茶與中國人的生活有著千絲萬縷的聯(lián)系。茶禪的結(jié)合，是中國文化史上一道奇特的景觀。“吃茶去”、“茶禪一味”，“和敬清寂”等等，已經(jīng)成為禪茶文化的經(jīng)典話語。一杯茶中，禪意盎然，有人生的三昧、有佛學(xué)的感悟、有茶人的心情與品味。在現(xiàn)代語境中，禪茶真諦正具有越來越重要的文化意義。
一、茶禪的歷史
茶的起源可以追溯到漢代，早在漢代就有了關(guān)于茶的文獻(xiàn)記載。漢代大文豪司馬相如與楊雄，都在作品中提到過茶。西漢末年，佛教傳入我國以后，由于教義與僧侶活動的需要，茶很快就與佛教結(jié)下了不解的緣分?？腿藖淼剑娒婧阎螅日堬嬋?。根據(jù)《茶經(jīng)》的記載，寺院里的僧人在兩晉的時(shí)候，就開始用以敬茶作為寺院待客的禮儀。如曇濟(jì)和尚就經(jīng)常以茶待客。佛教徒以茶資修行，單道開、懷信、法瑤開茶禪一味之先河。
佛教的重要活動是坐禪修行。佛教徒“過午不食”，因而，需要有一種既符合佛教規(guī)戒，又能消除坐禪帶來的疲勞和補(bǔ)充“過午不食”的營養(yǎng)。茶葉中各種豐富的營養(yǎng)成分，提神生津的藥理功能，使它成了僧侶們最理想的飲料。古人認(rèn)為茶有“三德”：一是驅(qū)睡魔，坐禪可通夜不眠；二是滿腹時(shí)能幫助消化；三是“不發(fā)”，能抑制各種欲望。所以，飲茶最符合佛教的生活方式和道德觀念。
中國佛教禪宗與茶的關(guān)系尤為密切。禪宗在初唐時(shí)期開始興盛，隨著禪宗的盛行，佛門推崇飲茶的風(fēng)氣更加普及。中唐時(shí)百丈懷海創(chuàng)立《百丈清規(guī)》，此后，寺院茶禮越來越規(guī)范。在清寂、古樸的禪堂內(nèi)，以茶供佛，以茶待客，以茶清心，成為禪宗僧人日常的功課。對禪宗僧人來說，吃茶儼然是一種嚴(yán)格的禪修工夫，這是禪門茶道的特色。
唐代趙州大師三稱“吃茶去”，使得“吃茶去”成為禪林的經(jīng)典公案。唐代茶圣陸羽著《茶經(jīng)》，是中國歷史上第一部比較全面的關(guān)于茶的著作。與陸羽交好的皎然和尚，在《飲茶歌》里兩次提到了“茶道”一詞?？梢哉f，《茶經(jīng)》確立了茶道的表現(xiàn)形式與富有哲理的茶道精神，而皎然則賦予了“茶道”的名稱。
茶道，是飲茶時(shí)所體現(xiàn)的思想內(nèi)涵和精神品位，即通過飲茶來陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。至于飲茶的技巧、規(guī)范、品茶方法，是茶技；表現(xiàn)飲茶的技巧、通過文藝演出的形式再現(xiàn)歷史上的飲茶情景，是茶藝。
二、茶道精神：和敬清寂
關(guān)于茶道的精神，陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”通過飲茶活動，可以陶冶情操，使自己成為具有儉樸、高尚道德的人。茶人以流傳千古的“和，敬，清，寂”四字來予以概括。
1．和
和是中國茶道哲學(xué)思想的核心。“和”是儒、佛、道三教共通的哲學(xué)理念。儒家“和為貴”是中國人基本的人生倫理?！吨芤住返暮蛣t指萬物皆由陰陽兩要素構(gòu)成，陰陽協(xié)調(diào)，才是宇宙大道。陸羽《茶經(jīng)》指出，用來煮茶的風(fēng)爐，因?yàn)槭怯描F鑄成，所以是“金”；爐子放置在地上，是“土”；爐中燒的是木炭，有“木”；木炭燃燒起來，是“火”；風(fēng)爐上煮的是茶湯，是“水”。煮茶的過程就是金、木、水、火、土五行相生相克，并達(dá)到和諧的過程。
禪宗明心見性，使內(nèi)心的對立觀念調(diào)和、化解，達(dá)到天人合一、圓融無礙的大同。禪宗的“和”有三個(gè)維度：人類自心的和，人與人的和，人與環(huán)境的和。有了心靈的和諧，才有社會的和諧；有了心靈的和諧與社會的和諧，才有自然的和諧。
僧團(tuán)被稱為“和合眾”，自古以來就有“六和敬”的準(zhǔn)則。六和敬是：一、身和同住，是身體的和平共處；二、口和無諍，是言語的不起爭論；三、意和同悅，是心意的共同欣悅；四、戒和同修，是戒律的共同遵守；五、見和同解，是見解的完全一致；六、利和同均，是利益的一體均沾。
2．敬
敬是對自己謹(jǐn)慎，對他人尊敬。在茶道中，對一切器皿，如裱掛的字畫、茶的道具，都抱著敬意接觸。將這種心境擴(kuò)大，就可對一切事物都保持著尊敬的態(tài)度。
在品茶時(shí)，為表示尊敬，一般先要焚上一炷香，洗干凈手。在敬茶時(shí)，用一種尊敬、尊重的態(tài)度來進(jìn)行。在茶道中，重要的是一絲不茍地用恭敬的心情，來做好每一件事。日本茶道的完整程序有上千道步驟，做下來要8小時(shí)。簡化的也有3小時(shí)?？雌饋順O其復(fù)雜、繁瑣，但是在恭恭敬敬的行為中，體現(xiàn)了茶道尊重自己、尊重他人、尊重萬物的精神。
在佛教《法華經(jīng)》中，有一位“常不輕菩薩”，他不管見什么人，都要行禮致敬，說到：“我對你們抱有深深的敬意，從來不敢有所輕視。為什么呢？不管你們現(xiàn)在的情況怎么樣，以后都可以成佛的，因此我對你們懷著深深的敬意。”
對于茶事來說，重要的是心。不管多么漂亮的點(diǎn)茶、多么高貴的茶具，沒有誠敬之心，則毫無意義。茶道忌諱哪怕是一絲一毫的高傲自大，謙虛是茶道的根本要素之一。
3．清
清是清潔、清廉，在茶道中指外物和內(nèi)心的清凈狀態(tài)。在茶道中，保持環(huán)境的清凈是必要的。茶道中的“外露地”，是“野庭落葉鮮”式的清美如畫的外部環(huán)境。茶道中的“內(nèi)露地”，是指茶室內(nèi)部環(huán)境。字畫，插花，茶具的清潔。聽著茶具在沸水中翻滾，如同置身于萬壑松濤，也好似聆聽?wèi)胰w瀑。
在茶道中，從庭園的清掃，到茶室的掃除及布置都要清凈。插花時(shí)使用的是新花，擦拭茶杯時(shí)使用的是新茶巾。不但對外物要求清凈，心靈也應(yīng)該凈化，不能起雜念，毫無拘束地以清凈的心情來做茶事。眼睛觀看到的是清凈的環(huán)境，耳朵聽到的釜中茶湯如松風(fēng)拂過，鼻子聞著茶香，舌頭品嘗著茶的妙味，身體接觸到的是清幽潔雅的器具，這樣就能得到幽的感覺。這就是六根清凈。六根清凈，就是禪道，也是茶道。在茶道中，社會上有關(guān)俗事的話題，皆屬大忌。參加茶會的人要放下俗塵觀念，才可進(jìn)入清凈的茶禪世界。坐在僅有幾平方公尺的茶室中，卻有居住在深山幽谷里的感覺。不斷響起的壺中滾水聲，宛如松風(fēng)吹動的大自然的天籟，心與大自然融而為一，這就是茶的三昧境，也是禪的三昧境。
4．寂
寂是涅槃寂靜。是熄滅了心中諸般欲火之后寧靜安祥的狀態(tài)。參禪首先要去除人生的欲望。人人皆具有本來清凈覺悟之心。由于有了分別計(jì)較，產(chǎn)生了執(zhí)著，迷失了本心。參禪悟道，就是要參破分別計(jì)較的虛幻，去除欲望，放下執(zhí)著。除去欲望，放下執(zhí)著后，就回到了本來清凈無染的心的原點(diǎn)，見到了本來面目。
要想擺脫人生的痛苦，達(dá)到解脫的彼岸，必須熄滅欲望之火。熄滅諸般情欲的心，就是“寂”的禪心，就是涅槃。但寂的禪心又并非一潭死水。否則就成了枯木禪。菩薩為了眾生而不進(jìn)入最后的涅，“娑婆往來八千度”，充滿愛心、不辭辛苦地往返這個(gè)紅塵喧囂的世界，為普度眾生而辛勤地工作著。這便是茶道的“多情乃佛心”的心境。
三、茶道與禪道的文化意蘊(yùn)
1．古代《茶詩》云：“雖是草木中人，樂為大眾獻(xiàn)身。不惜赴湯蹈火，欲振萬民精神。”茶禪之道的精神，體現(xiàn)了大乘佛教悲智雙運(yùn)、覺悟人生、奉獻(xiàn)人生的真諦。每一個(gè)人，都是一片茶葉。只有投入沸水，將小我提升為大我，將大我轉(zhuǎn)化為無我，才能留下一份經(jīng)久彌醇的余香。
2．茶道精神的“和、敬、清、寂”，以出世的品格標(biāo)舉著普世的道德：為人平和、處世恭敬、品質(zhì)清潔、身心靜寂，這是傳統(tǒng)的儒、道、釋最高的修身養(yǎng)性的境界，通過茶道禪道，在現(xiàn)代生活中的典型運(yùn)用，是現(xiàn)代人精神生活的一個(gè)范本。
3．“茶”字的字型是“草木之中有一人”，即人在自然之中。“人非有品不能閑”。只有有品之人，才能放下身心，融入自然。“一杯為品，二杯為解渴。”（《紅縷夢》中妙玉論飲茶）品茗，其妙處正在于“品”。飲酒為“醉鄉(xiāng)”，品茶為“醒鄉(xiāng)”。從“醉鄉(xiāng)”中覺醒過來，進(jìn)入清純的“醒鄉(xiāng)”，才能體驗(yàn)人生，品味人生。
4．“佛法存于茶湯”，存在于日常生活中。在一杯茶中感受到禪意，吃茶時(shí)吃茶，將我們的身心安住于當(dāng)下，同時(shí)終日吃茶不沾一滴水，灑脫無執(zhí)，即可將生命的每一個(gè)瞬間化為永恒，“萬古長空，一朝風(fēng)月”，這就是“茶禪一味”的三昧。
茶，清凈茶；心，平常心。以平常心品清凈茶，以清凈茶養(yǎng)平常心。佛法、禪機(jī)，人生的妙諦，盡在區(qū)區(qū)的杯茶之中了。
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