面食做法之蔥油餅美味就在一瞬間
滿漢全席2016-08-261評
說起面食，不同地方都形成了自己的地方特色，但吃面食的人們都會嘗試做各種美味，今天就介紹下不用發(fā)面就能做的蔥油餅，說起這個蔥油餅也是在遺憾，我老家祖祖輩輩都是面食，但就使就沒這個。蔥油餅是臺灣特產(chǎn)小吃的一種。蔥油餅是上海地區(qū)漢族特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國福建，山東等地也有該小吃?？谖断阆?，主要用料為面粉和蔥花。是街頭、夜市的常見食品。制作方法1)將面粉、水拌和均勻，揉成面團(tuán), 搓成長條；2)放入生坯，搟成圍片,刷上油；3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。我覺得選油上個人覺得亞麻籽油做出的面食實在是太好吃了，
色澤亞非常好看 口味嘛，自己品嘗才知道。
做法也非常簡單，
【制作食材】面粉500g 蔥色拉油
鹽花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔軟的面團(tuán)，餳20-30分鐘。
2.蔥切成蔥花，備用。
蔥油餅圖冊
3.餳好的面團(tuán)揉至表面光滑，之后分成兩等份。
4.取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
5.從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉(zhuǎn)中火，邊烙邊用鏟子旋轉(zhuǎn)，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。其他各種口味的餅做法大同小異，會做一種其它口味的就可以任性了。
看著口感還不錯吧
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