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【豆腐腦家常做法】 食材準(zhǔn)備：黃豆 冰糖 內(nèi)脂粉 烹飪步驟： 1、將黃豆洗凈后用清水浸泡一夜。將黃豆倒入豆?jié){機(jī)，打成豆?jié){后，過(guò)濾掉豆?jié){渣。 2、把豆?jié){放涼，在等待的過(guò)程中往水里加入兩克內(nèi)酯粉，攪拌均勻。

3、待到溫度降到90°c左右后，倒入調(diào)好的內(nèi)酯溶液，順時(shí)針攪拌均勻后，蓋上蓋子。 4、大約二十分鐘后就可以打開(kāi)，這是豆?jié){已經(jīng)成型為豆腐腦。 5、燒水，倒入冰糖，煮至濃稠時(shí)倒入豆腐腦中即可。