轉(zhuǎn)載臺(tái)灣大學(xué)中國(guó)文學(xué)系 蕭麗華
三、僧人促成茶與禪的結(jié)合
僧人愛(ài)茶，唐代僧人已經(jīng)開(kāi)始「以茶供佛」47，「以茶擬禪」。王敷〈茶酒論〉以茶酒對(duì)話(huà)的擬人手法，提到唐人飲茶之普及，「貢五侯宅，奉帝王家」，「我之名草，萬(wàn)木之心?；兹缬瘢螯S似金。明僧大德，幽隱禪林。飲之語(yǔ)話(huà)，能去昏沈。供養(yǎng)彌勒，奉獻(xiàn)觀音。千劫萬(wàn)劫，諸佛相欽?！?8顯見(jiàn)唐代普遍以茶供佛的禪風(fēng)。但我們?cè)谔拼说娘嫴柙?shī)中只看到一首「以茶供佛」的作品。貫休〈題弘覬三藏院〉詩(shī)說(shuō)：「儀清態(tài)淡雕瓊瑰，卷簾瀟灑無(wú)塵埃。岳茶如乳庭花開(kāi)，信心弟子時(shí)時(shí)來(lái)?！?9此詩(shī)第一句指的是「佛像」，第三句指的是「供茶」，全詩(shī)誦讀起來(lái)如同供茶偈一般，是貫休和尚對(duì)弘覬三藏院茶供的描繪。
根據(jù)梁子《中國(guó)唐宋茶道》的考察，從法門(mén)寺出土的唐僖宗供奉的茶具，可以看出雙重涵義：「以茶供事，以茶敬祖?！惯@批出土茶具代表大唐天子「以茶禮佛」，以之作為一大殊勝法門(mén)—「茶供養(yǎng)」。50我們?cè)谏孙嫴柙?shī)中雖僅見(jiàn)貫休一首供茶詩(shī)，但正好可與出土文物相互為證。
唐代僧詩(shī)中以茶擬禪的比論倒是不少，充分顯出茶禪合一的理論。禪宗進(jìn)入中唐時(shí)期已經(jīng)創(chuàng)造出高度的茶禪文化，51趙州和尚「吃茶去」的公案即可證明，趙州曾問(wèn)新到僧：「曾到此間否？」僧曰：「曾到。」師曰：「吃茶去」。又問(wèn)僧，僧曰：「不曾到?！箮熢唬骸赋圆枞ァ埂：笤褐鲉?wèn)曰「為什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？」趙州招院主，院主應(yīng)諾。師曰:「吃茶去」。52這則公案指出趙州禪師以茶示道的路徑。又《五燈會(huì)元》卷8「福州怡山長(zhǎng)慶藏用禪師」條記載：藏用禪師問(wèn)：「如何是和尚家風(fēng)？」師回應(yīng)：「齋前廚蒸南國(guó)飯，午后爐煎北苑茶?！?3說(shuō)明僧人注重在日常生活的瑣事中論禪。當(dāng)時(shí)僧人習(xí)慣每天在齋后喝茶，這是長(zhǎng)慶禪師的和尚家風(fēng)。
皎然早于趙州禪師與長(zhǎng)慶禪師，已經(jīng)以茶詩(shī)示道，展現(xiàn)以茶論禪的僧家風(fēng)氣?，F(xiàn)存的皎然飲茶詩(shī)中出現(xiàn)禪思者有6首，〈對(duì)陸迅飲天目山茶因寄元居士晟〉詩(shī)說(shuō)：
47 學(xué)界推測(cè)「以茶供佛」應(yīng)該開(kāi)始于唐代，但以茶祭祀則早在周朝，《禮．地官司徒》有「掌荼」的記載，《尚書(shū)．顧命》有「王三宿、三祭、三詫?zhuān)床瑁怪f(shuō)，「荼」與「詫」都是「茶」的別名，這說(shuō)明周時(shí)，茶已代酒作為祭祀之用。到了《南史．齊本紀(jì)上》也有齊武帝死前遺詔「以茶作為祭品」的紀(jì)錄，這是茶和祭祀結(jié)合的稀少文獻(xiàn)。見(jiàn)姜青青，《一品茶趣》（臺(tái)北：實(shí)學(xué)社出版股份有限公，2005 年），頁(yè)5、32。筆者曾于《梁皇寶懺》中看到「清茶上供」的紀(jì)錄，但不知是供亡魂或供佛，詳情待考。如果《梁皇寶懺》中供茶對(duì)象為佛，則「以茶供佛」的歷史還要上躋梁武帝時(shí)期。
48 見(jiàn)《敦煌寶藏》卷2718，又見(jiàn)《敦煌掇瑣》卷14?！床杈普摗倒灿?jì)有六種寫(xiě)本，分別收藏于法京巴黎的國(guó)立圖書(shū)館及英都倫敦的不列顛圖書(shū)館，其作者與內(nèi)容詳見(jiàn)張鴻勛，〈敦煌俗賦《茶酒論》與「爭(zhēng)奇型」故事研究〉一文，收于《敦煌俗文學(xué)研究》（甘肅：甘肅教育出版社，2009 年）。
49 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷827，頁(yè)9314。
50 梁子《中國(guó)唐宋茶道》，頁(yè)73-74。
51 筆者的助理吳靜宜從丁文《茶乘》(香港，天馬圖書(shū)有限公司，1999 年)一書(shū)中共輯錄出茶禪公案44 則?？梢曾B(niǎo)瞰唐宋僧人以茶喻禪的風(fēng)氣。頁(yè)437-456。
52 《五燈會(huì)元》卷4（臺(tái)北：文津出版社，1986 年），頁(yè)204。
53 《五燈會(huì)元》卷8，又見(jiàn)《卍新纂續(xù)藏經(jīng)》第 80 冊(cè)，頁(yè)177。
喜見(jiàn)幽人會(huì)，初開(kāi)夜客茶。日成東井葉，露采北山芽。
文火香偏勝，寒泉味轉(zhuǎn)嘉。投鐺涌作沫，著碗聚生花。
稍與禪經(jīng)近，聊將睡網(wǎng)賒。知君在天目，此意日無(wú)涯。54
〈飲茶歌誚崔石使君〉詩(shī)說(shuō)：
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情思爽朗滿(mǎn)天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。55
〈飲茶歌送鄭容〉詩(shī)說(shuō)：
丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。（天臺(tái)記云：丹丘出大茗，服之羽化。）名藏仙府世莫知，骨化云宮人不識(shí)。雪山童子調(diào)金鐺，楚人茶經(jīng)虛得名。
霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。常說(shuō)此茶祛我疾，使人胸中蕩憂(yōu)栗。
日上香壚情未畢，亂踏虎溪云。高歌送君出。56
〈山居示靈澈上人〉詩(shī)說(shuō)：
晴明路出山初暖，行踏春蕪看茗歸。乍削柳枝聊代札，時(shí)窺云影學(xué)裁衣。
身閑始覺(jué)隳名是，心了方知苦行非。外物寂中誰(shuí)似我，松聲草色共忘機(jī)。57
〈白云上人精舍尋杼山禪師兼示崔子向何山道上人〉詩(shī)說(shuō)：
望遠(yuǎn)涉寒水，懷人在幽境。為高皎皎姿，及愛(ài)蒼蒼嶺。
果見(jiàn)棲禪子，潺湲灌真頂。積疑一念破，澄息萬(wàn)緣靜。
世事花上塵，惠心空中境。清閑誘我性，逐使腸（一作煩）慮屏。
許共林客游，欲從山王（一作主）請(qǐng)。木棲無(wú)名樹(shù)，水汲忘機(jī)井。
持此一日高，未肯謝箕潁。夕霽山態(tài)好，空月生俄頃。
識(shí)妙聆細(xì)泉，悟深滌清茗。此心誰(shuí)得失，笑向西林永。58
54 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷818，頁(yè)9225。
55 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷821，頁(yè)9260。
56 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷821，頁(yè)9263。
57 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷815，頁(yè)9183。
58 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷816，頁(yè)9185。
〈七言日曜上人還潤(rùn)州〉詩(shī)說(shuō)：
送君何處最堪思，孤月?？沼麆e時(shí)。露茗猶芳邀重會(huì)，寒花落盡不成期。
鶴令先去看山近，云愛(ài)初飛到寺遲。莫倚禪功放心定，蕭家陵樹(shù)誤人悲。59
從以上6首詩(shī)，可以看出皎然將禪與茶事結(jié)合，作出種種比論，如〈對(duì)陸迅飲天目山茶因寄元居士晟〉一詩(shī)提出茶道「稍與禪經(jīng)近，聊將睡網(wǎng)賒?！拐f(shuō)明茶如同禪經(jīng)，可以使人清明醒覺(jué)；〈白云上人精舍〉一詩(shī)從棲禪子的幽境說(shuō)起，談茶沫花塵、細(xì)泉清茗，能澄息、空心、清性、屏慮；〈九日與陸處士羽茶〉談茶香能助逍遙適性；〈飲茶歌誚崔石使君〉談不破煩惱能清神得道之妙法—飲茶；〈飲茶歌送鄭容〉談以茶祛疾蕩憂(yōu)等等。皎然可以說(shuō)是現(xiàn)存文獻(xiàn)中，最早提出茶禪理論者，他將茶道比附為禪，說(shuō)明飲茶之聽(tīng)泉、觀沫、聞香、辨色中的禪境，呈現(xiàn)禪者滌心靜慮的精神意義。
皎然前后唐代僧人的飲茶詩(shī)則很少論禪，如靈一上人的飲茶詩(shī)只有兩首60，這兩首詩(shī)中雖然提到茶，但只是將飲茶融入自然生活情境中，并未談禪。寒山飲茶詩(shī)只有〈詩(shī)三百三首〉中的第191 首一首，詩(shī)云：「久住寒山凡幾秋，獨(dú)吟歌曲絕無(wú)憂(yōu)。蓬扉不掩常幽寂，泉涌甘漿長(zhǎng)自流。石室地爐砂鼎沸，松黃柏茗乳香甌。饑餐一粒伽陀藥，心地調(diào)和倚石頭。」61詩(shī)中烹茗之余，飲茶聞香，以伽陀為藥，也未特意表達(dá)禪法；因此我們可以確定，從皎然開(kāi)始飲茶詩(shī)才大量出現(xiàn)禪思痕跡。
從茶與禪的結(jié)合來(lái)說(shuō)，皎然飲茶詩(shī)提供許多助禪的參考法門(mén)。他指出茶事「與禪經(jīng)近」，飲茶能澄息、空心、清性、屏慮，「使人胸中蕩憂(yōu)慄」，又可以「一飲滌昏寐」、「再飲清我神」、「三飲便得道」，進(jìn)入「外物寂中」。從以上的詩(shī)例可知其中隱然已現(xiàn)的禪法，涵蓋著色、身、香、味……等等根塵清凈的意義。
59 《杼山集》卷五。此詩(shī)未收入《全唐詩(shī)》中，本文采自《禪門(mén)逸書(shū)》初編第二冊(cè)，（臺(tái)北：明文書(shū)局，1980 年），頁(yè)55。
60 〈與亢居士青山潭飲茶〉詩(shī)云：「野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山。巖下綰舟不忍去，清溪水流暮潺湲?！埂搭}王喬觀傅道士所居〉詩(shī)云：「王喬已去空山觀，白云只今凝不散。壇場(chǎng)月路幾千年，往往笙歌下天半。瀑布西行過(guò)石橋，黃精采根還采苖。忽見(jiàn)一人擎茶椀，蓼花昨夜風(fēng)吹滿(mǎn)。自言住處在東坡，白犬相隨邀我過(guò)。松間石上有棋局，能使樵人爛斧柯?！挂?jiàn)《天臺(tái)前集》卷下。又《全唐詩(shī)》第23 冊(cè)，卷809，頁(yè)9130。
61 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷806，頁(yè)9087。
目前學(xué)者針對(duì)茶禪法門(mén)提出研究的文獻(xiàn)極少。筆者只看到吳立民提出的「如來(lái)禪、秘密禪、祖師禪」，吳靜宜提出的「天臺(tái)禪」和游祥洲的「如來(lái)禪」三種說(shuō)法。吳立民認(rèn)為，人體有色息心三大要素之分支，生活有飲食、呼吸、睡眠三大活動(dòng)之需要（佛家謂為色息心），禪定有種種分類(lèi)，他將禪定分為三系：
如來(lái)禪著重息法，斷惑證真，轉(zhuǎn)識(shí)成智；秘密禪著重色法，入我我入，即身成佛；祖師禪著重心法，明心見(jiàn)性，即心成佛。62
禪定確實(shí)依此三大法系展開(kāi)而來(lái)。中國(guó)禪宗有「如來(lái)禪」，有「祖師禪」，但骨子裡仍與秘密禪相通。吳立民認(rèn)為茶與佛家這三種禪定都有關(guān)聯(lián)，應(yīng)該可以肯定。其關(guān)聯(lián)的方法如吳立民所說(shuō)：
中國(guó)佛教最先推行的禪定大都是四禪八定的如來(lái)禪，如來(lái)禪是坐禪，講究安般守意的息法息道，與后來(lái)祖師禪的參禪、行住坐臥都是禪是不同的。坐禪需要靜慮專(zhuān)注，心一境性，而茶本具的「降火、提神、消食、解毒、不發(fā)」等等藥性藥效，其功用正好有助于攝心入定，所以茶與禪修結(jié)合，乃極自然而必然之事。63
禪定從「安般守意」的數(shù)息以專(zhuān)一看守意念開(kāi)始，茶可以幫助調(diào)食、調(diào)身、調(diào)心、守意、不起欲望（不發(fā)）等等，因此是入禪很好的輔助。
吳靜宜則從智者禪師的天臺(tái)禪入手，說(shuō)：
智者大師（538-597）于天臺(tái)山華峰頂降魔大悟，證悟法華圓頓中道實(shí)相。其將三諦思想與法華圓意融合應(yīng)用，建立天臺(tái)一心三觀、一境三諦的理論基礎(chǔ)。天臺(tái)「止觀」，又稱(chēng)為定慧，藉由止觀相輔以完成佛道?！缎蘖?xí)止觀坐禪法要》指出調(diào)五事是指調(diào)食、調(diào)眠、調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心。一般人認(rèn)為品茗對(duì)于此五事皆有幫助，剛開(kāi)始品茗有助于調(diào)眠，預(yù)防坐禪的過(guò)程中昏睡。后來(lái)發(fā)現(xiàn)藉由茶還可以調(diào)食、調(diào)眠、調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心，使行者達(dá)到樂(lè)欲，達(dá)到禪定之境。智者認(rèn)為修行者「善調(diào)五事，必使和適，則三昧易生；有所不調(diào)，多諸防難，善根難發(fā)?！?div style="height:15px;">
又說(shuō)：
智者自證法華三昧，「三昧」即正定，指善心住于一處，寂然不動(dòng)。修行的方式包括常坐、常行、半行半坐、非行非坐四種三昧，《文殊說(shuō)摩訶般若經(jīng)》指常坐三昧又稱(chēng)一行三昧，心專(zhuān)于一行而修習(xí)的正定，以達(dá)到三諦三觀之妙境。……換句話(huà)說(shuō)，也就是在品茶的過(guò)程中，同時(shí)實(shí)踐對(duì)境修止觀，眼觀茶色，耳聽(tīng)水沸，鼻聞茶香，舌品茶味，自能身體輕靈，自在得法。如《大般涅盤(pán)經(jīng)》所云：「如來(lái)一根，亦能見(jiàn)色、聞聲、嗅香、別味、覺(jué)觸、知法?！勾艘嗔ビ弥肌?4
62 吳立民，〈中國(guó)的茶禪文化與中國(guó)佛教的茶道〉，《法音》2000 年第9 期（總第193期），頁(yè)248-252。
63 同上注。
64 吳靜宜，〈天臺(tái)宗與茶禪的關(guān)系〉，《臺(tái)北大學(xué)中文學(xué)報(bào)》創(chuàng)刊號(hào)（2006 年7 月），頁(yè)259-286。
我們?nèi)绻麖闹钦叽髱煹摹夺尪U波羅蜜次第法門(mén)》來(lái)看也可知?！夺尪U波羅蜜次第法門(mén)》卷八云：「所言通者，謂從初修習(xí)即通觀三事，若觀息時(shí)即通照色、心，若觀色乃至心亦如是。此法明凈，能開(kāi)心眼，無(wú)諸暗蔽。既觀一達(dá)三，徹見(jiàn)無(wú)閡，故名通明。復(fù)次善修此禪，必定能發(fā)六通、三明故?！攵U已欲得身通，系心鼻端觀息入出。」65這是天臺(tái)的「通明觀」。對(duì)照茶禪來(lái)看，品茗的過(guò)程中通照色、心，「通明觀」講求「觀一達(dá)三」：觀息、觀色、觀心，三事通觀。飲茶也是如此，品茗聞香藉以調(diào)息；觀茶色清澈透明，藉以觀心。通明觀中初禪觀息，辨息相「如心」。「云何觀息？謂攝心靜坐，調(diào)和氣息，一心諦觀息想遍身出入。若慧心明利，即覺(jué)息入無(wú)積聚，出無(wú)分散，來(lái)無(wú)所經(jīng)由，去無(wú)所履涉。雖復(fù)明覺(jué)息入出遍身如空中風(fēng)，性無(wú)所有。復(fù)次，行者若觀息時(shí)，既不得息，即達(dá)色心空寂。何以故？三法不相離故。」66由此可知「通明觀」之「觀一達(dá)三」，是天臺(tái)禪法可與品茗之間密合無(wú)間的入道途徑。
游祥洲認(rèn)為，「基本上，『禪茶』在漢傳佛教體系裡，有兩個(gè)主要的傳承。一是以浙江天臺(tái)山為代表的『如來(lái)禪』體系，一是以河北石家莊柏林禪寺為代表的『祖師禪』體系?！湍壳暗奈墨I(xiàn)來(lái)看，漢傳佛教最早把『禪』與『茶』結(jié)合在一起的是天臺(tái)山的智者大師?！?7游氏此文并未申明文獻(xiàn)根據(jù)何在，但他視「天臺(tái)禪法」為「如來(lái)禪」體系的說(shuō)法頗值得參考。依照皎然生平與上列三家文獻(xiàn)的分說(shuō)來(lái)看，皎然茶禪的路數(shù)應(yīng)屬于天臺(tái)禪法。皎然，俗姓謝，字清晝，湖州長(zhǎng)城卞山（今浙江償興縣）人，曾入天臺(tái)山為僧，是個(gè)遍參天臺(tái)宗、密宗、華嚴(yán)宗、禪宗南北宗諸家義諦的高僧。68因此皎然詩(shī)中有一股直覺(jué)觀照的禪風(fēng)69，飲茶詩(shī)也不例外。永嘉禪師云：「行亦禪、坐亦禪，語(yǔ)默動(dòng)靜體安然」70，禪僧所欲追求的是清凈、修心、靜慮、智慧、悟道等修行，而品茗有助于坐禪之調(diào)食、調(diào)睡眠、調(diào)身、調(diào)息與調(diào)心。
65 《釋禪波羅蜜次第法門(mén)》卷8，《大正新修大藏經(jīng)》第46 冊(cè)No. 1933，頁(yè)529 上-
頁(yè)534 上。
66 《釋禪波羅蜜次第法門(mén)》卷8，頁(yè)529 上。
67 游祥洲，〈禪茶與生命教育〉，萬(wàn)能科技大學(xué)2007 年5 月26 日《第五屆生命關(guān)懷
教育學(xué)術(shù)研討會(huì)》，頁(yè)179-216。
68 見(jiàn)王家琪，《皎然詩(shī)研究》，收入《中國(guó)佛教學(xué)術(shù)論典》107 冊(cè)（臺(tái)北：佛光文教
基金會(huì)，2004 年），頁(yè)299-300。
69 王家琪《皎然詩(shī)研究》指出「皎然因?yàn)橛小簾o(wú)心應(yīng)物』的禪觀修行經(jīng)驗(yàn)，所以當(dāng)他
駕輕就熟的運(yùn)用詩(shī)的方式來(lái)表現(xiàn)禪時(shí)，禪的直觀觀照方式就體現(xiàn)在他的詩(shī)歌創(chuàng)作
里?！挂?jiàn)頁(yè)303。
70《永嘉證道歌》卷1 ，《大正新修大藏經(jīng)》第48 冊(cè) No. 2014，頁(yè)0396a。
皎然的茶詩(shī)，從其活動(dòng)場(chǎng)域與禪法來(lái)看，都明顯出現(xiàn)品茗與參禪的天臺(tái)禪直觀法門(mén)。從茶禪發(fā)展歷史來(lái)說(shuō)，皎然飲茶詩(shī)又居于開(kāi)風(fēng)氣的地位。這可能與皎然出身僧侶、生長(zhǎng)于盛產(chǎn)茶葉的湖州，又與陸羽交往密切有關(guān)。71可見(jiàn)唐代茶禪文化應(yīng)該始于天臺(tái)。
除了皎然詩(shī)有清楚的茶禪原理外，晚唐的貫休和尚也提示到茶的入禪功能。貫休飲茶詩(shī)提到禪法的地方也有6首，〈題宿禪師院〉詩(shī)說(shuō)：
身閑心亦然，如此已多年。語(yǔ)淡不著物，茶香別有泉。
古衣和蘚衲，新偈幾人傳。時(shí)說(shuō)秋歸夢(mèng)，孤峰在海邊。72
〈桐江閑居作十二首〉詩(shī)說(shuō)：
靜室焚檀印，深爐燒鐵瓶。茶和阿魏暖，火種柏根馨。
數(shù)只飛來(lái)鶴，成堆讀了經(jīng)。何妨似支遁，騎馬入青冥。73
〈題靈溪暢公墅〉詩(shī)說(shuō)：
境清僧格冷，新斬古林開(kāi)。舊隱還如此，令人來(lái)又來(lái)。
嵐飛黏似霧，茶好碧于苔。但使心清凈，從渠歲月催。74
71 高橋忠彥〈唐詩(shī)にみる唐代の茶と仏教〉指出：「皎然は、茶の產(chǎn)地湖の出身あったためか、陸羽と交があったためか、多くの茶詩(shī)を作ったか、僧の生活の中の茶詠んだものが當(dāng)然大部分を占める?！梗ā稏|洋文化》70 期[1990 年1 月] ，頁(yè)145-178。）
72 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷830，頁(yè)9355。
73 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷830，頁(yè)9357。
74 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷830，頁(yè)9358-9359。
〈贈(zèng)靈鷲山道潤(rùn)禪師院〉詩(shī)說(shuō)：
常恨煙波隔，聞名二十年。結(jié)為清氣引，來(lái)到法堂前。
薪拾紛紛葉，茶烹滴滴泉。莫嫌來(lái)又去，天道本泠然。75
〈山居詩(shī)二十四首之五〉詩(shī)說(shuō)：
好鳥(niǎo)聲長(zhǎng)睡眼開(kāi)，好茶擎乳坐莓苔。不聞榮辱成番盡，只見(jiàn)熊羆作隊(duì)來(lái)。76
又〈山居詩(shī)二十四首之二十〉：
閑擔(dān)茶器緣青障，靜衲禪袍坐綠崖。虛作心詩(shī)反招隱，出來(lái)多與此心乖。77
貫休不似皎然有清楚的禪法理路，但談到「身閑心亦然」、「但使心清凈」、「天道本泠然」等禪境時(shí)總不忘提到「茶」?！刚Z(yǔ)淡不著物，茶香別有泉?！癸@示出茶和禪都是清凈不染著的；「好茶擎乳坐莓苔」一句更是暗示禪坐（坐莓苔）與茶的關(guān)系，「靜室焚檀印，深爐燒鐵瓶」也看出貫休靜坐以茶相佐。末一首〈山居詩(shī)〉「閑擔(dān)茶器緣青障，靜衲禪袍坐綠崖?！箍闯鲐炐輷?dān)著茶具到山崖上去靜坐，還寫(xiě)出許多詩(shī)來(lái)。
從俗人的眼光來(lái)看，「茶為滌煩子，酒為忘憂(yōu)君?！梗ㄊ┘缥帷淳洹担?8但僧人的生活則是「啜茗翻真偈」（李嘉佑〈同皇甫侍御題薦福寺一公房〉79、「味擊詩(shī)魔亂，香搜睡思輕?！梗R己〈嘗茶〉）80、「石鼎秋濤靜，禪回有岳茶?！梗R己〈題真州精舍〉）81，僧人以茶佐經(jīng)偈、以茶吟詩(shī)、以茶清神輕睡、以茶入禪思，茶成為禪與詩(shī)的媒介。
四、結(jié)語(yǔ)：茶禪的高度發(fā)展
中國(guó)唐宋兩代可說(shuō)是茶禪文化的「建立期」與「發(fā)展期」。高度的僧俗往來(lái)為茶禪文化留下大批的詩(shī)文著作，這些作品傳述著茶禪文化美學(xué)、茶禪思想境界、茶禪活動(dòng)實(shí)錄、茶禪歷史典故，也增益詩(shī)歌文學(xué)的內(nèi)涵與禪宗法門(mén)的機(jī)趣。
75 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷832，頁(yè)9386。
76 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷837，頁(yè)9427。
77 《全唐詩(shī)》23 冊(cè)，卷837，頁(yè)9428。
78 《全唐詩(shī)》15 冊(cè)，卷494，頁(yè)5609。
79 《全唐詩(shī)》6 冊(cè)，卷206，頁(yè)2153。
80 《全唐詩(shī)》24 冊(cè)，卷838，頁(yè)9450。
81 《全唐詩(shī)》24 冊(cè)，卷840，頁(yè)9482。
在僧人的飲茶詩(shī)中首先看到的是大量以茶會(huì)友的詩(shī)篇；其次是茶境中結(jié)合禪法、禪境；少數(shù)出現(xiàn)以茶供佛、醫(yī)療養(yǎng)生與農(nóng)禪種茶的內(nèi)涵。這當(dāng)中，茶成了僧俗之間最佳的溝通媒介，也成了助禪的最佳憑借，就如齊己〈詠茶十二韻〉所述：
百草讓為靈，功先百草成。甘傳天下口，貴占火前名。
出處春無(wú)雁，收時(shí)谷有鶯。封題從澤國(guó)，貢獻(xiàn)入秦京。
嗅覺(jué)精新極，嘗知骨自輕。研通天柱響，摘遶蜀山明。
賦客秋吟起，禪師晝臥驚。角開(kāi)香滿(mǎn)室，爐動(dòng)綠凝鐺。
晚憶涼泉對(duì)，閑思異果平。松黃干旋泛，云母滑隨傾。
頗貴高人寄，尤宜別匱盛。曾尋修事法，妙盡陸先生。82
齊己說(shuō)茶為百草靈，占春生長(zhǎng)，貢獻(xiàn)入京，甘天下人口，是辭客吟詩(shī)的憑借、僧家入禪的助力，高人之間彼此相饋送，此中有陸羽傳下來(lái)的修法妙事（案：筆者考察過(guò)皎然與陸羽的關(guān)系，《茶經(jīng)》一書(shū)沒(méi)有禪思，這裡皎然說(shuō)「曾尋修事法，妙盡陸先生」，其實(shí)應(yīng)該指皎然的禪觀，83而非陸羽的禪觀）。
唐代飲茶因禪而提升其哲學(xué)內(nèi)涵，正如裴汶〈茶述〉所謂：「其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功至和。參百品而不混，越眾飲而獨(dú)高?！梗ā独m(xù)茶經(jīng)》卷上）84茶因其浩潔、精雅的滋味與滌煩、去眠的功能，能與禪清逸、沖和、幽寂的境界融合為一，我們可以說(shuō)禪使茶文化更臻于獨(dú)一無(wú)二的形上意義。除了「以茶會(huì)友」、「茶禪合一（茶禪一味）」85之外，從唐代僧人的飲茶詩(shī)還可以看到唐代已經(jīng)發(fā)展出僧人「親自捍茶」、「以茶供佛」、「以茶贈(zèng)禮」等活動(dòng)，茶不僅成為僧家的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)事業(yè)，更成為僧俗往來(lái)的媒介，間接促成茶與
禪的密切結(jié)合。
日本學(xué)者高橋忠彥認(rèn)為開(kāi)元間茶的普及是佛教（禪）的影響，「唐詩(shī)」是茶與禪結(jié)合的開(kāi)始。86筆者認(rèn)為切確地說(shuō)，應(yīng)該是「唐代僧人飲詩(shī)」是茶與禪結(jié)合的開(kāi)始，尤其是皎然詩(shī)，有清楚的茶與禪結(jié)合的原理，貫休、齊己等僧人的飲茶詩(shī)也呈現(xiàn)茶與禪結(jié)合的面貌。
82 《全唐詩(shī)》24 冊(cè)，卷843，頁(yè)9523。
83 茶因陸羽《茶經(jīng)》而普及，但陸羽對(duì)禪的領(lǐng)悟不足，皎然曾有〈飲茶歌送鄭容〉，對(duì)陸羽發(fā)出微詞：「雪山童子調(diào)金鐺，楚人茶經(jīng)虛得名?！梗ā度圃?shī)》，23 冊(cè)，卷821，頁(yè)9263）筆者曾考察陸羽《茶經(jīng)》全書(shū)的茶道，鮮少論及禪。見(jiàn)蕭麗華，〈中日茶禪的美學(xué)淵源〉，《法鼓人文學(xué)報(bào)》3 期，（2006 年12 月）。又為文論皎然對(duì)陸羽的影響，見(jiàn)蕭麗華，〈試論皎然飲茶詩(shī)在茶禪發(fā)展史上的地位〉一文。
84 本文引自陳彬藩，《中國(guó)茶文化經(jīng)典》，頁(yè)32。
85 「茶禪一味」是宋代禪僧圜悟克勤手書(shū)贈(zèng)與來(lái)華參學(xué)的日本弟子榮西禪師的四字真訣，輾轉(zhuǎn)從一休宗純手中傳給其弟子村田珠光。今人多認(rèn)為這是日本茶道精神的延伸。成川武夫，《千利休茶の美學(xué)》，頁(yè)9。其語(yǔ)原詳見(jiàn)本文注8。
86 高橋忠彥〈唐詩(shī)にみる唐代の茶と仏教〉指出：「開(kāi)元年間の茶の普及は、仏教（禪）の影響のもとに行われたため、唐詩(shī)では、初めから茶と仏教が結(jié)びついていた?！梗?yè)145-178。）
引用書(shū)目
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