大家好，我是東方說美食，在我們的日常飲食，必然離不開鹽這種最基本的調(diào)料，食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等，它們的主要成分是氯化鈉；而喜瑪拉雅巖鹽是喜瑪拉雅巖石上的鹽，喜馬拉雅巖鹽含氯化鈉98%以上， 其余元素包括鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、鎵、硅等等數(shù)十種人體所需礦物質(zhì)，是名副其實(shí)的“鹽中之王”。
粉紅喜馬拉雅鹽用于特色食品，水療護(hù)理，甚至家居設(shè)計(jì)，被認(rèn)為具有健康益處和治療功效。
這種鹽的礦物質(zhì)含量略高于食鹽，但這并不意味著它更健康。
100克粉紅色喜馬拉雅鹽的價(jià)格為35至55元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出食鹽的價(jià)格，其主要差異來自營(yíng)銷策略。
也許，您會(huì)心想：“哎喲~為什么這么貴呢？”首先，我們需要研究行業(yè)中不同類型的鹽。
1、食鹽通常通過鉆入地下海床，泵出鹽水，然后在凈化廠中進(jìn)行精制而制成。這使得純氯化鈉，帶走了鎂或鉀等天然礦物質(zhì)。
2、海鹽是通過使用太陽(yáng)或室內(nèi)加熱器蒸發(fā)海水而制成的。它不像食鹽那樣加工，但通常沒有添加額外的化學(xué)物質(zhì)，其天然礦物質(zhì)保持完整。
3、巖鹽是不同的。在世界某些地區(qū)，埋在地下數(shù)百英尺處的是蒸發(fā)的海水。存留下來的這種礦物——巖鹽，通過鉆開巖石面，壓碎鹽并將其分裂成碎片來收獲。
4、、雖然據(jù)報(bào)道估計(jì)有84種不同的礦物質(zhì)，但只有2％的鹽是由這些礦物質(zhì)組成的（這使得它呈粉紅色）。這意味著粉紅喜馬拉雅鹽的營(yíng)養(yǎng)類似于常規(guī)鹽。
5、有一種說法認(rèn)為它更富含礦物質(zhì)。這有什么影響嗎？喜馬拉雅鹽含有近80種礦物質(zhì)，包括磷、溴、硼和鋅。
對(duì)于健康市場(chǎng)而言，鹽的常見感覺是它含有較少的鈉，這使其成為健康烹飪中的一個(gè)重要特征。
工匠鹽市場(chǎng)正在蓬勃發(fā)展。到2020年，全球食鹽消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到141億美元。對(duì)于消費(fèi)者而言，粉紅喜馬拉雅鹽的品嘗更加奢華和美味。但它的價(jià)格實(shí)際上更好嗎？采礦和配送過程是什么讓產(chǎn)品更加昂貴？
世界上大多數(shù)粉紅鹽礦都位于巴基斯坦的旁遮普地區(qū)，那里的礦物來自2億年前的海鹽床。在這里，采礦成本相對(duì)較低，原材料豐富。Khewra鹽礦是其中最大的，每年生產(chǎn)35萬(wàn)噸。盡管供應(yīng)量很大，但這里的熟練工人使用傳統(tǒng)方法來收獲鹽。而且你只能在很少的地方找到這種顏色的鹽，比如澳大利亞的墨累河和秘魯?shù)鸟R拉斯。
小編總結(jié)：
對(duì)于健康市場(chǎng)，這種罕見的鹽也具有治療功效。昂貴的鹽燈生產(chǎn)者聲稱喜馬拉雅鹽有助于從空氣中去除粘液和過敏原。水療中心的鹽室有助于解毒。但這包含多少時(shí)尚的成分，多少是事實(shí)呢？也許營(yíng)銷也與它有關(guān)，難道不是嗎？
聯(lián)系客服
