一、10781.2白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？
①
GB/T10781.2是清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，代表這款酒是按照國家清香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)釀造的。
GB/T10781.2中“GB”代表的是國家標(biāo)準(zhǔn)，而T10781.2是指清香型白酒。
白酒標(biāo)準(zhǔn)GBT10781.2屬于清香型白酒，也就是采用固態(tài)法制造的白酒。
GB/T10781.2規(guī)定清香型白酒酒精度低度為25%Vol~40%Vol，高度為41%Vol~68%Vol。須以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主題的復(fù)合香的白酒。
感官要求無色或微黃、清亮透明，清香純正，具有乙酸乙酯為主體的優(yōu)雅、諧調(diào)復(fù)合香氣，口感柔和諧調(diào)、綿甜爽凈、余味悠長。
②
GB/T 10781.2是清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 10781.2-2006《清香型白酒》為現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，適用于以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成。
其實(shí)白酒還有濃香型白酒、米香型白酒，濃醬兼香型白酒，芝麻香白酒等，還有勾兌型白酒。各種白酒都有各自相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，一般從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是可以分清酒的類型的。
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白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)10781.1和10
GB/T10781.1是傳統(tǒng)濃香型白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)；GB/T10781.2是傳統(tǒng)清香型白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)。白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。
白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)10781.1和10781.2的區(qū)別：GB/T10781.1是傳統(tǒng)濃香型白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)；GB/T10781.2是傳統(tǒng)清香型白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)。
白酒：
白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。
二、老酒標(biāo)準(zhǔn)代碼？
老酒的標(biāo)準(zhǔn)代碼QB1498-92
QB代表著輕工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，末尾的92則代表這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是1992年制定的。所以，咱們可以斷定這酒屬于1992年以后的產(chǎn)品，這瓶酒的鋁蓋包裝也印證了我的想法。 白酒在80年代后期，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是GB10781.-89。之前沒有統(tǒng)一的國標(biāo)，只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，有的公司執(zhí)行的是企業(yè)自己備案的標(biāo)準(zhǔn)。
三、1078.1是純糧食酒嗎？
1078.1不是純糧食酒。固液法白酒和液態(tài)法白酒，這兩種釀造法釀出的就是酒精酒，但不懂如何“知道”這是一瓶有這兩種釀造法釀出的酒?？吹綐?biāo)準(zhǔn)號(hào)是“1078.1”就放心買，也只能買到濃香、清香和米香型白酒，不能單純的拿“1078.1”來作為純糧酒的品牌標(biāo)準(zhǔn)。剛才提到的液態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是“20821”，固液法是“20822”，瓶身上只要沒有這兩串?dāng)?shù)字的，都可以買。雖然市場喜好純糧酒，但不可否認(rèn)這兩種釀法還是“過大于攻”，這兩種釀造法特點(diǎn)就是很低的時(shí)間、金錢成本來釀酒。
10781.1是純糧酒。
GB/10781.1是糧食酒，不是食用酒精勾兌的。固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒，液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821，以食用酒精為酒基
四、純糧酒代號(hào)？
純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有：
1.GB/T20821 液態(tài)法白酒
2.GB/T20822 固液法白酒
3.GB/T10781.1 濃香型白酒，如五糧液、瀘州老窖、劍南春等。
4.GB/T10781.2 清香型白酒，如寶豐酒、汾酒等。
5.GB/T10781.3 米香型白酒
6.GB/T14867 鳳香型白酒，如鳳酒等。
7.GB/T16289 豉香型白酒
純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)以濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為例，濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為GB/T10781.1，其中GB是國家標(biāo)準(zhǔn)的拼音首字母，T是推薦標(biāo)準(zhǔn)，而“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，“.1”是文件號(hào)。
純糧食酒酒香非常的濃郁，入口微微發(fā)苦但是不會(huì)覺得澀口，并且不會(huì)覺得嗆。酒精勾兌的白酒酒香味比較沖鼻，入口很嗆。將純糧食酒倒在掌心用力摩擦，會(huì)發(fā)出酒的清香，留香時(shí)間較長，而酒精勾兌白酒氣味古怪，且消失很快。
答：是白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T10781.1代表的是固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，'GB' 是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，'T' 是推薦標(biāo)準(zhǔn)，'10781' 是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，'.1'是文件號(hào)。
凈含量應(yīng)與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi)。凈含量的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。這里強(qiáng)調(diào)的是單位應(yīng)為“%vol”， 不是以前的“%(v/v)”。
凈含量和“C”標(biāo)志，字符高度要求：50 mL 以下≥2 mm；50～200 mL≥3 mm；200～1000 mL≥4 mm；大于1 L≥6 mm；一般情況下用“L”不用“l(fā)”。
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純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有GB/T 10781.GB/T 26760、GB/T 14867.GB/T 16289.GB/T 20823.GB/T 20824.GB/T 20825，GB代表著國家標(biāo)準(zhǔn)，比較權(quán)威性，DB和QB是地標(biāo)和企標(biāo)，參考性不穩(wěn)定，同時(shí)有些酒會(huì)用如GB 2757是所有酒類生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般無需標(biāo)注，這類明顯存在糊弄。
五、10781是哪年的標(biāo)準(zhǔn)？
國標(biāo)10781.1是89年推出的，是高度濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)，GB/T10781.1一1989，2006年高低度合并為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，GB/T10781.1一2006
六、純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)10781.1是啥酒？
純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)10781.1是啥酒？答案是濃香型白酒。
所有濃香型白酒上市銷售，都必須取得國家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)GB/T19781.1。
這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的，沒有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，酒企就不能參與市場銷售競爭，所以說，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)就是酒企的生命線。
消費(fèi)者購買時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。
七、茅臺(tái)液10781是純糧酒嗎？
茅臺(tái)液10781是純糧酒嗎？答案是肯定的，是純糧酒。gb/t10781.1是濃香型白酒的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，表示該產(chǎn)品是純糧固態(tài)法釀造。茅臺(tái)液是茅臺(tái)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品，并且是一款茅臺(tái)少見的濃香型白酒，酒質(zhì)干凈，口感清爽，喝起來很不錯(cuò)。
茅臺(tái)是醬香型白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760。濃香型是GB/10781.1。清香型是GB/T10781.2。你說的10781有點(diǎn)太模糊了，也搞不清香型。茅臺(tái)液應(yīng)該是小廠生產(chǎn)的，應(yīng)該是純糧的，酒質(zhì)咋樣就不敢說了。
10781不是純糧酒，它只是國家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不能說明酒是純糧酒，說的是酒的香型。茅臺(tái)液10781只能說明該酒的香型。
八、固態(tài)酒國家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是什么？
固態(tài)酒國家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是:酒的香型不同，其標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是不一樣的。有醬香型、濃香型、清香型等，有的采用地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。醬香型酒代碼是26760，代表性酒有貴州茅臺(tái)；濃香型酒代號(hào)10781.1，代表性酒有四川的五糧液；清香型酒代號(hào)10781.2，代表性酒有山西汾酒；陜西西鳳酒代號(hào)19508－2007屬地理標(biāo)志。這些酒都是固態(tài)發(fā)酵酒。
固態(tài)法白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(即GB/T10781),第二是固液法白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(即GB/T20822)，第三是液態(tài)法白酒(即GB/T20821)。無論是固態(tài)發(fā)酵法、液態(tài)發(fā)酵法、固液結(jié)合法生產(chǎn)出來的白酒，只要是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的都是安全健康的產(chǎn)品，只是口味和風(fēng)格有所不同，均可以滿足消費(fèi)者的不同喜好。目前，國內(nèi)白酒企業(yè)有的采用固態(tài)法，有的采用液態(tài)法，也有采用固液結(jié)合法生產(chǎn)，也有很多企業(yè)同時(shí)采用幾種方法生產(chǎn)不同產(chǎn)品，都滿足不同消費(fèi)者需求。
九、白酒標(biāo)準(zhǔn)GB/10781.1什么意思，是食用酒精勾兌酒嗎？
GB/10781.1是糧食酒，不是食用酒精勾兌的。固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒，液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821，以食用酒精為酒基。
GB/10781.1是糧食酒，不是食用酒精勾兌的。
1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。
2.固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3.液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
消費(fèi)者可以通過以下方法來判斷酒的好壞：
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。
空杯法
將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香氣自然醇厚的，是純糧酒；香氣較淡但嗆鼻的，是酒精勾兌酒。靜置十分鐘左右再聞，酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。依然有糧香味、酒香味、糟香味剩余的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧散白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。
加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)方法小編曾親自試驗(yàn)過，保證真實(shí)有效。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。
白酒的標(biāo)準(zhǔn)是國家標(biāo)準(zhǔn)，它采用的是GB/ 10781.1是表示純糧固態(tài)釀造
GB／10781.1是濃香型國家標(biāo)準(zhǔn)，是固態(tài)發(fā)酵純糧食酒。
十、10781.1純糧酒哪種好？
10781.1純糧酒哪種好？五糧液最好。
GB/T10781.1是濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。
五糧液酒是中國濃香型白酒的最高水平，它是四川宜賓五糧液股份有限公司生產(chǎn)銷售的高端產(chǎn)品，純糧精品，世界聞名。
其酒質(zhì)清澈干凈，酒體飽滿醇厚，口感綿柔順?biāo)?，五糧香氣四溢，是高端商務(wù)宴請，結(jié)婚喜慶的常備好酒。
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