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【食材】：豆腐干3塊、豬肉150g、青椒2根、大蒜頭3瓣、料酒少許、生抽一勺、少許醬油、

【做法】：1.豬肉切成條，用料酒和生抽腌制一會。

2.豆腐干切成細條，青椒切條、大蒜切碎備用。

3.鍋內(nèi)倒油下入大蒜爆香，下入豬肉炒至變色即可出鍋。

4.鍋內(nèi)留底油再倒入豆腐干翻炒，邊炒邊加點精鹽翻炒均勻。

5.待豆腐干稍微變黃后加入少量清水，倒入青椒一起翻炒。

6.最后加入豬肉，淋上少許醬油拌炒均勻即可出鍋。

這道豆腐干炒肉就做好了，豆腐干和豬肉都很入味，加上辣椒就更開胃了，超級下飯的一道家常小炒。

是不是很簡單呢？第一步先把豬肉炒半熟，第二步再炒豆干和青椒，在炒豆干時就放鹽，這樣有一個好處，因為肉類比較吃鹽，豆干又難入味，所以這樣的做法技能保證豆干有味的同時避免豬肉過咸，而且肉質(zhì)也不會變老。