您好，感謝您的提問(wèn)，米飯、饅頭、面包都屬于主食中的一種關(guān)于哪一種更讓人長(zhǎng)胖，和吃的量有很大的關(guān)系，在吃同等量的情況下見下面分解：
每100g米飯含有熱量為116大卡，含有蛋白質(zhì)2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.6g，其中米飯的升血糖指數(shù)GI為83.2，指的是吃后血糖在一定時(shí)間內(nèi)升高的程度。
每 100g饅頭含有的熱量為223大卡，含有蛋白質(zhì)7g，脂肪1.1g，碳水化合物45.7g，其中饅頭的升血糖指數(shù)GI為88.1。
每100g面包含有的熱量為313大卡，含有蛋白質(zhì)8.3g，脂肪5.1g，碳水化合物58.1g，升血糖指數(shù)為87.9。
從以上數(shù)據(jù)分析中可以得出，從能量的角度來(lái)考慮，同等單位重量的米飯、饅頭、面包，米飯含有的能量最低，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量亦是最低的；以上的數(shù)據(jù)中我還監(jiān)測(cè)了一下升糖指數(shù)GI，因?yàn)楝F(xiàn)在我們食用的主食都是屬于精加工的主食，一些B族維生素?fù)p失的相當(dāng)嚴(yán)重，當(dāng)然還有膳食纖維等，糧食口感變得越來(lái)越細(xì)了，同時(shí)升血糖指數(shù)也會(huì)變得越來(lái)越高了，每次吃飯，我們的胰島素就開始工作了，直觀一點(diǎn)說(shuō)，如果我們一餐中吃的食物都是屬于精致的白米白面，我們胰島細(xì)胞就會(huì)高強(qiáng)度的工作，一次兩次無(wú)傷大雅，如果長(zhǎng)此以往我們的胰島素也會(huì)因?yàn)樘^(guò)疲勞而罷工，胰島細(xì)胞罷工大家都應(yīng)該知道容易患什么病吧，對(duì)就是糖尿病，所以不論是否考慮發(fā)胖還是能量，都要以營(yíng)養(yǎng)健康為準(zhǔn)則，我們?cè)谌粘３悦酌娴臅r(shí)候可以加一些雜豆類、粗糧類，來(lái)緩解這一類精致主食的升血糖指數(shù)，讓我們吃的更加健康。
高爽（國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、中藥學(xué)學(xué)士、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、營(yíng)養(yǎng)科普原創(chuàng)作者）
其實(shí)這取決于怎么吃、吃多少的問(wèn)題。
米飯100g中有116大卡的熱量，而饅頭經(jīng)過(guò)加工或手工制作過(guò)程后100g中有220大卡左右的熱量，和他們不同的是，面包的制作中不僅有面粉，還會(huì)加入雞蛋、糖分、香精（有時(shí)候可能有黃油、奶油、煉乳），在入爐和出爐的時(shí)候還有可能涂抹食用油，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，面包的熱量是兩者中最大的，大概100g中平均就有300大卡左右的熱量。
雖然饅頭的熱量比米飯高，但饅頭由于是蓬發(fā)又質(zhì)密的食物所以飽食度比較高，吃下一個(gè)饅頭來(lái)就覺得非常踏實(shí)，而白米飯顆粒細(xì)，容易咀嚼消化，再加上和著美味菜肴一起吃，常常可能會(huì)吃更多一些，這就說(shuō)不清楚到底是米飯你吃得更多呢還是饅頭你吃得更多了，如此一來(lái)，可能饅頭的熱量少也說(shuō)不一定。
白面饅頭和白米飯由于只精白面，所以升糖速度都很快，對(duì)三高特別是糖尿病人極其不利。但饅頭和米飯都可以改善吃法，比如做雜糧雜豆飯，做粗糧饅頭，加入了粗糧雜豆能減少食物的消化吸收速度，利于排空脂肪類食物，這樣的話調(diào)整熱量攝入和減肥更佳。
而面包又不同，面包的膨脹更多，內(nèi)部孔洞多，吃起來(lái)沒有饅頭那么抵餓，而面包又加入了色拉油、蛋液、奶油等等脂肪高熱量高的東西進(jìn)去，這無(wú)疑還有一個(gè)副作用就是激起人的味蕾，讓我們吃了一個(gè)又想下一個(gè)，不知不覺更容易吃多，而且面包的熱量是三者中最高的，所以攝入的熱量也容易最多，吃面包的話應(yīng)該注意適當(dāng)分量！
米飯、饅頭都是我們平時(shí)生活中的主食，而面包只是一個(gè)輔食而已。眾所周知，南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃饅頭，這是地域之間的差異造成的。對(duì)于減肥成為主流的今天，有很多人會(huì)有疑問(wèn)，米飯、饅頭、面包哪個(gè)更容易發(fā)胖，哪個(gè)更容易減肥，這個(gè)問(wèn)題，的確是需要探討一下的。
首先，從熱量對(duì)比一下。米飯100g中有116大卡的熱量，而饅頭經(jīng)過(guò)加工或手工制作過(guò)程后100g中有220大卡左右的熱量，和它們不同的是，面包的制作中不僅有面粉，還會(huì)加入雞蛋、糖分、香精（有時(shí)候可能有黃油、奶油、煉乳），在入爐和出爐的時(shí)候還有可能涂抹食用油。所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，面包的熱量是兩者中最大的，大概100g中平均就有300大卡左右的熱量。從熱量對(duì)比來(lái)看，米飯最宜減肥，而面包最易增胖。
但是，雖然饅頭的熱量比米飯高，但饅頭由于是蓬發(fā)又質(zhì)密的食物所以飽食度會(huì)比較高。吃一個(gè)饅頭來(lái)就覺得非常踏實(shí)，而白米飯顆粒細(xì)，容易咀嚼消化，再加上和著美味菜肴一起吃，常常可能會(huì)吃更多一些，這樣的話，由于食用米飯數(shù)量較多?？傮w來(lái)講，所含的熱量也是較多的，如此一來(lái)，可能吃饅頭的熱量少也是有可能的。
饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭中含有一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母，它能提供除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質(zhì)等多種人體所需營(yíng)養(yǎng)。饅頭是淀粉類食物，很多人就想當(dāng)然地認(rèn)為吃饅頭會(huì)發(fā)胖，但其實(shí)饅頭的熱量?jī)H是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此，在正餐時(shí)候，以饅頭取代米飯作為主食，并不會(huì)發(fā)胖。而面包又不同，面包的膨脹更多，內(nèi)部孔洞多，吃起來(lái)沒有饅頭那么抵餓，而面包又加入了色拉油、蛋液、奶油等等脂肪高熱量高的東西進(jìn)去，因此面包的熱量是三者中最高的，所以攝入的熱量也容易最多，吃面包的話應(yīng)該注意適當(dāng)少量食用，不然是會(huì)發(fā)胖的。其實(shí)對(duì)于這些主食而言，并不是哪個(gè)更容易發(fā)胖的問(wèn)題，而是需要適量食用的問(wèn)題。
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綜上所述，吃米飯容易發(fā)胖
依據(jù)：一： 大米：
熱量 (343.00千卡) ·蛋白質(zhì) (7.70克) ·碳水化合物 (76.80克)
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