先奉勸您一句，不要把茅臺想象的那么神奇，也不能想著這個世界只有茅臺才是好酒。
一般來說，新酒和老酒互相調(diào)和，會使口感有很大的變化確實是真的。但是，只要是真正的純糧固態(tài)，并經(jīng)過長期發(fā)酵的白酒，存放幾年之后一樣可以得到非常好的酒。既然能得到好酒，還有必要放那二兩茅臺嗎？
我們實驗過很多次，同樣都是新酒，加入千分之一到千分之二的十年以上老酒，前提是加的必須要是調(diào)味酒，品嘗時候的口感區(qū)別還是非常大的。但是如果把新酒放置五年以后，再添加這種調(diào)味老酒，效果就遠不如新酒明顯了。這說明調(diào)味的老酒也并沒有那么神奇神秘。
舉個簡單的例子，你用青菜做一頓飯，放點雞精進去，味道確實有不小的變化。但是如果燉一鍋雞肉，再放雞精的效果肯定要大打折扣，就是這么個道理。
更何況，你把濃香型和清香型的加點醬香型的茅臺，那就成了兼香型。兼香型的調(diào)和是非常復(fù)雜的，并不是簡單的把兩種香型混合一塊攪和攪和就成功的。
即便是都屬于醬香，也要看這個酒是不是好酒。因為按照醬香自己宣傳的，有七次取酒。稍微懂點常識的都知道，七次取酒的品質(zhì)肯定不會一樣，差別還是蠻大的。
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