法國(guó)菜用料廣泛，紅酒燴牛肉（Boeuf bourguignon），原菜譜采用的是法國(guó)勃艮第紅酒，用法香碎調(diào)味，并加入雞湯燉煮。有的人還喜歡添加菌菇、胡蘿卜等蔬菜，各家有各家的味道。
主要食材：牛腩250克，胡蘿卜一根，洋蔥半個(gè)，番茄一個(gè)，土豆一個(gè)（家里暫無(wú)存貨所以沒(méi)放哦）
主要配料：橄欖油，番茄醬5勺，高湯塊，月桂葉，百里香葉，紅酒150ML。
做法：（1）先將牛腩切成塊，用少許鹽，黑胡椒，橄欖油腌制。
（2）鍋加入橄欖油，放入牛腩適當(dāng)煎炒到表面微焦黃色。
（3）將炒好的牛肉中加入番茄醬，拌勻后，加入切成滾刀塊的胡蘿卜，洋蔥，或土豆，月桂葉一起炒香。
（4）灑入紅酒，等酒香味散發(fā)出的時(shí)候再放入牛肉高湯（沒(méi)有也可以不放哦），大火煮開(kāi)。
（5）將煮開(kāi)的牛肉放入煲鍋中，加入切成丁的小番茄，湯煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢的燉。
（6）一個(gè)半小時(shí)后湯汁明顯變濃稠的時(shí)候，撒上百里香，最后悶一刻鐘即可享用。
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