小麥覆隴黃

四月十二會過后，天氣越來越熱了。趕會的時候，各家各戶都添置了新的農(nóng)具。大家都攢著一股勁，準備收小麥嘞！

逢石河川那大片大片的水澆地里的小麥已透出豐收的氣息。這時候已進入灌漿后期，灌漿水早已澆過，小麥的籽粒飽盈盈的，仿佛要撐破身上的甲殼。村中連接大河灘的道路兩旁，整齊的白楊樹像列隊的哨兵，守護著這希望的田野。

笑意掛在莊稼人的臉上。

逢北村井后溝的田家大伯說，他到自家的小麥地里去看麥，在地的這頭兒推推，那頭兒就晃晃，麥穗挨著麥穗，都擠實了！

薛莊村的薛家二叔說得更玄乎，他到地頭兒往地里撒了一把土，土楞是沒漏下去。

可是虎尾河的連家老太太捎過話來了，說看見有一只小噓噓在她田里啄了一粒麥，結(jié)果麥粒太大，把噓噓給噎死了！

老街旁的大河渠沿上，半大的孩子們多起來了。

渠沿兒邊那排寬大的石臺階上有幾個年輕的女人在洗衣裳，其中一個挽了褲管，跳在河里，把揉好的花被單放到河水里漂洗，那花被單在水流的沖擊下漂浮在水面上，起起伏伏地顫動，像一條活了的大紅鯉魚。有一個淘氣的渾身上下沒著一根線的小家伙，頭上剃了個茶壺蓋兒，除了茶壺蓋兒下的頭皮白生生的以外，渾身曬得像個黑泥鰍。他四五歲的樣子，腳上穿了雙綠色的塑料涼鞋，那一定是他媽媽趕會時剛給他買的，綠汪汪的顏色在他黑黝黝皮膚的襯托下格外鮮艷和顯眼。只見他在岸邊撿了一個磚頭塊，不知輕重地朝著河里的“紅鯉魚”砸去?！皳渫ā币宦曀ㄋ臑R，剛好濺了那個彎腰女人一臉的水。那女人倒抽了一口涼氣，哇呀一聲叫，抹了把臉，抬頭一指：好你個壞孬種！小毛，你別走！

那叫小毛的扭頭就跑，后面跟著一群毛蛋毛妞順著河渠向南邊的磨坊方向跑去，甩下一串串嘻嘻哈哈的笑聲。他們另找玩水的地方去了。

磨坊這邊，河平渠滿。一道閘板把主渠道里的水閘起來，使水轉(zhuǎn)了一個直角彎，順著一道向下傾斜約三四十度的斜槽傾瀉而下，沖向磨房下層的水輪盤上，輪盤快速地轉(zhuǎn)動著，發(fā)出吱扭扭的響聲，和著水流沖擊水輪的嘩嘩聲，像彈著一首古老的琴曲。

那群半大的孩子們終于在水閘板的下方找到了適宜玩水的地方。這里渠底寬大，從閘板縫隙里漏過來的水很小，河底那長長的綠衣毛失去了水流的依托，溫順地貼在了河渠底上和石頭上，一大群小魚和馬蝦在細小的水流里亂竄……太好了！

于是，這群七八歲領(lǐng)著四五歲的孩子們歡叫著順著石階下到河里。

那些大一些的男娃們穿著小褲衩和涼鞋。女娃們穿著花裙子，有的頭上扎著鮮艷的蝴蝶結(jié)，有的扎著花頭繩。小一些的娃娃們可不講究這些，他們赤條條上下不著一根線，但有一點是相同的，都穿著塑料涼鞋，逢石河的娃們嘛，穿涼鞋好下水哩。他們嘰嘰喳喳，仿佛出籠的小鳥，有的拿著一片爛窗紗去撈那小魚和馬蝦，準備裝到一個有水的瓶子里；有的把兩個玻璃瓶用繩子拴著掛在棍子的兩頭在“挑水”；有的把疊好的紙船放到水里航行；還有的用泥巴做了個“黃鼠狼攆雞”，放在渠沿兒上用柴禾棍撥著讓那兩個泥蛋兒瘋狂地追趕；最有創(chuàng)意的是那幾個女娃娃，她們在那棵大柳樹上扥下幾根柳條來，編了一個水打輪，又找來兩根小杚叉棍兒，把水打輪安裝在大渠外一個漏水形成的小瀑布下方，水輪便撲擼撲擼地轉(zhuǎn)動起來了……

這時候，大麥、油菜已經(jīng)成熟，大人們開始忙碌起來。這些大麥和油菜往往都種在場地里，先要把這些大麥和油菜收割了，騰出地來，松土灑水、放滾糙場。捎帶著再割幾鋪那些早熟的飽瑩瑩白被兒了的小麥，做成捻轉(zhuǎn)兒。那捻轉(zhuǎn)兒做出來后綠瑩瑩香噴噴的，散發(fā)著麥子最本真的味道，是一種地地道道的農(nóng)家美食。

大塊兒地里的小麥這時最需要毒日頭來曬，需要南風(fēng)來吹。毒日頭一曬，南風(fēng)一吹，那麥穗才能慢慢黃稍兒，然后一天黃似一天，直到最后變成金碧輝煌的海洋。

起風(fēng)了！在那遙遠的東南方，太平洋的暖濕氣流越過高山，越過平原，跨過長江大河，順著黃河峽谷，順著八里胡同，從峪露溝口向著逢石河川源源不斷地吹來了。這風(fēng)像一只無形的大手，撫摸著河川里大塊的平展展的河地里的麥穗兒，撫摸著東西山梁、山洼那一層層梯田里齊刷刷的麥穗兒，掀起了一波又一波的麥浪。

沒有幾天，小麥就黃稍了，太陽光照在沉甸甸的麥穗上，微風(fēng)過處，麥浪起伏，閃閃發(fā)亮，象有無數(shù)的金子在閃爍著。

到了夜晚，風(fēng)停了，一輪明月掛在當空。街上，溝道里，那些不知疲倦的孩子們依然在玩著他們的游戲——老鷹捉小雞、藏貓貓、過家家。湯帝廟、王家祠堂和那新蓋的教學(xué)樓里，燈火通明，學(xué)生們在上夜自習(xí)。這時候，一個人或約三兩朋友在街上散步最是美氣！白天的酷熱退了，收擾在大地的熱氣開始釋放出來，有一種溫嘟嘟的感覺。麥田里的麥子也在釋放著白天聚積的熱量，麥香就隨著這熱量盡情地釋放出來，整個逢石河便沉浸在了這醉人的麥香之中......

農(nóng)家謎語：一座房兒兩頭尖，臥下牛兒，擱不下鞭兒。

水磨坊

逢石河老輩人訓(xùn)斥女兒或?qū)O女們的時侯，常有一句口頭禪：你不聽話吧，到時候給你覾婆覾到那小溝背，不推磨來就搗碓！此話極含威脅恐嚇之意。

老輩人決無意貶低這個現(xiàn)代人趨之若鶩的具有返樸歸真意味的好去處，但至少可以說明的是，逢石河這個地方，在電力機械還沒有應(yīng)用到農(nóng)村之前，這里就是個很少用人力推磨和搗碓的地方了。

石磨、石碾、碓臼窩兒，在河南、在我國北方的農(nóng)村應(yīng)該是最普遍最常見的一道風(fēng)景線了。要吃飯，要把糧食加工到精細能吃的程度，這些新石器時代已具備雛型的工具陪伴著人類一路走來，直到上世紀八十年代才基本退出了歷史的舞臺。但逢石河的這些石器相對要少很多，因為這里有大河，有橫貫各村的灌溉支渠，所以各村都有水磨。

水磨，又叫水打磨，主要由上下磨盤、沖天柱、水輪盤、支架等構(gòu)成。上磨盤懸吊于支架上，下磨盤安裝在沖天柱上，沖天柱下端裝有水輪盤，以水的勢能沖轉(zhuǎn)水輪盤，帶動下磨盤轉(zhuǎn)動。磨盤用堅硬的大石塊制作，上下磨盤刻有相反的螺旋紋，通過下磨盤轉(zhuǎn)動，達到粉碎糧食的目的。還有一種立式轉(zhuǎn)盤做動力帶動臥盤轉(zhuǎn)動的，結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜一些。

逢石河的水磨大都是用一種淡黃色的巖石鍛造的。這種石頭石質(zhì)略粗，非常堅硬，挫碎力強，磨面效率和質(zhì)量都非常好。逢石河的水流量大，四季不斷流，兩岸引向村莊的大渠寬大結(jié)實，安裝水磨的條件得天獨厚。所以這里的水打磨型制也非常大，磨盤直經(jīng)大都在三到四尺間，厚度一尺有余。磨房的建造也非?？季?，都是土夯墻壁，青瓦蓋頂，厚硬木地板（地板中有沖天柱連接下面的水輪盤）。

在逢石河上游的竹泉村和左莊之間有個水磨村，很久以前這個村就有水磨，有水打磨的歷史比村名更悠久。逢石河南端的黃河三峽景區(qū)有個地名叫二盤磨，那是清嘉慶年間逢石河的田麻子做香時粉碎原料用的三盤大制型水打磨中其中一盤的故址。

逢北村有三盤水打磨。王家祠堂門前路東的那個磨坊，在七十年代的時候，不僅有水磨，還安裝了一臺水力渦輪發(fā)電機可帶動兩臺“鋼磨”，這兩臺鋼磨是一臺“多遍凈”，一臺“一風(fēng)催”。在當時可算是現(xiàn)代化了。另外的兩個磨房一個在這個磨房的東南五十米左右的地方，另一個在田家祠堂背后那條路往大河灘去的路旁，用的是立式水輪帶動的方法，此處還有一部水輪盤帶動的扎花機呢！

老話說“會推磨就會推碾”，因為都是轉(zhuǎn)圈嘛。推磨用的石磨和水磨比就小的多了，磨盤直徑一尺多，最大的區(qū)別是下磨盤是固定的，靠上磨盤轉(zhuǎn)動來磨碎糧食。上磨盤上有兩個圓形的孔眼，一般蓋一個，只用一個孔眼就夠了。倒在上磨盤上的糧食，通過這只孔眼溜下去，在轉(zhuǎn)動著的上扇和固定著的下扇之間反復(fù)壓磨，再從磨口里流出來。上磨盤的半腰上捆綁一根結(jié)實的粗木杠子，通?？梢杂蒙谔桌K和它連接起來，用騾馬或毛驢拉磨，速度是最快的了；也有的農(nóng)戶就用自養(yǎng)的犍?；蚰概＠?，也很悠閑；如果沒有牲口，那就慘了，只好發(fā)動全家大小上套，不是拉而是推著磨盤轉(zhuǎn)動了。推磨這活兒看似簡單，卻是最耗體力的，不是好勞力根本堅持不下多大功夫，加之圈轉(zhuǎn)的多了，會頭暈惡心，如那暈車暈船一般，非常難受。

逢石河盡管有那日夜轉(zhuǎn)動的水磨，但石磨石碾碓臼窩也有，只不過數(shù)量少一些。一道溝里或三二十戶人家總要有一兩家有石磨，碾子更少，一個村也就那么三兩盤。像一時應(yīng)急顧不上去水磨坊磨的，拉個玉米糝兒或串個麥仁兒，或者磨幾升雜面，推碾轉(zhuǎn)兒、甜柿子炒面或紅薯面啥的，就要用到這些石磨石碾碓臼窩了。

那時候去別人家推磨是不用掏錢的，但用了別人的東西往往覺得心里過意不去。所以推完磨不清掃磨底，把那兩扇磨盤夾縫里的那點糧食留給石磨的主人，以示謝意。當然也有那把磨底掃了的，石磨的主人也不會說啥，知道都不容易哩。

小滿前后，麥子成熟了。俗話說“麥熟一晌，蠶老一時”，酷熱的太陽下，那坡地的麥子一夜之間就勾下了頭兒?！拔妩S六月，龍口奪食”，于是，坡坡嶺嶺上塊塊梯田里，到處是人影晃動，鐮刀飛舞。收割，入場，顧不上碾打，河地的麥子也緊跟著熟透了！拼著勁干吧，顧不得腰酸背痛，也莫說肩頭已被扁擔(dān)磨腫，割割割，擔(dān)擔(dān)擔(dān)，攤場，翻場，碾場，起場，揚場……經(jīng)過近一個月的奮戰(zhàn)，麥子終于收割完畢。麥場上積起了一個個圓哏哏兒、白生生的麥秸集兒。

麥子晾曬完畢，家家戶戶缸平圈滿。豐收后的喜悅掛在每個農(nóng)人的臉上！“種地完了糧，就是自在王”，他們把這白生生、紅橙橙的小麥淘洗干凈扛到水磨坊來。來磨面的人家很多，排著隊哩!一家磨面，幾家動手，有的掃，有的籮，有的撥磨眼……拉呱著、說笑著。有了小麥面兒的農(nóng)民最開心，最富足了，好像皇帝老子也沒有他們那般自在和舒心似的！

玉米苗才拃把高，平茬還早。農(nóng)忙暫時告一段落。該是媳婦兒們回娘家探望老人的時候了，經(jīng)過了一季大忙，父母也一定受盡了勞作之苦。于是，煮油饃兒，蒸糖包兒，菜園里摘那帶刺的黃瓜，撥那水靈的嫩蔥，再買兩個大西瓜……把這些最時鮮的吃喝送給生養(yǎng)自己的爹娘。公公婆婆們這時候最是大度和寬容，或塞給媳婦幾斤雞蛋，或到鋪子里割一刀豬肉，并讓帶去親家最溫暖的問候……

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小麥覆隴黃

水磨坊