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燉一鍋雞湯不夠鮮？放點鹽；煮一盤青菜不夠味？放點鹽；烤點豬排不夠香？放點鹽……
鹽被稱為“百味之首”，有了它，似乎一切食材都會幻化出令人回味無窮的魅力。
（鹽入濃湯，隔著屏幕都能聞到香）
我們生活中的鹽分兩種，一種是加工出來的，主要通過兩種方式：熬制（如鹵鹽）和曬（如海鹽），另外一種是天然的，天然的鹽現(xiàn)如今是很少見的。
（《觀復嘟嘟》視頻截圖）
有幸的是，今天我能帶大家認識一種，它被稱為是“地球上最純凈的鹽”，也被很多人叫做“鹽中之王”，說的就是喜馬拉雅海鹽。馬未都在他的脫口秀節(jié)目《觀復嘟嘟》中曾提到過這種天然鹽。
地球上最純凈的鹽
約2億年前，比最早的恐龍時代還要早4千萬年，喜馬拉雅山脈地區(qū)曾經(jīng)是一片海洋，后來因為地球板塊移動，海洋消失，滄海桑田，聳立起舉世聞名的喜馬拉雅山。
殘留的海水則深藏在地下約600米，經(jīng)過億年的擠壓與高溫，將地底的礦物與海鹽結(jié)合形成鹽的化石， 這就是喜馬拉雅巖鹽。①
那樣久遠的年代，連恐龍都尚未出現(xiàn)，那時的海水，可以想象一下有多干凈，和現(xiàn)在的海水相比，簡直就不是一個東西。
喜馬拉雅山脈，終年積雪，人跡罕至，有厚達600米的冰層與凍土，將一切工業(yè)污染隔絕，進而保持了喜馬拉雅巖鹽的天然和純凈。
（巖鹽礦，圖片來自pinterest）
從外表上看，巖鹽就像水晶或?qū)毷?，晶瑩剔透，質(zhì)地細膩，因礦物質(zhì)的成分不同而產(chǎn)生紅、粉、白等不同顏色，以鹽的形式呈現(xiàn)著華麗完美的幾何圖案。因此，它還有一個美麗的名字叫“玫瑰鹽”。
喜馬拉雅巖鹽和普通鹽的區(qū)別
目前大部分家庭都在吃普通的精制鹽，幾塊錢一包，非常便宜劃算，富含鈉元素，能提味，但是，這類鹽礦物質(zhì)稀少，可能導致血壓過分升高，還有其他問題。
很少有人知道，還有這樣一種原生態(tài)的鹽，干凈，礦物質(zhì)豐富，還是幾億年前的鹽，非常健康，現(xiàn)在，國外很多高檔的餐廳，都會配備一些喜馬拉雅海鹽。
→喜馬拉雅海鹽VS普通海鹽
鹽在大自然中大量存在，特別是在海洋里，海洋覆蓋了地球表面的70%，普通海鹽也含有很多礦物質(zhì)。
然而，在工業(yè)污染的侵襲下，無論是海鹽還是湖鹽，井鹽，都或多或少受到了污染，而喜馬拉雅巖鹽卻不存在這個問題。
→喜馬拉雅海鹽VS普通食鹽
喜馬拉雅巖鹽通常是手工開采的，這與含有大量不自然干擾的普通食鹽非常不同，普通食鹽通常經(jīng)過非常嚴重的加工，其中的礦物質(zhì)也被去除。
普通食鹽通常含有97.5％至99.9％的氯化鈉，而喜馬拉雅巖鹽只有87％左右的氯化鈉，其他都是幾億年前的礦物質(zhì)。
很多普通食鹽除了鈉，還有其他不干凈的物質(zhì)，最嚴重的是，有些食鹽里，會添加有害健康的抗結(jié)塊劑。許多商業(yè)食用鹽也經(jīng)過漂白過程，并含有鋁衍生物，和其他對人體健康有危害的可怕成分。②
低碳飲食者必備的鹽
很多人低碳一開始就出現(xiàn)乏力，手腳麻木，高強度運動后抽筋等問題，這些癥狀，都和低碳后脫水，礦物質(zhì)流失嚴重有關系，一般要補充的礦物質(zhì)有很多，鎂，鉀，鈣，這些都需要補充。
有關礦物質(zhì)流失的問題，看了很多相關的論壇，資料，國外有人反饋，它經(jīng)常抽筋，后來發(fā)現(xiàn)喜馬拉雅海鹽的效果非常好，它每小時在自己的舌頭上放四分之一勺喜馬拉雅海鹽（高血壓患者遵醫(yī)囑），發(fā)現(xiàn)效果特別好。
還有，偶爾會出現(xiàn)心跳加速，心悸的現(xiàn)象，這個我也有過，因為我知道原理，所以也沒有太擔心，正常飲食，注意補充礦物質(zhì)，有幾次比較嚴重，我直接沖一杯喜馬拉雅鹽水，半個小時后就好了，現(xiàn)在出去吃飯，吃火鍋之類的，我會隨身攜帶一些海鹽，有些店可能有，大部分店都沒有。
（自備一小瓶鹽，隨身攜帶）
所以，在低碳生酮飲食期間，胰島素水平會降低，這使得腎臟從體內(nèi)排出過多的水，同時也會流失很多其他礦物質(zhì)，而喜馬拉雅巖鹽中含有大量的礦物質(zhì)，可以減少低碳飲食期間可能出現(xiàn)的發(fā)慌、頭暈、無力等狀況。
喜馬拉雅巖鹽是“鹽中之王”
喜馬拉雅巖鹽含有84種礦物質(zhì)和微量元素，包括鈣，鎂，鉀，銅和鐵，所以它不僅僅是讓食物口感更好，而且更加健康。③
（喜馬拉雅巖巖鹽與常見食鹽的元素對比）
2003年，在奧地利格拉茨大學，進行了一項為期九周的雙盲研究，評估每天食用1.5升普通食鹽水的人，與喝喜馬拉雅巖鹽水的人，會出現(xiàn)什么區(qū)別。④
研究發(fā)現(xiàn)：
喜歡喝喜馬拉雅巖鹽的人，在呼吸，循環(huán)，器官，結(jié)締組織和神經(jīng)系統(tǒng)功能上，都有所改善，而且他們的睡眠質(zhì)量，注意力和大腦活躍度等都有所提高?！?/strong>
喜馬拉雅巖鹽有什么好處？
→調(diào)節(jié)血糖，糖尿病患者必備。
喜馬拉雅海鹽含有4種微量礦物質(zhì)（鉻，錳，釩和鎂），它們有助消化淀粉和糖類，促使血糖保持在健康的水平。⑤
→對于血壓影響少，高血壓患者必備。
相對于商業(yè)食鹽，含鈉量低，同時含有礦物質(zhì)鉀，可以幫助穩(wěn)定血壓，因為鈉鉀失衡是造成高血壓的一個重要原因，同時促進新陳代謝，家里有高血壓患者，最好換成這種鹽。
→促進消化，改善食欲不振。
刺激腸胃中產(chǎn)生酸和酶的腺體，有助消化，并減少腹脹和便秘。
（喜馬拉雅巖鹽，圖片來自Time Magazine）
→消除鼻竇問題和呼吸道疾病。
當與水混合產(chǎn)生可吸入的蒸汽時，可緩解鼻竇充血，支氣管炎和哮喘。
→促使身體電解質(zhì)平衡。
含有六種電解質(zhì)：鈉，鉀，氯，鎂，磷和鈣，喝些喜馬拉雅巖鹽水，可以補充人體自然的電解質(zhì)供應。這對于炎熱的日子，或在劇烈運動之后，電解質(zhì)因汗水而流失時特別有用。
→放松肌肉。
加入洗澡水中，可以放松身心，緩解肌肉酸痛。
→給腎臟減壓。
當人們攝入比所需的更多的鈉時，他們的腎臟試圖通過尿液排出多余的。如果腎臟不能去除足夠的鈉，它開始積聚在細胞之間，稱為間質(zhì)液。
這導致水量和血液體積增加，給心臟和血管帶來額外的壓力。而喜馬拉雅鹽中的鈉含量比普通食鹽要低很多，這也減少了腎臟的排泄負擔。
（檸檬水和喜馬拉雅巖鹽，圖片來自pinterest）
→治療偏頭痛。
找資料的時候，我還發(fā)現(xiàn)一個驚人的用法，當你出現(xiàn)偏頭痛癥狀的時候，可以把檸檬汁和喜馬拉雅巖鹽溶在一起喝，幾分鐘時間疼痛就會消失。⑥
喜馬拉雅巖鹽怎么吃或用
好的鹽，其實不是一咸到底，細品之下，充滿了層次和韻味。礦物質(zhì)豐富的喜馬拉雅巖鹽正是如此。它的吃法和用法，也有很多喲~
·日常烹飪。
作為食用鹽，加入湯和菜中，或者灑在鮮美的烤肉上，咬在嘴里，能讓人口齒留香，百轉(zhuǎn)千回。
·能量水。
每天早晨將少量喜馬拉雅鹽加入一杯溫水，溶解后空腹喝下，可以補充排尿后流出的礦物質(zhì)。
運動前，運動中，因為出汗過多，導致礦物質(zhì)流失嚴重，可能導致乏力，頭暈，抽筋等問題，可以準備一杯喜馬拉雅海鹽水，及時補充礦物質(zhì)。
·低碳，斷食的補充劑。
低碳飲食和斷食，會導致脫水嚴重，最快，最直接的礦物質(zhì)來源，就是補充喜馬拉雅海鹽，和一些專門的補劑，還有多吃蔬菜，骨頭湯等等。
·鹽水浴。
部分倒入37-40度左右的溫水中，全身浸泡20-30分鐘，可以平衡皮膚PH值，增強免疫力。
·蒸臉，改善呼吸系統(tǒng)。
和溫水融合后，用洗臉毛巾浸透，擰掉水分，把毛巾捂在臉上盡情呼吸，對鼻竇和支氣管炎都有幫助。
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