化學(xué)實驗教學(xué)是指教師將化學(xué)實驗置于一定的化學(xué)教學(xué)情境下，為實現(xiàn)一定的化學(xué)教學(xué)目的，而開展的一系列教學(xué)活動［1］。在學(xué)習(xí)過程中學(xué)生親自參與分析、設(shè)計、操作、觀察，并獲得第一手的資料，并以此為載體進行合作交流，在親身體驗中產(chǎn)生積極的情感，逐步形成喜愛、質(zhì)疑、樂于探究、努力求知的心理傾向。這個過程恰恰經(jīng)歷了“從外部的、比較具體的非本質(zhì)特征到內(nèi)部的、比較抽象的本質(zhì)特征的不斷深化的過程”［2］。這種利用實驗方式形成概念的過程，正是學(xué)生發(fā)展科學(xué)思維、培養(yǎng)情感、形成能力的過程。在教研過程中發(fā)現(xiàn)，化學(xué)實驗教學(xué)發(fā)展并不均衡，尤其是農(nóng)村初中，由于主、客觀因素的制約，常常弱化實驗教學(xué)作用。本文嘗試總結(jié)課堂教學(xué)中實驗教學(xué)的常見不合理現(xiàn)象，并探尋成因，以期發(fā)揮實驗在初中化學(xué)教學(xué)中的重要作用。
通過調(diào)查，能夠更加客觀地了解我縣初中化學(xué)教師對實驗教學(xué)的認識及實驗教學(xué)實施現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上，提出能夠促進實驗教學(xué)的針對性及可操作性的建議。
本次調(diào)查是在一次大型初中化學(xué)教研活動中進行的，調(diào)查對象來自全縣30所學(xué)校共104位教師，分別來自于城區(qū)學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校以及農(nóng)村偏遠學(xué)校，具有很好的代表性。調(diào)查對象情況如表1所示。
表1 調(diào)查對象學(xué)歷、教齡、職稱情況
基本信息人數(shù)百分比學(xué)歷教齡職稱本科及以上36 34.6%?？?9 56.7%中專9 8.7%5年以下6 5.8%6～10年28 26.9%11～20年40 38.5%20年以上20 19.2%中高及以上22 21.2%中一43 41.3%中二36 34.6%初級3 2.9%
（1）問卷調(diào)查
在縣教研會現(xiàn)場發(fā)放104份有關(guān)化學(xué)教師在課堂進行實驗教學(xué)情況的問卷調(diào)查，回收104份，調(diào)查教師對實驗教學(xué)的認識及實施現(xiàn)狀，為實驗教學(xué)的改進提供數(shù)據(jù)支撐。
（2）課堂觀察
如今，我雖身在外地，但可以通過努力地工作、通過服務(wù)更多的人來實現(xiàn)自己的價值，以此報答父母的恩情。幫助更多人也是父母從小對我的教誨。他們是這樣說的，也是這樣做的。在他們眼里，伺候他們只是小孝，伺候社會大眾是一種大孝，他們早就懂得小孝與大孝的關(guān)系。
在教學(xué)研討會或教學(xué)視導(dǎo)中進行觀察記錄，通過觀察教師在實驗教學(xué)中對實驗作用的認識，實驗過程中師生行為及實驗?zāi)繕?biāo)達成度等分析實驗教學(xué)的實施現(xiàn)狀。
總體國家安全觀視角下的中緬邊境難民潮隱患與應(yīng)對思考…………………………………………王 瑩，陸 云（72）
（1）教師對化學(xué)實驗的重要性認識
由圖1可以看出，教師認為化學(xué)實驗重要或非常重要的分別占69.23%和12.05%，認為化學(xué)實驗不重要或不太重要占18.27%。說明大多數(shù)教師已經(jīng)認識到實驗對化學(xué)教學(xué)的重要性，而認為不重要或不太重要的主要集中在教齡在20年以上或?qū)W歷較低的教師。
（2）教師對實驗作用的認識
“再婚也是挺擔(dān)心的，這么大歲數(shù)了，找一老頭，萬一對你不好怎么辦？即使老頭再好，人家兒女也不一定對你好。老頭萬一提前去世了，再婚前的家又回不去了。難道不變成無家可歸了？”（C7,女，60歲）
圖1 化學(xué)實驗對提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)及提高成績的認識
從表2可以看出，大部分教師對于實驗在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，獲得化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識，掌握化學(xué)實驗基本技能等幾個方面的重要作用有著比較充分的認識。但對實驗在培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的實驗?zāi)芰陀^察能力，啟迪學(xué)生科學(xué)思維，訓(xùn)練學(xué)生科學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究精神和嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度的認識方面還不夠深刻，實驗教學(xué)的功能被弱化。
表2 化學(xué)教師對實驗教學(xué)作用的認識（位次及教師人數(shù)）
作用2 3化學(xué)實驗?zāi)軇?chuàng)設(shè)教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣幫助學(xué)生理解化學(xué)基礎(chǔ)知識和掌握基本技能培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的實驗?zāi)芰陀^察能力啟迪學(xué)生科學(xué)思維、訓(xùn)練學(xué)生科學(xué)方法培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)態(tài)度和價值觀位次1 60 28 12 34 38 14 4 3 1 3 14 26 28 32 13 5 12 2 34 8 26 35 5 1 5 4 1 5 54
（3）化學(xué)實驗教學(xué)課堂實施情況
預(yù)包裝的現(xiàn)制現(xiàn)售食品，現(xiàn)場分裝或包裝食品應(yīng)張貼標(biāo)簽；標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)至少包括品名、生產(chǎn)日期與保質(zhì)日期、保存條件、大賣場的名稱、地址、聯(lián)系電話；應(yīng)按標(biāo)簽標(biāo)注的儲存條件下儲存和銷售；張貼標(biāo)簽后的產(chǎn)品不得再更改生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，也不得以加貼形式覆蓋原來的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期；分裝食品的保質(zhì)期不得長于原包裝上的保質(zhì)期。
雖然大家認識到實驗的重要性，但圖3反映出實驗教學(xué)的課堂實施情況并不理想，只有極少數(shù)能夠按照教學(xué)要求進行分組實驗，演示實驗的開設(shè)也不理想。對于實驗是能簡化則簡化，較多教師用視頻代替真實的實驗，甚至還會出現(xiàn)“教師說實驗，學(xué)生聽實驗、想實驗、做實驗題”的畸形教學(xué)方式。
圖2 化學(xué)實驗教學(xué)實施情況
（4）由圖4可以看出，教師對實驗教學(xué)的顧慮主要有：學(xué)校對實驗教學(xué)所需要的試劑、儀器不全，實驗準備時間長，課堂上實驗教學(xué)時間具有較大的不確定性，與教學(xué)任務(wù)之間存在沖突，實驗現(xiàn)象也不一定理想，再加上學(xué)生看熱鬧分散注意力，課堂節(jié)奏不易控制，難以保證教學(xué)效果等。
圖3 教師對實驗教學(xué)的顧慮
在課堂觀察以及交流座談時，發(fā)現(xiàn)在實際教學(xué)中存在許多與化學(xué)實驗教學(xué)要求不符甚至相悖的陋習(xí)，分析整理主要有以下幾種情況：
（1）實驗?zāi)康挠衅?/p>
為了使課堂形式顯得多樣化，不少教師選擇用實驗點綴課堂。在教學(xué)過程中將實驗環(huán)節(jié)生硬嵌入，缺少目標(biāo)意識，不能利用實驗引導(dǎo)學(xué)生深度思考，激發(fā)學(xué)生思維。如教師在課堂教學(xué)中用實驗“燒不壞的手絹”作為“燃燒與滅火”的情境引入，但在后續(xù)的課堂中就沒有對該實驗進行深入分析，實驗教學(xué)沒有達到應(yīng)有的目的。再如在九年級化學(xué)（滬教版）第一章第3節(jié)“怎樣學(xué)習(xí)和研究化學(xué)”［3］的課堂教學(xué)中，有老師按照課本“活動與探究”的要求進行了演示實驗，并讓學(xué)生記住儀器名稱、實驗現(xiàn)象及實驗結(jié)論。實際上，本節(jié)課實驗教學(xué)的主要目的不是為了讓學(xué)生記住一些化學(xué)儀器、試劑名稱，認識一些化學(xué)符號，也不是為了讓學(xué)生學(xué)會一些實驗基本操作，而是通過一些實驗和探究活動，讓學(xué)生感悟?qū)W習(xí)化學(xué)所需要的基本方法和必要手段，從思想上、行動上重視這些方法和手段的學(xué)習(xí)與掌握，為后續(xù)的學(xué)習(xí)打開通道［4］。
（2）實驗功能未體現(xiàn)
真空度達到5.0×10-5 Pa時，以熱蒸鍍的方式，按結(jié)構(gòu)依次蒸鍍坩堝中不同的有機材料，制備兩組藍色磷光器件，其結(jié)構(gòu)分別為
在實驗教學(xué)時應(yīng)深入教材挖掘化學(xué)實驗蘊藏的豐富內(nèi)涵，提煉其中的方法要素，讓學(xué)生能夠體驗科學(xué)方法，形成創(chuàng)新思維能力，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問題的能力［5］。教師在使用課本實驗或改進實驗時，不理解實驗的意圖和內(nèi)涵，依葫蘆畫瓢，對實驗操作和實驗現(xiàn)象缺少深度解讀，利用實驗發(fā)展學(xué)生思維、訓(xùn)練科學(xué)方法、培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和價值觀的功能基本沒有體現(xiàn)。課本上看似簡單的實驗，其設(shè)計思路是在實踐中不斷摸索和改進的，它們嚴謹、可操作性較強，大有深意。例如，在一次復(fù)習(xí)課中，授課教師用紅磷燃燒來測定集氣瓶中空氣中的氧氣含量，觀察實驗現(xiàn)象及水面的變化情況。實驗完畢教師一般都會提出：本實驗用到什么藥品？觀察到哪些現(xiàn)象?得出什么結(jié)論？實驗成功的關(guān)鍵點是什么等問題。雖然教師的提問是直奔重點，但學(xué)生的回答照本宣科，思維處于靜態(tài)，毫無挑戰(zhàn)性，師生互動乏味，學(xué)生也只是獲得零碎、淺層的知識，浪費了發(fā)展學(xué)生實驗思維的好機會。若在學(xué)生思維處于靜態(tài)、知識淺顯時繼續(xù)發(fā)問：
追問1：本實驗為什么用紅磷而不用木炭或鐵絲呢？
追問2：選用的物質(zhì)應(yīng)具有哪些性質(zhì)？
此階段同初期研究形式類似，前期試圖總結(jié)出針對數(shù)學(xué)基本活動經(jīng)驗的課堂教學(xué)策略，本期更側(cè)重于驗證前期總結(jié)的途徑是否有效。繼續(xù)采用課堂觀察、師生訪談、個例研究的形式進行研究。
追問3：如果用木炭代替紅磷來完成該實驗，在此實驗基礎(chǔ)上如何改進實驗？
通過實驗，把思維引向深處，讓學(xué)生探究到答案背后的知識內(nèi)核，了解事物的本質(zhì)及其產(chǎn)生的原因。
（3）實驗準備不充分
相機位點根據(jù)調(diào)查樣地布置，通常選擇植被條件相對好、人跡罕至、動物痕跡較多的鳥獸道或溪流水邊作為監(jiān)測點，布設(shè)相機視角沿鳥獸道水平方向，根據(jù)保護區(qū)實際地形特征，相機距地面高度在20～100 cm。一般將紅外相機固定于樹干上，紅外相機之間的水平間距大于200 m。紅外相機(Ltl ACORN 6210)拍攝照片為500萬像素，設(shè)置為觸發(fā)后拍攝1張照片和錄制20 s視頻，觸發(fā)間隔為 10 s(布設(shè)后記錄相機位點的經(jīng)、緯度、海拔、生境類型、距樣線垂直距離等信息)。在監(jiān)測過程中，定期檢查與更新紅外相機的SD卡和電池，保證監(jiān)測的連續(xù)性。
實驗教學(xué)準備是實驗教學(xué)能否達到目的的關(guān)鍵。課堂觀察中，我們注意到有的老師實驗效果不明顯，甚至出現(xiàn)了與理論相悖的實驗現(xiàn)象，原因主要是教師實驗準備不充分，教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計不嚴密。如教師未經(jīng)試驗直接將試劑和儀器帶進課堂，在演示實驗時，需要加熱卻發(fā)現(xiàn)酒精燈沒有酒精，或因為試劑變質(zhì)、濃度不當(dāng)或?qū)嶒灉囟鹊目刂茊栴}，導(dǎo)致出現(xiàn)實驗效果不明顯甚至與結(jié)論或預(yù)期相反的現(xiàn)象，短時間內(nèi)無法自圓其說，只能宣告實驗失敗。另外還有教師對實驗預(yù)設(shè)不足，出現(xiàn)實驗失敗或現(xiàn)象異常時，在生成環(huán)節(jié)上掌控失度，對出現(xiàn)的問題視而不見，缺少必要的思考與延伸。這樣不僅會影響學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，甚至積累一些化學(xué)學(xué)習(xí)的負面情緒，對實施以后的教學(xué)任務(wù)不利。
（4）實驗評價標(biāo)準不清晰
北京市委農(nóng)工委書記、市農(nóng)委主任孫文鍇也表示，通過舉辦此次活動，增強了首都人民對吉林的了解，豐富了北京的“米袋子 ”“ 菜 籃 子 ”“ 肉 鋪 子 ”“ 果 盤子”，促進了北京與吉林的貿(mào)易流通合作，實現(xiàn)供需互惠雙贏。兩地政府部門、農(nóng)業(yè)企業(yè)、民間組織的全面交流也將推動兩地農(nóng)業(yè)發(fā)展再上新臺階。
評價是匯總、整理、歸納和判斷信息的過程，同時它還能判定他們完成課堂目標(biāo)的水平如何［6］。在化學(xué)實驗教學(xué)開展過程中，根據(jù)一定的課堂目標(biāo)或者評議觀，為學(xué)生的基本操作、實施價值及時評價，以便能提升實驗教學(xué)的效果。如是否積極參與實驗操作活動，并善于與他人合作；是否規(guī)范地取用藥品，是否保持實驗臺的整潔；是否注意節(jié)約化學(xué)藥品；是否客觀、準確地觀察和記錄實驗現(xiàn)象；能否根據(jù)給出的問題設(shè)計簡單的實驗方案；能否對實驗方案的可行性進行初步的論證；能否主動、流暢地交流自己的實驗成果等。在課堂觀察中，我們發(fā)現(xiàn)，實驗中有的學(xué)生袖手旁觀、無所事事，實驗操作不標(biāo)準，實驗過程具有較大的隨意性，實驗效果不明顯，但教師無動于衷，不做評價，從而導(dǎo)致實驗教學(xué)過程中學(xué)生活動自由散漫，教學(xué)低效甚至無效。
研究表明，大多教師已經(jīng)認識到實驗教學(xué)對學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)具有重要的作用，但還存在著教師對實驗教學(xué)作用認識不到位，導(dǎo)致沒有充分發(fā)揮實驗教學(xué)的教育教學(xué)功能。部分教師認為實驗教學(xué)會耽誤時間，影響教學(xué)進度，迫于成績壓力，存在用視頻代替實驗或讓學(xué)生背實驗、記實驗、刷實驗題等做法。通過課堂觀察發(fā)現(xiàn)在部分實驗前師生準備不充分，缺少教學(xué)設(shè)計，導(dǎo)致教學(xué)環(huán)節(jié)不緊湊，隨意性強，學(xué)生參與度低。在教學(xué)過程中師生對實驗的目的不明確，實驗原理不清晰，學(xué)生機械模仿，以學(xué)生為主體的教學(xué)理念沒有很好地得到體現(xiàn)。教師在進行完化學(xué)實驗后，對化學(xué)實驗評價的內(nèi)容一般只注重結(jié)果評價，而對實驗操作能力、實驗過程的評價相對較少，導(dǎo)致學(xué)生的操作和創(chuàng)新等能力不足。
在進行實驗教學(xué)時，若不對實驗從內(nèi)容、目的、活動、知識要求和思維要求等方面進行深度解析，就匆忙組織教學(xué)，根本不能帶領(lǐng)學(xué)生欣賞化學(xué)思維嚴謹、系統(tǒng)的美感，也無法通過實驗思維培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。
化學(xué)實驗教學(xué)目標(biāo)是化學(xué)實驗教學(xué)的出發(fā)點和最終歸宿。教師在實驗教學(xué)過程中若不能明確實驗?zāi)繕?biāo)，指導(dǎo)學(xué)生有計劃、有步驟地觀察與思考，學(xué)生的實驗觀察缺乏選擇性，大量的信息造成學(xué)生的認知超負荷［7］，并且偏離重點內(nèi)容的學(xué)習(xí)，造成化學(xué)學(xué)習(xí)的困難?；瘜W(xué)實驗設(shè)計是化學(xué)實驗教學(xué)目標(biāo)具體化的觀念模型，是實現(xiàn)化學(xué)實驗?zāi)康膶嵺`活動過程的具體化，是達到實驗?zāi)繕?biāo)的有效途徑［8］。通過實驗設(shè)計系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生良好的實驗習(xí)慣，如藥品的取用、儀器的選擇及規(guī)范操作、程序的嚴謹執(zhí)行，引導(dǎo)學(xué)生有序觀察、提煉和梳理信息，形成問題，并合理利用問題展開教學(xué)，力求挖掘每個實驗活動的育人功能，以提高實驗教學(xué)的功能。讓學(xué)生在新奇中感受化學(xué)的魅力，在困惑中勇于探索，獲得積極的情感體驗。實驗設(shè)計可讓學(xué)生直接接觸科學(xué)探究的方法，使學(xué)生對預(yù)感、推測、試驗以及獨立解決問題的可能性有正確的認識［9］。只有通過精心安排和引導(dǎo)，讓學(xué)生參與“過程”、獲得“方法”，學(xué)生才能得到長足的發(fā)展。
學(xué)生是實驗教學(xué)的主體，教師進行演示實驗的目的，并不是為了演示而演示，而是為了幫助學(xué)生深化對以實驗為基礎(chǔ)的化學(xué)教學(xué)觀的認識，有助于糾正教學(xué)實踐中講實驗、背實驗的做法。在實驗教學(xué)中還要依據(jù)學(xué)生在解決問題的活動中的行為表現(xiàn)，對學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)的過程和結(jié)果進行的一種客觀、綜合的評價［10］，引導(dǎo)學(xué)生認真觀察、積極思考、大膽猜測，使學(xué)生始終處于探究之中，充分發(fā)揮實驗教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力的功能。
化學(xué)教學(xué)中化學(xué)實驗屬于技能性知識，技能性知識的學(xué)習(xí)一般要經(jīng)過認知、聯(lián)系形成和自動化的過程［11］。注意實驗教學(xué)的系統(tǒng)性，挖掘?qū)嶒灥闹R、能力、方法與情感的潛在價值。借助原有的知識理解和構(gòu)建新的知識體系，正符合概念同化的過程。在實驗教學(xué)時，起點要低，情境要真實，探究要可行；組織教學(xué)時，引導(dǎo)學(xué)生觀察要仔細，討論要充分，思維要提升；最終落點要實際，題目要照應(yīng)［12］。
離開中汕廠，阿花很開心，在我臉上親了一口，說你的本事不小嘛。她怎么夸我，我都笑不出來。我說，你不是說靠實力競爭嗎？咋給黃立回扣了？阿花點著我的腦袋說，笨，你太老實了，這年頭做事，沒回扣怎么行？
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