十種食物營(yíng)養(yǎng)又瘦身

□李莉

減肥是很多女性永恒的主題。大部分人認(rèn)為，只有少吃甚至不吃才能實(shí)現(xiàn)減肥目標(biāo)。其實(shí)，減肥并非意味著節(jié)食。為此，推薦10種既有營(yíng)養(yǎng)又可幫助瘦身的食物。

黑巧克力：不會(huì)讓人胖卻讓人大大滿足。濃郁的可可芬芳可降低對(duì)食物的欲望。巧克力含有的硬脂酸物質(zhì)在胃中消化非常慢，會(huì)讓人長(zhǎng)時(shí)間處于飽腹感中，不會(huì)貪嘴其他美食。餐前吃1至2小塊黑巧克力是控制食欲的最好方法，可補(bǔ)充身體能量而不會(huì)讓人胖。

巴旦木：舒緩情緒、抑制食欲。巴旦木含有大量抗氧化劑、鎂元素和維生素E，不但能保持每天身體所需營(yíng)養(yǎng)，還可促進(jìn)身體循環(huán)代謝，讓人的皮膚頭發(fā)變得更有光澤。不僅如此，巴旦木還有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)，食用后會(huì)令人體產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)而達(dá)到有效控制體重。

雞蛋：吃個(gè)蛋省頓飯。每天早餐吃1至2個(gè)雞蛋可讓人的飽腹感延續(xù)一整天，這要?dú)w功于其中豐富的蛋白質(zhì)含量。雞蛋的最佳吃法是水煮，不但可保存雞蛋所有營(yíng)養(yǎng)和能量，而且飽腹感會(huì)更明顯。

水：饑腸轆轆是誤會(huì)。試試看喝下半杯溫水，小口小口喝，讓舌頭和喉嚨都感受滋潤(rùn)，人很可能就不覺(jué)得餓了。可以說(shuō)，水幫人抑制了食欲，也可以說(shuō)水幫人解決了身體和口腔的“渴”。因?yàn)樗梢园矒嵛?，滋?rùn)腸，會(huì)讓人很快感覺(jué)到舒適，而不會(huì)短時(shí)內(nèi)再覺(jué)得餓。

鮭魚(yú)：讓身材和味覺(jué)一起美。鮭魚(yú)體內(nèi)擁有歐米伽3脂肪酸，能增強(qiáng)人體的瘦蛋白含量，這是一種可以控制食欲的激素，讓人邊品嘗魚(yú)肉的鮮嫩邊充分放松下來(lái)。享用鮭魚(yú)50克，人的狀態(tài)就會(huì)大大改善，而頻繁吃鮭魚(yú)的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，口味都會(huì)開(kāi)始慢慢有變化，從一開(kāi)始的重口味變得更偏愛(ài)追求清淡鮮美的口感。

燕麥片：抑制饑餓激素釋放。燕麥片含有豐富的膳食纖維，食物消化過(guò)程中起到減緩作用，血糖也會(huì)在一個(gè)恒定水平，從而抑制饑餓激素釋放。燕麥片不必追求精細(xì)，粗粗的燕麥片吃起來(lái)口感更好，而且纖維也充足，常吃不但能讓人不覺(jué)得餓還能解除便秘。

綠茶：延緩血糖升高。綠茶所含兒茶酚會(huì)阻止脂肪細(xì)胞有葡萄糖混入，從而延緩血糖升高水平，當(dāng)血糖保持平穩(wěn)量時(shí)，人就不會(huì)那么易感覺(jué)餓了，還會(huì)避免脂肪頑固堆積。

紅薯：幫身體排毒。紅薯屬低熱量、低脂肪食物，其中含有維生素A、維生素B、維生素C，纖維素和各種微量元素。紅薯在胃中停留時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，延長(zhǎng)飽腹感時(shí)間。但紅薯別在晚餐吃，可能因大大的飽腹感而影響睡眠。

蘋(píng)果：減緩攝入食物。蘋(píng)果含有豐富的可溶性纖維和果膠，咀嚼需較長(zhǎng)時(shí)間，可對(duì)血糖水平加以調(diào)節(jié)，從而延緩饑餓感，對(duì)其他食物攝入欲望也會(huì)降低。但需注意，當(dāng)有腹瀉癥狀時(shí)，最好削皮吃蘋(píng)果。

咖啡：排水消腫促進(jìn)代謝。工作壓力大、瘦不下來(lái)，很多事情都會(huì)令女人情緒低迷，而且飲食量增加很難受。這時(shí)，就需要咖啡幫助了，每天喝咖啡不但可挽救低迷狀態(tài)還可有效控制食欲，促進(jìn)身體排泄。但需要注意，一天大量喝咖啡易致失眠。

飽腹感來(lái)自哪里？當(dāng)有食物從胃進(jìn)入到腸道時(shí)，腸道神經(jīng)細(xì)胞就會(huì)向大腦發(fā)出信號(hào)，當(dāng)食物堆積到一定程度時(shí)，大腦就會(huì)收到從胃腸道傳來(lái)的信號(hào)，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。通常飽腹感較強(qiáng)的食物都有共同特點(diǎn)，一是含水多，二是含膳食纖維豐富。