在生活中，幾乎每個人都有幾道拿手菜，只要學會幾個菜平時生活完全夠用，不過要是碰到逢年過節(jié)親朋好友到家里做客就明顯感覺會的太少了，一桌子都擺不滿，再現學現做肯定來不及。為了避免這樣的尷尬，平時生活中就應該多學兩招，今天就教大家一道糖醋排骨，好吃到上桌馬上光。
糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜品，味道酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩。 顏色呈糖稀色，不濃不淡。而且具有滋陰潤燥、益精補血的功效，深受人們的喜愛。做法簡單，只需要以下四步。
一，排骨放入鍋中加蔥姜加冷水煮至八成熟，撈出排骨（湯備用）。
二，鍋燒熱倒油將排骨煎至金黃
三，加老抽，糖，醋定色定味。
四，加排骨湯剛好沒過排骨即可，大火煮開小火收汁，大概35分鐘左右，收汁到濃稠，加鹽調味，汁快干時裝盤。
這道家常菜一上桌顏色亮麗，香氣撲鼻，一盤子馬上就被吃光了。
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