“語文味”是閱讀教學課堂的靈魂，是語文課堂的本色。說明文敘述簡潔,但由于語言缺乏感染力，在表達上重在說明事物的特點、性質、成因及作用等，強調(diào)識別、了解、應用，缺少趣味。本文倡導教學中應立足文本特質，充分發(fā)揮教師課堂調(diào)控的機智，化“無趣”為“有趣”，聚焦語用，在讀、說、品、練中言意兼得，打造“大道至簡”的說明文課堂教學，讓說明文教學回歸語文教學的本質，散發(fā)出濃郁的語文味。
上出語文味一直是語文課堂的追求，有語文味的課堂也理應成為語文課堂的本色。
說明文體是一種客觀的說明事物、闡明事理的一種文體，語言準確精練、結構清晰縝密、內(nèi)容具有高度科學性，與其他文體風格有較大區(qū)別。說明文教學，教者若缺乏文體意識，處理不好科學知識、說明方法與語言形式之間的關系，把傳授科學知識作為主要學習目標，而忽略了承載知識的語言與表達方式，結果是內(nèi)容落實了、說明方法講透了，但語言沒味了、情感游離了。把說明文上成“科學課”，荒了“語文”田，肥了“科學”園，淪陷在“科普”的沼澤中無法自拔，必上不出語文味。
何為語文味？語文味教學法創(chuàng)立者程少堂教授認為：所謂語文味，是指在語文教學過程中，以共生互學（互享）的師生關系和滲透教師的生命體驗為前提，以提高學生的語文素養(yǎng)、豐富學生的人生智慧、提升學生的人生境界和激發(fā)學生學習語文的興趣為宗旨，主要通過情感激發(fā)、語言品味、意理闡發(fā)和幽默點染等手段，讓人體驗到的一種富有教學個性與文化氣息的，同時又令人陶醉的詩意美感與自由境界。[1]
現(xiàn)代社會要求公民具備良好的人文素養(yǎng)和科學素養(yǎng)，以說明為主要表達方式來解說事物、闡明事理的說明文沒有引人入勝的情節(jié)、栩栩如生的人物形象，也缺少生動活潑的描述、意境優(yōu)美的語言，遠不及其他體裁的文章形象生動。但說明文的應用極為廣泛，和人們?nèi)粘W習、生活、工作密切相連，其內(nèi)容涉及生活的方方面面，或介紹神奇的自然景觀，或介紹最新的科技成果，或介紹有趣的動物、植物，或介紹各地的民風民俗，知識性和科學性極強。說明文是學生認識、探求未知世界的一個窗口，有利于提升學生學會用科學思想、科學精神、科學態(tài)度和科學方法提出問題和解決問題的科學素養(yǎng)。
1.4 統(tǒng)計學分析 采用SPSS 19.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行分析和處理，計數(shù)資料采取率(%)表示，計量資料表示，組間對比行χ2檢驗和t檢驗，獨立影響因素采用多元Logistic回歸分析，P<0.05為差異有統(tǒng)計學意義。
心理學研究表明：處于小學階段的孩子認識興趣以一定的情境性為特征，大多喜歡敘事性強的文章。說明文作為一種實用性文體，小學生一般閱讀興趣不高。學生不樂學，教師往往也不樂教，甚至有教師認為，說明文除了說明方法沒有什么可教的，忽視了語文味挖掘的說明文課堂教學平淡枯燥、味同嚼蠟。筆者結合自己在教學實踐中的所見、所思、所得，嘗試探析如何讓說明文教學變得有“趣”有“味”。
選取2016年9月～2018年4月我院收治的高血壓腦出血手術患者80例作為研究對象，采取隨機數(shù)表法將其分為參照組和觀察組。納入標準：符合高血壓腦出血診斷的標準；首次發(fā)病且病情穩(wěn)定；患者和家屬均同意并簽署知情同意書；排除嚴重心肺肝腎功能障礙以及嚴重失語、精神、認知功能障礙患者[1] 。其中，參照組男25例，女15例，年齡52～80周歲，平均年齡（60.6±4.5）周歲，平均高血壓史（7.3±4.7）年；觀察組男23例，女17例，年齡49～81周歲，平均年齡（62.7±3.4）周歲，平均高血壓史（8.6±3.9）年。兩組患者的年齡、性別等一般資料比較，差異無統(tǒng)計學意義（P＞0.05）。
美國著名教育家布魯納指出：“學習的最好刺激，乃對所學材料的興趣?！?span title='pagenumber_ebook=137,pagenumber_book=135' tag='2'>[2]說明文在表達上重在說明事物的特點、性質、成因及作用等，故語言上注重準確性、科學性，使其顯得比較抽象、枯燥、缺少趣味，但它所蘊含的科學真知對小學生還是具有極大的吸引力的。如果教師善于挖掘說明文的趣味因子，說明文教學也可以洋溢濃濃的語文味。
案例一：《新型玻璃》是蘇教版四年級上冊的一篇科普說明文，主要介紹夾絲網(wǎng)防盜玻璃等五種新型玻璃的特點和作用以及它們在現(xiàn)代生活中的廣泛應用。
教學時，為了將學生的注意力很快吸引，筆者是這樣設計導語的：
師：（故意壓低嗓門）在一個月黑風高、伸手不見五指的夜晚，一個黑影躥進了陳列著珍貴字畫的展覽館，準備盜取展覽柜中的字畫，當他手中的玻璃刀剛觸及到展柜的玻璃，院中便響起急促的報警聲，警察趕來，小偷被抓住了。（故作玄虛狀）同學們，是誰發(fā)現(xiàn)了小偷報的警？
生：（一時思考無果）……
師：（稍作停頓后）誰也不會想到是（故意拖長聲音）——玻璃！對，是玻璃，這是一種新型玻璃！請跟著老師寫課題：新——型——?！?，注意“型”第四筆要短一點，給下面的“土”騰點地兒；“玻”的最后一筆捺要有“腳”，寫長一些，才會顯得有精氣神兒。
教師用語言改編了文本表達使其成為一個故事，設置了懸念、創(chuàng)設了情境，教師用幽默、風趣點燃了學生的學習熱情，讓學生帶著一種好奇和愉快的情緒走進文本，教學就在這種有趣的氛圍中開始。這樣的導入設計是教者對教材的精準把握、對學情的準確分析、對課堂調(diào)控的自信駕馭的體現(xiàn)。妙趣的故事、重點筆畫的書寫提示無不透著濃濃的語文味兒，幽默點染的說明文教學充滿靈動。
閱讀教學在引導學生理解教材內(nèi)容的同時，還要兼顧語言文字的訓練，即通過引導學生扎扎實實進行語用訓練打造言意兼得的語文課堂。
言意兼得，就是一種教學元素的重新檢索取舍，從“內(nèi)容理解”走向“語言習得”，閱讀教學既要入乎其內(nèi)得其“意”，也要出乎其外得其“言”[3]“言意兼得”的閱讀教學，就是聚焦文本中“言意兼得”的語言訓練點，讓一個詞語、一個句子、一段話都能釋放出獨特的語文味兒。
如何把說明文中貌似深奧或遠離生活的內(nèi)容講解得深入淺出、甚至是妙趣橫生，讓學生在“大道至簡”的教學中既“得意”又“得言”呢？筆者嘗試從以下四個方面入手。
說明文語言嚴謹、客觀、平實，但細品之不難發(fā)現(xiàn)字里行間也流動著情感的因素。善于發(fā)現(xiàn)和挖掘文本暗含的情感因素，適當?shù)募右酝卣拱l(fā)揮，可以設計生成彌漫濃濃情感氛圍的教學情境，以此增強說明文教學的感染力，拉近學生與文本的距離，讓教學充滿語文味。
截至目前，項目區(qū)水資源論證工作成效顯著，為項目區(qū)水資源管理決策提供了重要依據(jù)，同時增強了項目區(qū)水資源和生態(tài)環(huán)境保護意識，促進了經(jīng)濟發(fā)展與資源環(huán)境保護的雙贏。此外，作為一項重大系統(tǒng)工程，東北四省區(qū)節(jié)水增糧行動項目水資源論證管理工作的實施，探索了農(nóng)業(yè)灌溉項目水資源論證工作技術政策與管理經(jīng)驗，為加強全國農(nóng)業(yè)節(jié)水灌溉項目水資源論證工作管理闖出了一條新路。
案例二：《音樂之都維也納》是蘇教版五年級下冊的一篇兼具散文性質的說明文。文本的語言簡潔、優(yōu)美，對維也納的介紹層次清晰、明快。
針對這類兼具散文特質的說明文，教師可以在教學過渡語的設計上下足功夫，從而彌補說明文文學性不足的特點。以課始、課中為例，筆者是這樣設計過渡語的：
讀了以上的話，我們會產(chǎn)生許多感想和聯(lián)想。請你以“寫給2035年”為副標題作文，選好角度，確定立意，自擬標題。
（1）課始。在觀察多媒體展示的奧地利版圖后，筆者這樣過渡：從地圖上看，奧地利版圖形似一把小提琴，這似乎在告訴每一個人，這個國家與音樂有著不解之緣, 首都維也納更是集中展現(xiàn)了音樂之都的獨特個性。這節(jié)課讓我們乘著語言文字的翅膀，開始我們的維也納音樂之旅吧！
養(yǎng)路機械的保養(yǎng)與維護是設備點檢過程中應著重注意的應用要點。在現(xiàn)階段具體的點檢實施過程中，已經(jīng)開始使用科技化的檢測設備進行具體的檢測，并通過網(wǎng)絡的應用將養(yǎng)路機械的故障問題上傳至特定的維修平臺中，進而安排專業(yè)的維修人員對養(yǎng)路機械的故障進行及時維修。該方式不僅可以促進養(yǎng)路機械的保養(yǎng)與維護的效率，而且可以在一定程度上避免養(yǎng)路機械出現(xiàn)故障，進而促進鐵路運輸?shù)恼＿\行。
疼痛程度：采用視覺模擬評分法（VAS）評定。用一條一面標有刻度的10cm游動標尺，兩端分別表示“無痛”（0）和“最劇烈疼痛”（10）。患者面對無刻度的一面，將游標放在當時最能代表疼痛程度的部位，醫(yī)生面對有刻度的一面，記錄疼痛數(shù)值。治療前后各評定1次。
（2）課中。在引導學生通過抓第2—4 各自然段的中心句了解維也納的音樂發(fā)展史、城市建設、人民生活等皆與音樂密不可分后，接著用以下的過渡語引入對第5—7 自然段的學習：是啊，音樂成為這座城市的靈魂，每一條街道、每一座建筑、每一戶人家，都沐浴在音樂的芬芳里，月色如水、花香四溢、樂聲悠揚，維也納幾乎一天也離不開音樂。奧地利國家歌劇院和“金色大廳”成為世界各地音樂家們向往的圣殿。
以上的教學案例中，教師精心設計的教學過渡語如音樂般急緩有致、引領著學生入情入境地感受維也納特殊的文化氣息，使學生在音樂的情趣中充分感悟，與作者產(chǎn)生情感共鳴，萌生出對這座充滿特殊魅力的城市的贊美、向往與熱愛。這樣的教學語言似撥動學生心弦的音符,極易引發(fā)共鳴,激起強烈的求知欲，教出了兼具散文特質的說明文該有的語文味兒。
“讀”是語文教學的根本，充分地讀是學生感知內(nèi)容、獲得知識、習得方法、發(fā)展思維的重要途徑。說明文教學中，教師要么忽視關注文體、不顧教材特點，一味追求“有感情地讀”；要么干脆忽略“讀”，只一味關注知識的傳授。
案例三：《太陽》是人教版三年級下冊的一篇說明文，主要介紹了有關太陽的常識，說明太陽與人類關系密切。文章以一個與太陽有關的神話傳說開篇。
筆者曾在一次同課異構的教學觀摩中看到了不同的教學設計，以本文第一自然段為例：一位教師要求學生在總結出本段介紹了太陽遠的特點之后有感情地朗讀這一段；另一位教師則主要讓學生默讀后小組內(nèi)交流本段使用了哪些說明方法外，再沒有安排其他形式的朗讀。
今年雜志6月刊，我們同事采訪侍酒師大師戴亞倫Darius Allyn MS，文章《戴亞倫Darius：成為侍酒師大師要嘗過多少支酒》在公眾號推出后，250萬瓶酒的數(shù)字讓小伙伴們驚呆了，紛紛想要跟我們中國首位自己的侍酒師大師呂楊求證。
筆者認為兩種教法皆有不妥之處?！白x”是對文本內(nèi)容進行內(nèi)化的一種有效手段，故教學中既不可忽視“讀”，也不能脫離文本隨意“讀”。此段共三句話，第一句作者用神話故事開篇，主要用意是為了引出文章的說明對象，增強文章的趣味性，吸引讀者繼續(xù)閱讀；第二句句首“其實”一詞表示轉折，結合句中的“一億五千萬千米”等具體數(shù)字強調(diào)了太陽離我們很遙遠；第三句“這么遠，箭哪能射得到呢？”使用反問的語氣再次強調(diào)太陽離我們很遠，箭是不可能射得到的，從而激發(fā)學生的探究欲望。筆者認為這種平實的說明文應用較為平實的敘述性的語氣來朗讀，提醒學生“其實”一詞及幾個數(shù)詞要適當加強語氣表達轉折和強調(diào)之意，反問句可以指導用若有所思的語氣引發(fā)思考、喚發(fā)探究欲望。這樣的朗讀指導有助于引導學生關注文章表達方法和敘述的條理性，理清句與句之間的關系。
說明文雖沒有引人入勝的故事情節(jié)和栩栩如生的人物形象，但選詞考究、表意準確，細品慢酌中可從其嚴謹?shù)慕Y構、恰到好處的說明方法中發(fā)現(xiàn)其間也有斐然的文采。故說明文教學中，應抓住重點詞句，引導學生閱讀、品析、感悟，領悟說明性文章遣詞造句時的語文味兒。
案例四：《麋鹿》是蘇教版六年級上冊的一篇說明文，但文中不乏一些生動的描寫，作者對麋鹿的情感流露于字里行間。
比如文章開頭的第一自然段，是說明文中極少見的一段細膩的環(huán)境描寫，這段文字語言生動，不僅描寫了麋鹿的生存環(huán)境，還體現(xiàn)了麋鹿的生活狀態(tài)，語言極具畫面感。教學時，教師要充分引導學生聚焦“悄無聲息”“警覺”“迅即”和“遁入草叢”“林茂草豐”等詞想象、理解“放養(yǎng)”，體會作者用詞的準確性和生動性。
以上案例說明，閱讀教學的“語文味”就蘊藏在文本之中，說明文也不例外，教師要善于抓住文本中“有文味兒”的句段，撥云去霧，引導學生在字斟句酌的品味賞析中體會關鍵詞句在表情達意方面的作用，感受語言的表現(xiàn)力、表達效果，讓說明文教學“語文味兒”更濃郁。
閱讀是吸收和表達相統(tǒng)一的過程，因此閱讀教學是習得語言的主陣地。說明文中很多典型的語段值得借鑒、吸收，同時更要注重引導遷移運用。
案例五：《新型玻璃》是蘇教版四年級上冊的一篇科普說明文。
12月13日下午，浙江省政協(xié)副主席周國輝到省自然資源廳調(diào)研。省政協(xié)常委、人口資源環(huán)境委員會主任華宣奎，省政協(xié)人口資源環(huán)境委員會副主任陳煥昌、胡亞萍參加調(diào)研。省自然資源廳領導黃志平、張金根、張國斌參加調(diào)研座談會。
目前，Python 不僅具有功能強大的標準庫，支持Python 的第三方庫已達數(shù)以萬計，豐富的第三方庫則是Python 不斷發(fā)展的保證。在Python 環(huán)境下，引入第三方面庫jieba 和WordCloud 等可以方便時對文本進行分詞和制作詞云。
筆者是這樣設計“積累運用”環(huán)節(jié)的：
環(huán)節(jié)一：設計充滿趣味的“自述”引導積累、吸收
釋義是減弱源語言特征的一種翻譯方法，包括文化信息、隱喻和典故，這些在目的語中無法找到等值表達。但它也是克服語言障礙的有效方法。Mona Baker認為如果源語言所表達的概念在目標語言中完全沒有對應詞匯，那么在某些語境中可以使用釋義策略。以下是小說中釋義用法的例子：
師：五種新型玻璃的特點和作用都弄明白了嗎？
1.2方法 對照組:取50mg米非司酮,清晨空腹服用,每日給藥2次,連續(xù)用藥3天,用藥3日后,取用100mg乳酸依沙丫啶,經(jīng)腹壁注射入羊膜腔內(nèi)。觀察組:在對照組方案中,額外增加結合雌激素片,每日給藥3片,分3次口服,連續(xù)給藥直至胎兒娩出后3日,服藥3日注射乳酸依沙丫啶,方法與對照組相同。引產(chǎn)時間計算均為乳酸依沙丫注射后,引產(chǎn)后取彎盤、產(chǎn)墊等,收集陰道出血,計算2小時出血量,引產(chǎn)后3日行B超復查,若發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)婦存在胎膜、胎盤殘留,應當采取清宮術治療。產(chǎn)后隨訪觀察產(chǎn)婦經(jīng)期恢復時間。
生：明白了?。ㄉ越o與肯定的回應）
師：如果你就是一塊新型玻璃，展覽會上要進行自我推銷，你將按照怎樣的順序、實事求是、較為全面的介紹自己？
生：我準備按照“名稱——特點——用途”的順序進行自述。
（接下來，學生自主準備2 分鐘后，小組內(nèi)進行展示、評點。）
環(huán)節(jié)二：設計充滿挑戰(zhàn)的練筆——“我發(fā)明的新型玻璃”引導借鑒、運用
師：請你也試著做一回小發(fā)明家，用你喜歡的方式寫一寫你想發(fā)明的新型玻璃。
生：自主思考后動筆（時間為5—8 分鐘）
（教師巡視指導，提示學生注意運用恰當?shù)恼f明方法、有序介紹）
3.2.3 放心醫(yī)院食堂。符合本標準規(guī)范要求，并經(jīng)市食品藥品監(jiān)管部門和市衛(wèi)生行政部門審核、命名的醫(yī)療機構食堂（包括醫(yī)院職工食堂和營養(yǎng)食堂）。
以上案例顯示，采用“自述”的形式的口頭表達可幫助學生更深入地理解文本內(nèi)容，達到了總結、積累、吸收的目標；接著采用寫一寫“我發(fā)明的新型玻璃”的形式激發(fā)了學生的想象，增強了遷移運用訓練的趣味性，鍛煉培養(yǎng)了學生書面表達的能力。這樣的設計不僅體現(xiàn)了由“說”到“寫”、由“積累”到“運用”、由“吸收”到“表達”的螺旋上升，還使得說明文教學散發(fā)趣味與活力。
著名特級教師王崧舟提出：“一堂好的語文課得有‘三味’，即語文味、人情味、書卷味?！Z文味’”就是守住語文本體的一畝三分地?！?span title='pagenumber_ebook=139,pagenumber_book=137' tag='4'>[4]“語文味”是閱讀教學課堂的靈魂。說明文教學中，教師要引導學生批文入情、批文入境、遷移、積累、運用，緣文悟道、緣文體驗，使說明文教學漸入凸顯語文味之境。
參考文獻：
[1]程少堂.建構一種新的教學法：語文味教學法》[J].中學語文教學.2014年第2 期.
[2][美]杰羅姆·布魯納.邵瑞珍譯.教育過程.文化教育出版社.1 982年版.
[3]林春曹.文本整合·言意兼得.語文教學通訊.2017年第9 期.
[4]王崧舟.好課三味[J].中國小學語文教學論壇.2004年第10 期.
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