什么是羅宋湯？
不少人都不知道什么是羅宋湯，羅宋湯絕對是湯中的翹楚，里面含有豐富的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值不容小覷，選用的食材也十分豐富，最重要的是如此營養(yǎng)的食物還擁有十分誘人的口感，對于那些有挑食的寶寶來說，媽媽們不妨在家里試試做個寶貝們吃。
羅宋湯最早是源于俄羅斯的濃菜湯，冷熱均可，十分受中歐以及東歐國家的歡迎，一般羅宋湯會以甜菜為主要食材，還會搭配土豆、紅蘿卜、牛肉、奶油等食物?；蛘呤怯梦骷t柿作為主要食材，甜菜為輔料，大家不需要按照固定的菜譜制作，完全可以結(jié)合自己的喜好制作出美味的羅宋湯。
羅宋湯的家庭做法 一
1.準(zhǔn)備好牛里脊肉150克、土豆1個、西紅柿1個、洋蔥1個、胡蘿卜1根、番茄醬100克，之后將西紅柿洗干凈后用刀劃一個十字刀
2.再放入沸水中煮1,2分鐘后撈出，去皮再切成丁，牛肉洗干凈后也同樣切成丁，倒入料酒拌勻后腌制一刻鐘
3.土豆、胡蘿卜以及洋蔥都洗干凈后切成丁，再將少許油倒入鍋里，放入牛肉翻炒片刻，翻炒至變色后鏟出
4.之后將生姜片放入鍋里翻炒一下，倒入土豆以及胡蘿卜，翻炒兩分鐘，再倒入洋蔥丁翻炒，放入番茄翻炒
5.再倒入番茄醬翻炒均勻，倒入可以淹沒食材的清水，煮開后倒入牛肉，大火煮開后小火煮十分鐘即可。
羅宋湯的家庭做法 二
1.準(zhǔn)備好胡蘿卜半根、芹菜2根、西紅柿1個、牛腩400克、洋蔥半個、鹽1茶匙、大蒜3瓣、番茄醬35克、香葉1片、百里香1根、白胡椒2茶匙、橄欖油2茶匙
2.之后將牛腩清洗干凈后去掉筋膜以及肥肉，再切成丁，之后將洋蔥、胡蘿卜以及芹菜洗干凈后切成丁
3.大蒜洗干凈后去皮切成片，西紅柿洗干凈后去皮切成塊狀，再將牛腩放入裝有清水的鍋里
4.大火燒開后煮兩三分鐘，煮出血水后撈出清洗干凈，再將油倒入鍋里，大火加熱
5.放入洋蔥以及蒜片翻炒出香味，再放入胡蘿卜以及芹菜翻炒兩分鐘后鏟出，之后將少許油倒入鍋里
6.燒至溫?zé)岷蠓湃胛骷t柿，再倒入番茄醬，中火翻炒三分鐘，倒入水，大火煮開后再煮五分鐘
7.食材和湯汁一起倒入湯鍋里面，倒入牛腩，以及可以淹沒食材的水，放入鹽，撒些白胡椒粉
8.放入香葉以及百里香，大火燒開后小火蓋好鍋蓋煮一小時，煮至牛腩熟爛，放入蔬菜丁，煮一刻鐘即可。
小訣竅
雖然有人會認(rèn)為羅宋湯是東南亞的美食，但其實它是俄羅斯的經(jīng)典美食，沒有固定的搭配，食材搭配可以隨意，不過建議葷素搭配，這樣才會美味又營養(yǎng)，不會寡淡無味，更不會油膩反胃。羅宋湯春夏秋冬都十分適合，而且一定要搭配番茄或者番茄醬，這樣才會擁有酸甜的口感，畢竟這才是羅宋湯的特色。
不過大家要注意番茄里面含有番茄紅素，這是一種會抑制細菌生長的成分，是非常好的抗氧化劑，可以防癌抗癌，里面含有豐富的鈉，因此一定不能放入太多的鹽，尤其高血壓的人，更應(yīng)該減少鹽的添加。
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