我們中國人飲酒，歷史久遠(yuǎn)，中國也是酒的發(fā)源地。傳說中酒的發(fā)明者是儀逖，有的說是杜康，儀逖是夏朝人，而杜康則是周朝人，他們相距年代長遠(yuǎn)，總之是無可考究。俗話說無酒不成宴，所以酒從古至今都是我們餐桌上的靈魂，酒逢知己千杯少，但好酒莫貪杯哦。
導(dǎo)讀?：白酒產(chǎn)品?標(biāo)準(zhǔn)號?GB/T10781肯定?是純糧?釀造?嗎?？有些?10元?的白酒?標(biāo)準(zhǔn)號?也是?10781是?為什么?？
今天我們就來說說大家最關(guān)心的問題。
1.什么是純糧食酒？
2.白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號GB/T10781是?純糧?釀造的?酒嗎?？
3.有些?10元?白?酒?標(biāo)準(zhǔn)號?也是?10781是?為什么?？
4.如何?辨別?純糧食?酒？
5.什么?樣的?白酒?適合?長期?收藏??？
一?、什么是純糧食酒？
純糧食酒：是一種全部使用糧食釀制的酒。現(xiàn)在的造酒工藝發(fā)酵方法比較多樣化，那么我們?nèi)绾蝸韰^(qū)分純糧酒。白酒一般是按照發(fā)酵方法來區(qū)分的，可分為3類，固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒、，下面我們一一來解答。
1.固態(tài)法白酒：它?就是?采用?的純糧?固態(tài)發(fā)酵?工藝，也就是?純糧?酒?。其?選用?高粱?、玉米?、大米?、小麥?、糯米?、大麥?等糧作物?，做為?釀酒?的?主?原料?，經(jīng)過?自然?發(fā)酵?，采用?蒸煮?、發(fā)酵?、回沙?、蒸餾?等?環(huán)節(jié)?，使用?固態(tài)?基質(zhì)?釀造?，經(jīng)過?漫長?的時間發(fā)酵?，此酒?不加?任何的?香精?香料，而且?蒸餾?出來就可?飲用?。固態(tài)法白酒發(fā)酵期大都是在一個月以上，多則七八個月，周期長，成本就會高，口感也好，味道醇香。
2.液態(tài)法白酒：主要是以淀粉、糖類等原料加曲、水發(fā)酵后，產(chǎn)物基本就是酒精，也就是酒精酒。因為酒精中不含其它有機(jī)分子，國家標(biāo)準(zhǔn)是可以勾兌香精改善口感，可以說液態(tài)法白酒就是使用酒精、香精、水混合而成的。
3.固液法白酒：30%固態(tài)法白酒70%液態(tài)發(fā)白酒，就是我們所說的勾兌酒。酒精?勾兌酒?需經(jīng)?串香?或者?浸?香?，調(diào)入?香精?香料，在?醬香?、濃香?、清香?等?型?的酒中?，加入?固態(tài)?法?白酒?和?優(yōu)質(zhì)?的實用?酒精?，可以?使?酒?風(fēng)格?基本?不變?。長期?食用?還是?對?我們?的身體健康造成影響?的?。
二?、白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號GB/T10781是?純糧?釀造的?酒嗎?？
白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號GB/T10781是?純糧?釀造的?酒嗎?？可以?肯定?的回答它?是，只要?里面?裝?的不是?假酒?，白酒?產(chǎn)品?標(biāo)準(zhǔn)號純GB/T10781都是?糧?釀造酒?。
1.接下來我們認(rèn)識一下純糧釀造酒的固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
GB/T10781.1（濃香型?白酒?）
GB/T10781.2（清香型?白酒?）
GB/T 10781.3（米香型白酒）
GB/T26760（醬香型白酒?）
還有固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是“20822”，液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是“20821”。
2.GB/T表示什么：
GB是?“國家?執(zhí)行?標(biāo)準(zhǔn)?”的縮寫?，T是?“推薦?”的意思?，所以GB/T表示符合國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，它是具有售賣權(quán)的產(chǎn)品。
有的酒的標(biāo)簽上還會出現(xiàn)“HB、DB、QB”，它們分別是“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”、“地方標(biāo)準(zhǔn)”、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。
總結(jié)：我們在選購白酒的時候，先要看一下它標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，“GB/T”表示符合國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，是具有售賣權(quán)的產(chǎn)品，而GB/T10781就?是?純糧?釀造的，純糧?釀造的白酒?即使?喝多?了，第二天?也?不會上頭?的?。
三?、有些?10元?白?酒?標(biāo)準(zhǔn)號?也是?10781是?為什么?？
如果10元?白酒?標(biāo)準(zhǔn)?也?是10781是?為?什么?？10781代表?國家?的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?，不能?說明?這種?酒?是純?糧食?酒?，它?指?的是酒?的香型?。這就是?我們平時?對?酒?從?感官?上的要求?，高度?酒?和?低度酒?的?區(qū)分?，通過?看?瓶上?的質(zhì)量?等級?，來?粗略?的了解?酒?的品質(zhì)?。
白?酒的?質(zhì)量?等級?分為?優(yōu)級?、一級?、二級?，酒精度?也?不同?，它?的價位?自然?也是不相同?的。優(yōu)級?和?一級?的?糧食酒它所用的?原料價位?相比?比較?高??，釀造?時間?也長?，成本?價位?自然?也高?。但市面上?也?有一些低價?的糧食酒?，在??釀造?過程中，所?用到的?糧食?是?一些?質(zhì)量?較差?，成本?自然?就會?降低?，這就是?我們?yōu)?什么能夠?買到?10元左右的糧食酒?的原因?。
四?、如何?辨別?純糧食?酒？
1.搖晃：把酒瓶反過來搖晃，瓶中酒花消失緩慢就是純糧食酒，酒花不多消失較快是固液法白酒，酒花很少而且消失很快，我們基本上可以確定它是液態(tài)法白酒。
2.聞酒：給酒杯中倒入白酒，用鼻子輕輕聞一下，有糧食的香味、清香味濃、酒糟味較重，一般為糧食酒，要是聞起來味香，還用嗆鼻味，就是勾兌酒。
3.用眼看：給杯中倒入白酒，如果酒的顏色通透自然微黃，就是優(yōu)質(zhì)上品，再給酒杯中倒入一些清水，酒變渾濁，屬于糧食酒，勾兌酒是不會呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象的。
五?、什么?樣的?白酒?適合?長期?收藏??？
一般?想要?長期?收藏?白酒?，建議?大家?選擇?高濃度?的酒?來?收藏?，還有?一些?特殊年份?，特殊?意義?的，最好?收藏?濃香?和?醬香?型?的，酒?的?度數(shù)?在?50度?以上?，高濃度?的白酒?喝起來?口感?醇厚?，酒香?更濃?。低度?白酒?不建議?收藏?，長時間?的?存放?，低度?白酒?酒精濃度?下降?，酒味?變淡?，香氣?還會?消失?，有?的?質(zhì)量?還會?發(fā)生?變化?，因為?大多數(shù)?的低度酒?都是勾兌?的。
結(jié)語?
建議?大家在購買?糧食?酒?的時候一定要看?清?酒瓶?標(biāo)簽?上?的產(chǎn)品?配料?表?、國家?執(zhí)行?標(biāo)準(zhǔn)、等級?，這樣?我們?就不會買到?勾兌酒?，避免?被?忽悠?，還不花?冤枉?錢。
以上?就是?白酒產(chǎn)品?標(biāo)準(zhǔn)號?GB/T10781肯定?是純糧?釀造?的?，還有?一些?10元?的白酒?標(biāo)準(zhǔn)號?也是?10781的?個人?見解??。我是美食輕舞，用美食傳遞愛，讓愛灑滿人間。喜歡美食就請關(guān)注我吧！每天我會做不同的美食和大家分享，歡迎評論、點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、最后，感謝閱讀。
