現(xiàn)在的人們在吃食方面越來越注意衛(wèi)生，最重要的健康。之前就有新聞報(bào)道黑心工廠制造無良香腸，生產(chǎn)環(huán)境相當(dāng)?shù)膼毫?，制作材料就放在地上，并且還加入非食用的添加劑，安全隱患相當(dāng)?shù)母?，其中還有地溝油，真是想想都惡心。
這樣的包裝香腸你還敢吃嗎？不僅不衛(wèi)生而且還有重大的安全隱患，分分鐘會影響到身體，當(dāng)然小編不是以偏概全，但是外面賣的香腸都添加了不少的添加劑，長期食用都會影響到身體健康。
所以小編就決定要教大家自制香腸，而且是牛肉脆皮腸，不僅味道贊，而且還會有營養(yǎng)，因?yàn)槭桥Ｈ庾龅?，雖然賣相可能一般，但起碼吃得放心，不會有特殊的添加劑，而且環(huán)境干凈。
【牛肉黑椒脆皮腸】
制作材料：牛肉600克、黑胡椒粉8克、大蒜4瓣、大蔥半根、雞蛋清1個(gè)、鹽10克、姜1塊、玉米淀粉40克、涼水適量、鹽漬羊腸
制作過程：
第一步：將原材料都準(zhǔn)備好之后，就先準(zhǔn)備一個(gè)碗，將雞蛋打碎只要雞蛋清，并且將鹽漬羊腸浸泡一下，讓腸衣更加的濕潤有彈性
第二步：將牛肉切成片，并且將筋膜去掉，只要瘦肉和少許的肥肉部分，切掉的筋膜不要扔可以跟其他食材一起煮
第三步：將準(zhǔn)備的大蔥切成段，姜?jiǎng)t是切成塊
第四步：把蔥段、姜塊和大蒜都放入絞肉機(jī)中，打成細(xì)膩的末
第五步：不需要將蔥姜撈出，直接就把牛肉倒入，絞碎，打成肉糜
第六步：打好的牛肉就放入一個(gè)盤中，然后將胡椒粉、鹽、雞蛋清和玉米淀粉都加入盤中，混合均勻，倒入適量的水再攪拌一下
第七步：把灌腸器洗干凈，如果家中沒有灌腸器的可以上淘寶買價(jià)格非常便宜，將腸放入一個(gè)大盤中
第八步：將羊腸穿進(jìn)灌腸器的前端，然后將肉餡裝入灌腸器中，然后像打針一樣按入即可
第九步：將灌好的腸用小線分成一截截，用涼水過一遍，將外表洗干凈，然后就晾在通風(fēng)的地方即可，將表皮晾到發(fā)干
第十步：煮一鍋水，將火調(diào)成小火，將晾干的腸放入鍋中，轉(zhuǎn)中火，千萬不要讓水滾起來
第十一步：煮了一段時(shí)間就會發(fā)現(xiàn)白色的泡沫，不需要撇走，觀察可以知道牛肉腸是否煮熟
第十二步：繼續(xù)中小火，煮15分鐘左右，白色的泡沫就會逐漸減少，這個(gè)時(shí)候肉腸就是熟透了
第十三步：將肉腸撈出來晾干，并且剪成一截截，之后就可以放入冰箱保存了
這就完成牛肉黑椒脆皮腸，非常好吃而且很放心，吃的時(shí)候直接拿出來用煎鍋加熱就可以食用了。
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