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主要功效：健脾益胃、理氣消滯

材料：猴頭菇20克、蘋果2個(gè)、海底椰30克、陳皮3克、瘦肉300克。（3-4人量）

烹調(diào)方法：將上述各料分別洗凈，浸泡，蘋果去芯，切塊，豬瘦肉洗凈，切大塊，然后將所有食材一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火煲沸后，改為中小火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可食用。

有煮意：猴頭菇性平，味甘，可以補(bǔ)脾胃、助消化、益腎精，還有防癌抗癌的作用，平素家庭用它來煲湯對(duì)于消化不良、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、神經(jīng)衰弱等均有較好的輔助療效。海底椰有滋陰潤(rùn)肺、清熱防燥、止咳化痰的作用，夏天用它來煲湯比較清潤(rùn)，不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。用猴頭菇、海底椰再搭配生津益胃的蘋果、行氣理氣的陳皮，那么這款湯既能健脾養(yǎng)胃、理氣消滯，又可滋潤(rùn)清肺，對(duì)節(jié)假期間食多積滯有一個(gè)較好的調(diào)節(jié)作用。

主要功效：健脾胃、助消化

材料：紫蘇葉10（鮮品加倍）、黨參20g、淮山30g、山楂5g（鮮品加倍）、豬展200g、生姜適量（3-4人量）。

烹調(diào)方法：將以上藥食材洗凈，豬展洗凈切片，在鍋中放入1.5L清水，將黨參、淮山、山楂、豬展、生姜放入鍋中，武火煲開后改文火繼續(xù)煲1小時(shí)，最后加入紫蘇葉滾5分鐘，添加食鹽調(diào)味食用。

有煮意：此湯水中采用紫蘇，其性溫味辛，可解表散寒、行氣和胃，不但可用于風(fēng)寒感冒，還可用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，紫蘇還能解魚蟹中毒，輕微魚蟹中毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明紫蘇具有解熱鎮(zhèn)靜、抗炎、抗過敏、抑菌、止嘔、抗微生物等作用；湯中搭配黨參、淮山主要是健脾胃為主，而山楂是助消化為主，三者結(jié)合消補(bǔ)并用，效果更好。由于此湯水中含有山楂，它可興奮子宮平滑肌，故孕婦不宜大量食用。

主要功效：養(yǎng)陰、清熱、生津    

材料：西洋參（切片）15g、干石斛30g、枸杞3g、元肉3g、瘦肉500g（3人份）。

烹調(diào)方法：

瘦肉洗凈、切塊，飛水后與所有藥材放入瓦煲，加水2000ml，武火煲15分鐘后改文火再煲45分鐘，加食鹽調(diào)味即可。

有煮意：這款湯顏色清亮、氣味芳香，具有養(yǎng)陰、清熱、生津的作用，適宜因熬夜陰液受損，或陰虛火旺之口腔潰瘍者。

西洋參，就是花旗參，是常用的參類之一，性偏寒，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津。同時(shí)它也是詢問率頗高的一味名貴藥材，西洋參與人參、黨參等參類同屬補(bǔ)氣類補(bǔ)益中藥，但西洋參更適宜氣陰兩虛者。當(dāng)然咯，若是分不清自己是否適宜長(zhǎng)期服用，還是先咨詢醫(yī)生比較合適。

石斛，養(yǎng)陰清熱、益胃生津，自古都是名貴藥材，常用于熱病傷津、陰虛津虧等見口渴多飲、咽干舌燥等癥狀者。市面偶見有售新鮮石斛，也可以買回來煲湯，新石斛以清熱生津見長(zhǎng)，而干品石斛則以滋陰清補(bǔ)為宜。

主要功效：養(yǎng)陰收斂、清熱降火

材料：生地50g、連芯蓮子50g、石斛（干）20g、烏梅50g、瘦肉500g（3-4人份）。

烹調(diào)方法：生地泡軟切成小塊或絲狀；石斛清洗；蓮子分兩瓣，保留蓮子芯；烏梅去核（烏梅酸性較強(qiáng)，可根據(jù)個(gè)人口味增減用量）；瘦肉洗凈切塊飛水后，與所有藥材加入湯煲，加水2000-2500ml，武火煲15分鐘，改文火煲45分鐘，加食鹽適量調(diào)味即可。

有煮意：

烏梅含多種有機(jī)酸及維生素、黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，在心血管、肝膽疾病方面有一定的療效。用烏梅煮的這個(gè)湯，烏梅可生津、斂肺氣、澀腸；生地除了清熱涼血還能養(yǎng)陰生津，只是它煲除了的湯水煲出來黑乎乎的，賣相不太受歡迎哦；石斛養(yǎng)陰清熱、益胃生津的功效；蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，消暑除煩、生津止渴，蓮子芯也可單獨(dú)用來泡茶帶飲。此四藥同用，使能養(yǎng)陰收斂、清熱降火，對(duì)于平素陰虛體質(zhì)，夏季見煩熱、潮熱、盜汗、心煩易躁、咽干口燥、牙齦痛、大便干結(jié)等癥狀者，還可以針對(duì)陰虛火旺型的反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍者使用。

值得注意的是，本湯偏寒涼，平素體質(zhì)虛寒者不宜。往外，烏梅是高鉀食物，故有慢性腎臟病及高鉀血癥者慎用。

主要功效：節(jié)日熬夜后清咽利喉、潤(rùn)肺止咳、健胃消食

材料：青欖8個(gè)、檸檬4片、南北杏各10g、豬肺半個(gè)、瘦肉100g、生姜適量（3-4人量）。

烹調(diào)方法：

青欖洗凈后在表面稍做劃痕，檸檬洗凈切片，南北杏溫水浸泡后去皮，豬肺的清洗稍微麻煩一些，要先將喉管接入水龍頭中灌入清水后倒出，反復(fù)多次后直到豬肺完全變成白色，切大塊，汆水去掉血污，瘦肉切塊，在鍋中放入1.5L清水，加入豬肺、瘦肉、青欖、南北杏、生姜，武火煲開后改文火繼續(xù)煲0.5小時(shí)，然后放入檸檬繼續(xù)煲20分鐘，最后調(diào)味食用。

有煮意：

這是一款清咽利喉、潤(rùn)肺止咳、健胃消食的靚湯。湯中青欖性平，味甘酸澀，具有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，健胃消食，除煩醒酒的功效；檸檬性平，味酸、甘，具有化痰止咳，生津健胃的功效；南北杏合用，具有潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便的功效；此湯水喝起來酸甘可口，與平日常煲的湯水有所不同，別有一番風(fēng)味，如果感覺咽喉不適、消化不良的人群皆可食用。