鄭偉宏
石蛙學名棘胸蛙(Ranaspinosa）,屬兩棲類蛙科動物,分布在我國的江蘇、浙江、安徽、江西、福建、云南、貴州、湖南、廣東、廣西等地，是我國大型的食用蛙，其腿肥壯，肉質鮮美，清?滋補，富含高蛋白和維生素A、B1、B2、C及尼克酸，具有17種氨基酸，其綜合營養(yǎng)非常高。近年來，惠州市惠城區(qū)農業(yè)科學研究所制定試驗方案，與惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)大瑤坑水庫養(yǎng)殖場一起開展石蛙人工養(yǎng)殖技術的試驗。試驗面積620平方米，石蛙產量達到1100斤，取得了較好的經濟效益，現將試驗情況總結如下：
一、場址選擇
養(yǎng)殖場選擇在橫瀝鎮(zhèn)大瑤坑水庫，依山靠水，水源有水庫水和東江水，水質良好、排灌方便、環(huán)境安靜、冬暖夏?、不旱不澇、管理方便。
二、石蛙池建設
野生石蛙常年棲息于陰的山溪水溝邊或有瀑布的石洞附近，本養(yǎng)殖場石蛙池用水泥磚塊建成，一個蛙池為30平方米，池高0.8米，池內水深0.1~0.15米，池內水陸面積比為3：1。共建成20個水泥池，每十個池并成一排，每一排設有進水口與出水口，方便引人水源。池上口設網蓋，以防蛙跳潛逃，敵害生物侵襲。每排搭建一個石棉瓦棚。搭建?棚能遮光、保溫、通風，創(chuàng)造出適合石蛙的優(yōu)良生長環(huán)境。新建池用消毒液消毒，用水浸洗多次后使用。
另建有兩個蝌蚪池。面積8平方米，池高0.8米，水深3~10厘米，pH6~7，水陸比 2：1,遮光飼養(yǎng),每池飼養(yǎng)一群同樣規(guī)格的蝌蚪
三、技術要點
1.苗種來源
人工野外采集蛙卵孵化，一般石蛙的產卵孵化的季節(jié)是在4-9月份，而5-6月份又是產卵的高峰期，要把握好時間進行采集，用魚網將蛙卵輕輕打撈回來后，進行人工孵化，環(huán)境要保持和石蛙自然環(huán)境相類似。孵化環(huán)境要保持安靜，孵化的蛙卵規(guī)格差別不大，同批次的受精卵放在同一池里孵化效果好。
2.形態(tài)特征
石蛙體大而粗壯，成蛙體長10~13厘米，個別達15厘米，重750g以上，它的體形近似于虎紋蛙，體色各異。
石蛙蝌，軀體長條狀，尾巴肥厚，膚色暗黃，并分布黑色星星小點，蝌蚪吻突發(fā)達，吸附能力很強。
3.生活習性
石蛙屬于流水生活型。常棲于山區(qū)水流較緩的小溪內，它們很少離開水域，體色常與它們的居住環(huán)境相適應。雄性體大，前肢極為粗壯，婚刺也極發(fā)達，石蛙具內聲囊，發(fā)聲低濁而大，在繁殖盛期，具有鳴叫和抱對等行為。石蛙的食性廣泛，喜食活動的動物，捕食昆蟲、、蜘蛛、馬陸、蝸牛、螺、蜆、蚯蚓、蝦等。
石蛙蝌蚪有時取食溪邊水草或水底的水綿，它們使用角齒啃食，把柔軟的植物組織啃下來食用。石蛙蝌蚪以水中石塊的附生植物，水域中的浮游生物、、落人水中的植物嫩葉或溪中的動物戶體為食。
石蛙是變溫動物，沒有調節(jié)體溫和保溫能力，其體溫隨外界溫度變化而變化，一般來說石蛙適宜的生長溫度為18~26℃，最適溫度24~25℃。
當水溫降至12℃，蛙代謝很弱，進人冬眠，冬眠期若水溫上升到適宜的溫度，蛙就會再出現活動。石蛙卵常產于水流平緩淺水處，附著在石塊、水生植物體上，卵外的膠質膜遇水膨脹變厚，粘性強，相連成索狀或葡萄串狀，有時長達20厘米左右。根據水溫的不同，蛙卵通常在8-15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑內的大石逢內或碎石堆中，蚪在適宜的環(huán)境中，一般經50-78天的生長，變態(tài)成幼蛙。
4.飼養(yǎng)管理技術
石蛙的餌料主要是蝦蚓、黃粉蟲、蠅等。人工養(yǎng)殖可用黃粉蟲作為餌料每日定時投喂。本次試驗在餌料房內人工培育黃粉蟲，用玉米粉、面包屑、新鮮菜葉等做原料，1斤黃粉蟲一個周期（3個月）內可以培育10斤左右成蟲。
（1）生長初期（1-10天）。蝌蚪孵出三天內不覓食，依靠從卵黃中帶來的營養(yǎng)維持生命，過早喂食反而導致其死亡。三天后蝌蚪的活動量明顯增加，兩鰓蓋完全形成時開始覓食，按每池投喂半個蛋黃標準定時投喂，并適當加入一些水中天然浮游生物，如水蚤、藻類。在水質管理上要求：細水常流，清新無污染，水溫保持在20~29℃，pH值6~8。光照以室內自然光或室外?棚下漫射光即可，應避免陽光直接照射，小蝌蚪經過10天的生長發(fā)育，體長可長到1~1.5cm。
（2）生長前期（10-20天）。10天以后，小蚪食量增大，生長發(fā)育加快，餌料投放以蛋黃、玉米粉為主，并輔以細嫩藻類植物等，投喂時間白天或晚上均可，每天1次，注意定時。投飼量一般每1500尾蝌每天投喂一個蛋黃。通過精心飼養(yǎng)，蝌蚪到20日齡時，體長可達2cm，體色變?yōu)榈厣巢坑腥榘咨幕y。10-20日齡的蝌蚪在管理上上要求保持池水清潔，以防止中毒，做到每天換一次池水，水的深度以10~20cm為宜，同時池水應避免太陽光直射。
（3）生長中期（20-50天）。此時蝌蚪的消化功能不斷增強，為促進蝌蚪消化道的盡快發(fā)育，適應兩棲類某一特定蝌蚪期“食草性”的生物特性，20日齡后蝌蚪除投飼糊汁餌料外，應投喂植物性飼料和藻類植物，如浮萍。管理上要注意保證池水清潔，不受污染，每天清除池內餌料殘渣。飼養(yǎng)密度為每平方米400尾，這樣蝌蚪就能正常生長發(fā)育，到50日齡時，有些蝌蚪長出后腳。到這一時期蝌蚪成活率可達95% ，如果水溫偏低，該期的所需時間將會拉長。
（4）生長后期（50-78天），這一時期是蝌蚪轉化為幼蛙的關鍵時期，蚪在此期要長出后肢和前肢，并且由水生轉化為水陸兩棲。這一時期在飼養(yǎng)上除投飼足夠的飼料外，還要添加少量的動物性的活餌飼料。在管理上做到：分級飼養(yǎng)，水淺清新，水陸各半，登陸方便，光線暗淡，環(huán)境幽靜。蝌進入變態(tài)期到變態(tài)完成需10天左右，進人變態(tài)期的蝌蚪變態(tài)率可達95%左右。
（5）成蛙養(yǎng)殖。當幼蛙逐漸長成成蛙的時候，應對成蛙按個體大小分級飼養(yǎng)，每月1次，以利于統一投飼管理。合理掌握飼養(yǎng)密度，飼料品種主要以黃粉蟲為主，輔以蚓等，正確掌握好合理的投飼量，隨日齡增長而逐漸適當增加。嚴格做好投喂管理工作，以防各種疾病的發(fā)生或因環(huán)境條件的不適而帶來不必要的損失。
5.水質調節(jié)
由于石蛙屬于流水生活型，并對水質要求高。故養(yǎng)殖用水需勤于更換，平均兩天便換掉蛙池四分之一，保持水體水質清新，干凈。本養(yǎng)殖場的水源由水庫水直接引人蓄水池。蓄水池再經過進水管注人蛙池中。在水質管理上，做到每日觀察池水的肥瘦，檢查池內藻類組成。每星期檢測水中pH值、氨氮、亞硝酸鹽等，保證石蛙在良好的水環(huán)境中生長。
6.病害防治
石蛙的抗病能力較強，以做好預防為主，在5-10月，每月進行藥物預防一次，主要是內服三黃散、酵母片、酶制劑等，連喂五天。如發(fā)現有爛皮病可補充維生素A膠囊或魚肝油，結合抗菌素防治。池水消毒用二氧化氯、聚維酮碘全池潑灑
四、小結
養(yǎng)殖從2019年4月開始，至2021年9月銷售第一批商品蛙，規(guī)格在180g~250g之間，產量300斤；至2022年9月，共銷售了3批商品蛙，共約1100斤，都是銷售到周邊的農家樂飯店，價格100~120元／斤。供不應求。600多平方米的養(yǎng)殖面積實現了13萬元的產值?？梢姡斯ゐB(yǎng)殖石蛙是值得推廣，其市場需求量大，經濟效益顯著
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