偃師；公元前11世紀，周武王攻取朝歌，滅掉商朝。武王回師鎬時，認為天下已經(jīng)太平，決定偃師息戎。于是“放馬華陽”，兵車入庫，表示不再打仗。歷史上先后有夏、商、周、東漢、曹魏、西晉、北魏等七個朝代在此建都，是國內(nèi)已知建都朝代最多的縣級市。
人文偃師：
1、二里頭遺址：
二里頭遺址二里頭村位于伊、洛二水之間，偃師市翟鎮(zhèn)鎮(zhèn)二里頭村，被學術(shù)界公認為最引人矚目的古文化遺址之一。距離洛陽市約18公里，東西長約2.5公里，南北寬約1.5公里。新中國三代考古學者曾對這一遺址進行了40多次發(fā)掘?？脊虐l(fā)掘和研究情況表明，這里是公元前二千紀前半葉中國乃至東亞地區(qū)最大的聚落，它擁有目前所知中國最早的宮殿建筑群、最早的青銅禮器群及青銅冶鑄作坊，是迄今為止可確認的我國最早的王國都城遺址。
2、 偃師商城遺址：
位于今河南省偃師市西南洛河北岸的尸鄉(xiāng)溝村一帶，北依邙山、南臨洛河、西距漢魏洛陽故城10公里、西南距二里頭遺址約6公里,這一帶自古就是交通要道。
3、 商城博物館：
是中國歷史類專題博物館。位于河南省偃師市城西南。1985年10月興建，1987年4月建成開放。該館主體建筑為一座“四阿重屋”式仿古宮殿建筑群，殿堂居中，廊廡相連，青磚青瓦。古樸典雅，院內(nèi)蒼松翠柏，繁華似錦，古色古香，景色宜人。館址占地面積約16000平方米，建筑面積3100平方米，展室面積1100平方米，1985年10月動工興建，1987年4月建成。
4、漢魏故城遺址：
位于偃師市城西約15公里處，與洛陽市、孟津縣毗連，是我國保存較好的一座古城遺址，也是我國最大的古代都城遺址。現(xiàn)為全國重點文物保護單位。
5、玄奘故里：
洛陽東南40公里處207國道北側(cè)，偃師市緱氏鎮(zhèn)東北的鳳凰山下，有條鳳凰谷，谷東的陳河村就是唐代聞名高僧、翻譯家、旅行家玄奘故里。
6、唐僧寺：
位于洛陽東南40公里處207國道北側(cè)，偃師市緱氏鎮(zhèn)東南約兩公里的唐僧寺村北,北距玄奘故里約4公里，玄奘大師病故后，有說葬于緱氏鎮(zhèn)東南3.5公里處的白鹿原。
7、轘轅關(guān)：
位于偃師城東南30公里府店鄉(xiāng)境內(nèi)的轘轅山上，西有鄂嶺口，北有古道，是偃師市現(xiàn)存的唯一古關(guān)。轘轅關(guān)是軍事要地，古今經(jīng)歷過多次戰(zhàn)爭。
8、春秋滑國故城遺址：
全國重點文物保護單位。位于洛陽城東南43公里處偃師市府店鎮(zhèn)滑城河村附近臺地上。原為春秋時滑國都城，后被秦所滅。遺址南北長約2.25公里，北端寬約1.5公里，南端寬0.5公里。
9、藏梅寺：
本名白云寺，位于河南省洛陽市偃師縣顧縣鄉(xiāng)回龍灣村，因背靠白云山而得名。舊時香火鼎盛，規(guī)模宏大，有四層院落，頭層為四大天王殿，殿前東壁塑有黃巢坐像，披盔戴甲，氣勢不凡。
10、唐恭陵：
也是孝敬皇帝陵，位于偃師市緱氏鄉(xiāng)滹沱村西南景山白云峰之巔，因是唐高宗太子李弘的陵墓，故稱“太子冢”。唐恭陵1963年被河南省政府公布為第一批重點文物保護單位，2001年被國務(wù)院列入第五批國家文物保護單位。
此外，偃師還有杜甫墓（在偃師市前后杜樓村之間）顏真卿墓：（偃師市山化鄉(xiāng)湯泉村的村口）呂不韋墓：（今河南省偃師市首陽山鎮(zhèn)南蔡莊大冢頭村東）蘇秦墓（在偃師市首陽山鎮(zhèn)魚骨村）成湯墓（后葬于偃師市山化鄉(xiāng)藺窯村）。
1、河南雙龍山森林公園：
位于偃師市大口鄉(xiāng)南部的山張林場內(nèi)，東距省會鄭州市125公里，西距古都洛陽市40公里。公園總面積4萬余畝，森林覆蓋率達95%。這里植物資源十分豐富，公園森林茂密，季相多彩，春花美艷，秋色迷人，夏風送爽，冬雪泛銀；這里松鼠跳躍，山雀鳴叫，兔馳狐奔，鶯歌燕舞；這里秀峰聳峙，幽谷環(huán)繞，壁畫高掛，懸崖奇石；這里水泉密布，溪聲似琴，深潭溢青 ，飛瀑濺珠，獨特的地貌、植被、氣候，使雙龍山森公園成為森林旅游為主，兼避暑度假，森林療養(yǎng)，尋幽探險，娛樂科普為一體的多功能綜合性公園。
2、虎頭山森林公園：
虎頭山位生態(tài)公園于偃師市區(qū)北2公里處，整座山東高西低，東西長5307米，南北寬640米，位于偃師市的南北中軸線，西有白馬寺，西南有龍門風景區(qū)，東南有嵩岳少林寺，南有偃師市夏都二里頭遺址?；㈩^山海拔567.56米，因形似虎頭而得名，遠看就像平地上臥了只巨大的猛虎，近看山西部酷似虎頭，眼眶、鼻梁、額頭栩栩如生，中東部凸出部分猶如老虎后腿，強健有力，東部向北就像老虎的尾巴擺向北方。是市區(qū)北側(cè)主要制高點，名文賢士視為“風水寶地”。
3、牛心山：
牛心山原叫牛背山，它和西邊的牛嘴山(海拔631.1米)綿延相連，位于洛陽東南偃師市大口鄉(xiāng)山張村，距市區(qū)約50公里，旅游資源得天獨厚，林木蔥蘢，自然生態(tài)環(huán)境幽美，每年農(nóng)歷二月十四都會有廟會，是遠近聞名的度假、休閑、旅游場所。遠遠望去，像一頭雄壯的大青牛，揚頭隆背，十分雄偉。山上松柏長青，芳草成片，翠竹成簇，清溪潺潺，自然風光十分秀美，不僅凡人游客樂于游覽，連世外仙人神人也流連忘返哩。
4、佛光柏峪溝：
位于嵩山五乳嶺北麓，五溝分岔，有張良溝，一山之隔，鄰少林寺；半日之內(nèi)，陰雨晴明，日照煙霞，神光離合。山深境幽，傳說眾多，記者走基層邊村采風，偶遇山民侃侃而談，細細聽來，竟是優(yōu)美傳說，錦繡文章。
此外，偃師公園還有商城植物園、鳳凰公園、偃師伊洛河國家濕地公園等。
著名八景
1、馬鞍山色，翠列屏障，少室遙望。
馬鞍山，海拔1258．1米，在今佛光史家窯村，屬萬安山系，其山勢東西兩峰高，中間低，狀如馬鞍，故名。
2、首陽晴曉采薇，伯夷叔齊，千秋傳唱。
首陽山，為邙山一峰，在偃師市區(qū)西北，海拔359．1米，因山勢旋繞，日出之初，光必先
及而名之，山巔有不食周粟的伯夷、叔齊墓地。
3、楊村晚渡蕭蕭，沙鷗短蓬中。
楊村渡位于伊、洛河匯流處，歷來為偃師往南方域外的重要渡口，灘渚開闊，河流澎
湃，風景宜人
4、伊洛合流觀瀾處，洛神翩翩碧波蕩。
伊河發(fā)源于欒川縣張家村，洛河出陜西洛南縣西部，二水自西向東，滔滔數(shù)百里，會流于岳灘鎮(zhèn)岳灘村東與顧縣鎮(zhèn)楊村之間，歷來都是引人入勝的一大奇觀。
5、緱山夜月駕鶴仙，霓裳曲,笙歌憶天上。
緱山，在今府店鎮(zhèn)南，太室西側(cè)，少室北麓，為一拔地而起的孤峰，乃道教72福地之一，老子也曾于此布道，又名“青牛觀”。據(jù)傳，周靈王太子晉在此控鶴升仙，山上有女皇武則天手書的升仙太子碑。
6、夾河漁唱釣翁，扁舟行,蓑笠打浪。
夾河，指伊洛兩河入偃師后，二水之間的川區(qū)地帶，今佃莊、翟鎮(zhèn)、岳灘三鎮(zhèn)所轄區(qū)域。舊時兩岸不少村民以打魚捕蝦為生。
7、滑城煙雨，兀自霏霏亦識興亡。
滑城，古為春秋滑國都城，亦稱費滑，周襄王25年為秦國所滅。遺址在今府店鎮(zhèn)北滑城河村一帶，有清道光7年所筑“古滑城”城門。
8、邙山霽雪覆古冢，京洛行煌煌。
邙山，一曰郟山，一曰平逢山，系秦嶺北支崤山沿黃河邊向東北方向延伸部分，自古為帝王陵墓之地，素有“生在蘇杭，葬在北邙”之說。自陜西華岳而東來，橫亙400余里，自偃師西鳳凰山入境，連綿起伏50余里入鞏義境，海拔200-400米，雖有崎嶇之勢，而無峭峻之險。
特產(chǎn)美食
1、偃師銀條
偃師地處伊洛河沖積平原，氣候溫和、水量適中，是銀條的原產(chǎn)地域。據(jù)《偃師縣志》記載，明朝弘治年間偃師銀條曾為宮廷
貢品。偃師銀條產(chǎn)量占全國銀條產(chǎn)量的95%以上。產(chǎn)品遠銷泰國、越南、蒙古、俄羅斯等8個國家和地區(qū)，深受客商歡迎，被稱為“世界奇菜”。并被出席2001年上海APEC會議的各國元首稱為“世界奇菜”。2005年6月1日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布公告，偃師銀條正式獲得原產(chǎn)地域保護。銀條是偃師特有的綠色健康食品。
偃師銀條種植歷史悠久，潔白光亮，質(zhì)地致密，色白鮮嫩，清脆爽口，具有解酒清神、消膩利口、增進食欲等功能。是各種宴席上的著名涼拌菜。相傳大唐貞觀十九年（公元645年），唐玄奘天竺取經(jīng)歸來帶回無名蔬菜，拜謁太宗皇帝李世民，皇上大加贊賞，賜名“銀條”。清乾隆皇帝同百官品贊譽為膳食一寶。并作為宮廷菜肴，在唐玄奘家鄉(xiāng)——偃師種植。
據(jù)現(xiàn)代科學測定：銀條富含糖類、酚類、維生素C、粗蛋白、氨基酸、有機酸等物質(zhì)，對軟化血管、降低血脂、改善血液循環(huán)具有獨特的療效。銀條喜光照、耐潮濕，沙質(zhì)土壤栽培尤為適宜。春分前后播種最宜，銀條生育期約300天，一般畝產(chǎn)1800-2500公斤。
2、顧縣肉合，
發(fā)源于河南省洛陽偃師市顧縣鎮(zhèn)。顧縣肉合與“火燒夾饃”、“白吉饃”完全不同，第一顧縣肉合使用的不是發(fā)面，而是死面；第二所用的肉是涼拌豬頭肉和少量的黃瓜，而不是熱的醬肉；肉合的大小與白吉饃差不多，但皮薄酥脆，剛出爐的餅合圓鼓鼓的散發(fā)著清香，餅是中空的，出爐之后用刀把餅從中間劃開，當然不能劃透，餅就成了張開嘴的大貝殼，然后把調(diào)好的豬頭肉放進去，肉餡以黃瓜作輔料，為的是爽口,好吃。
忘了還得配一碗雞蛋湯才夠完美呢！
3、其他名吃
翟鎮(zhèn)燴面
偃師鹵面
段灣羊肉湯
席記胡辣湯
翟鎮(zhèn)冷粉條
牛肉湯
北窯炒燴羊肉
偃師熱豆腐
搟面皮
徐記蔓菁湯
曲記削面
萬一餃子
長華沙鍋
肉夾饃夾鹵蛋
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