。
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