石蛙學(xué)名棘胸蛙，又名石雞、山蛙。是我國(guó)南方丘陵山區(qū)名貴的水產(chǎn)品。石蛙具有特異的生物學(xué)特性，在野生自然狀態(tài)下，喜歡在潮濕、安靜、少光、近水流、陰涼的山巖石壁下穴居，平時(shí)常伏于石穴洞口，并常共棲一處。其夜晚活動(dòng)旺盛，大多是在晚間四出覓食。 一、養(yǎng)殖價(jià)值 石蛙肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有清熱解毒、滋補(bǔ)身體等功能，據(jù)說(shuō)還有抗癌作用，食用價(jià)值及醫(yī)用價(jià)值均非一般。 二、生物學(xué)特征 石蛙具有食活性、冬眠性、繁殖能力強(qiáng)等特點(diǎn)。 1、食活性：石蛙喜歡吃活體動(dòng)物性餌料，不食或少食死的動(dòng)物體及其它不動(dòng)的飼料。因它的視覺(jué)特殊，只能看到會(huì)動(dòng)的飼料。喜食的動(dòng)物體飼料有：蚯蚓、黃粉蟲(chóng)、蠅蛆、泥鰍、小魚(yú)蝦及其它昆蟲(chóng)。蝌蚪則喜食嫩綠的水生藻類植物。 2、冬眠性：石蛙有冬眠習(xí)性，當(dāng)外界氣溫降至10℃以下時(shí)，便停止攝食，進(jìn)入冬眠狀態(tài)。在長(zhǎng)江以南氣候條件下，冬眠期4個(gè)月左右，一般在11月中下旬開(kāi)始冬眠至3月中下旬。此期間不需投喂飼料，只要保持水質(zhì)清新即可。石蛙成體與蝌蚪的抗寒力較強(qiáng)，冬天水溫保持在0℃以上即可安全越冬，夏天水溫不超過(guò)30℃即可安全度夏。生長(zhǎng)旺盛的適宜水溫在15℃－22℃。如室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖，采用人工控溫措施，可延長(zhǎng)旺盛生長(zhǎng)期，縮短冬眠期，加速石蛙生長(zhǎng)速度。 3、繁殖能力強(qiáng)。在正常管理?xiàng)l件下，體重200克以上的種蛙年可產(chǎn)卵三次，主要集中在4－5月和7－9月。每次每對(duì)排卵量可達(dá)1000－2000粒。卵為粘性卵，卵大膜薄，多呈片狀粘附于石塊或水池的側(cè)壁上，經(jīng)7－15天孵化即成蝌蚪，孵化率可達(dá)90％以上，蝌蚪變幼蛙率在80％左右。如水質(zhì)良發(fā)的地方，每平方米可飼養(yǎng)蝌蚪300尾左右，幼蛙150－200只左右，成蛙50－80只。一個(gè)專職養(yǎng)殖人員可負(fù)責(zé)500平方米左右養(yǎng)殖池的各項(xiàng)工作。
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